Тяга до комфортної їжі не означає, що потрібно багато мити посуд.
Незважаючи на те, що я виростив великий діапазон кулінарних навичок, коли мова йде про щоденні страви, я, як правило, готую їжу, яку готувала нам мама, коли ми росли. Ми їмо багато запеченого курячого та овочево-трав’яних супів з домашнім кістковим бульйоном. Страви моєї матері зазвичай готувалися з нуля, але іноді ми їли макарони та сир у коробках, змішані із замороженим горошком. До цього дня я не хочу домашніх супів, коли я під погодою або відчуваю тривогу. Ні, я прагну макаронних виробів у коробках.
На щастя, кремову пасту з плитою можна легко приготувати, і вона вимагає продуктів, які я зазвичай маю під рукою: вершкове масло, молоко та сушені макарони. Трохи плавиться сир - наприклад, чеддер, швейцарський або гауда - додає солоності та додаткової вершковості, а горох додає кольору та часто додає солодкості. Бонус: Ця страва з макаронів збирається лише в одному горщику. Можливо, я люблю готувати і їсти, але прибирати? Ну, скажімо, це не надто високо в моєму списку пріоритетів.
Вершкова паста і запашний горошок
Обслуговує 8
Найкраща комфортна їжа - паста - з сирним бешамелем та запашним горошком. Зробіть це у дні хвороби, дощі або щодня!
Інгредієнти:
- 3/4 фунта (12 унцій) сухих макаронних виробів у будь -якій формі
- 4 столові ложки вершкового масла
- 4 столові ложки універсального борошна
- 3-1/2 склянки незбираного молока
- 3 склянки тертого сиру (будь -який плавиться сир - наприклад, чеддер, швейцарський або гауда - хоча я частково до Грюєра)
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1/2 фунта (8 унцій) замороженого горошку
Напрямки:
- Доведіть велику каструлю щедро підсоленої води до кипіння на сильному вогні. Зваріть макарони, як зазначено на упаковці, потім злийте їх і відкладіть.
- Поверніть осушену каструлю на плиту і зменшіть вогонь до середнього. Додайте вершкове масло і, як тільки воно розтопиться, додайте борошно. Варіть дві хвилини (ви хочете зварити борошно, але не хочете, щоб суміш підрум'янилася), а потім повільно влийте молоко. Продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки соус не загусне, щоб покрити задню частину дерев’яної ложки.
- Розмішайте сир до розплавлення. Додайте до макаронів зціджені макарони, заморожений горошок і чорний перець і вимкніть вогонь. Перемішайте, щоб з’єднати, і почекайте дві хвилини, поки тепло від макаронів розморозить горох. Подавати теплим.
Більше рецептів вершкової пасти
Рецепт вершкового салату з макаронів з вершковим напоєм
Понеділок без м’яса: вершкова паста з смаженими помідорами та часником
Недільна вечеря: вершкова паста з креветками
