Енчілада з курки та авокадо для двох - SheKnows

Шукаєте просту страву, яка ідеально підходить лише для двох людей? Ця смачна страва з енчілади чудово підходить для пари і не залишає у вас днів залишків.

Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю

Коли вас всього двоє, немає необхідності готувати достатню кількість їжі, щоб прогодувати сім’ю з чотирьох осіб. Якщо вам не подобається їсти залишки їжі, їжі просто забагато. Цей рецепт дає вам достатню кількість їжі для двох голодних дорослих. Подрібнена курка, авокадо, кінза та сир - що не любити?

Енчілада з курки та авокадо для двох

Трохи адаптований з Приготування їжі в шафі

Подає 2

Інгредієнти:

• 1/2 склянки курячого бульйону
• 1/2 склянки зеленої сальси на основі халапеньо (використовуйте сальсу верде для менш гострої версії)
• 1/4 склянки сметани
• 1 авокадо, видалити кісточку і витягнути м’якоть зі шкаралупи
• 1 зубчик часнику
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/2 чайної ложки порошку чилі чипотле
• 1/3 склянки кінзи
• 1/4 лайма, сік
• 2 склянки курки, звареної і подрібненої
click fraud protection
• 2 зелені цибулини, подрібнені
• 2 склянки подрібненого мексиканського плавленого сиру, розділені
• 4 (8 дюймів) борошняних коржів

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм і відставте запіканку 9 х 9 дюймів.
2. У блендер додайте курячий бульйон, сальсу, сметану, авокадо, часник, кмин, порошок чилі, кінзу та сік лайма. Змішайте до однорідності.
3. У миску середнього розміру додайте натерту курку, зелену цибулю та 1 склянку подрібненого сиру.
4. Половину соусу вилити в курячу суміш. Перемішати до з’єднання.
5. Половину залишку соусу вилийте на дно вашої запіканки розміром 9 х 9 дюймів.
6. Викладіть борошняні коржі і наповніть кожну борошняну коржику рівною кількістю курячої суміші. Згорнути рулоном і покласти швом вниз до посуду.
7. Полийте залишки соусу поверх енчілада і зверху залишком подрібненого сиру.
8. Випікайте 20 хвилин, поки сир не розплавиться і соус не кипить.
9. За бажанням зверху додайте трохи нарізаної кінзи.

Більше рецептів енчілада

Рецепт енчілада з індички
3 креативні рецепти енчілади
Рецепт енчілада з чорної квасолі та солодкої картоплі