Шукаєте просту страву, яка ідеально підходить лише для двох людей? Ця смачна страва з енчілади чудово підходить для пари і не залишає у вас днів залишків.
Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю
Коли вас всього двоє, немає необхідності готувати достатню кількість їжі, щоб прогодувати сім’ю з чотирьох осіб. Якщо вам не подобається їсти залишки їжі, їжі просто забагато. Цей рецепт дає вам достатню кількість їжі для двох голодних дорослих. Подрібнена курка, авокадо, кінза та сир - що не любити?
Енчілада з курки та авокадо для двох
Трохи адаптований з Приготування їжі в шафі
Подає 2
Інгредієнти:
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 1/2 склянки зеленої сальси на основі халапеньо (використовуйте сальсу верде для менш гострої версії)
- 1/4 склянки сметани
- 1 авокадо, видалити кісточку і витягнути м’якоть зі шкаралупи
- 1 зубчик часнику
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки порошку чилі чипотле
- 1/3 склянки кінзи
- 1/4 лайма, сік
- 2 склянки курки, звареної і подрібненої
- 2 зелені цибулини, подрібнені
- 2 склянки подрібненого мексиканського плавленого сиру, розділені
- 4 (8 дюймів) борошняних коржів
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм і відставте запіканку 9 х 9 дюймів.
- У блендер додайте курячий бульйон, сальсу, сметану, авокадо, часник, кмин, порошок чилі, кінзу та сік лайма. Змішайте до однорідності.
- У миску середнього розміру додайте натерту курку, зелену цибулю та 1 склянку подрібненого сиру.
- Половину соусу вилити в курячу суміш. Перемішати до з’єднання.
- Половину залишку соусу вилийте на дно вашої запіканки розміром 9 х 9 дюймів.
- Викладіть борошняні коржі і наповніть кожну борошняну коржику рівною кількістю курячої суміші. Згорнути рулоном і покласти швом вниз до посуду.
- Полийте залишки соусу поверх енчілада і зверху залишком подрібненого сиру.
- Випікайте 20 хвилин, поки сир не розплавиться і соус не кипить.
- За бажанням зверху додайте трохи нарізаної кінзи.
Більше рецептів енчілада
Рецепт енчілада з індички
3 креативні рецепти енчілади
Рецепт енчілада з чорної квасолі та солодкої картоплі
