Свіжі фрукти роблять ці батончики вартими того, щоб їх вкусити. Ці ласощі без глютену легко зробити, і ви зможете насолоджуватися ними в будь-який час доби.
Жувальні та усіяні свіжими фруктами чорничні кокосові батончики в цьому безглютеновому рецепті мрійливі, але вони також універсальні. Я їв їх з кавою, подавав як закуску і подавав на десерт.
Ці батончики не надто солодкі, і кожен укус забезпечує свіжий аромат завдяки чорниці. Жувальна текстура походить від кокосової горіхи та надутого рису. Якщо ви відчуваєте пригоди, подумайте про те, щоб додати до тіста приблизно 1/4 склянки подрібненого мигдалю.
Якщо у вас є чорниця під рукою, я рекомендую використовувати їх для партії цих батончиків. Я уявляю, що ви будете їсти їх протягом дня.
Рецепт безглютенових чорничних кокосових батончиків
Натхненний рецептом з книги Love Food Без клейковини, пшениці та молочних продуктів
Урожайність 12
Інгредієнти:
- 1/2 склянки універсального безглютенового борошна
- 1/4 склянки мигдального борошна
- 1-1/4 чайні ложки розпушувача без глютену
- Щіпка солі
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 3 склянки роздутого рисової крупи
- 1/2 склянки кокосової стружки
- 1 яйце
- 1/3 склянки упакованого коричневого цукру
- 1/4 склянки простого ванільного йогурту
- 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
- 1-1/2 склянки чорниці
- Антипригарний спрей для приготування їжі
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Злегка збризніть форму для випічки 9 х 13 дюймів антипригарним кулінарним спреєм, а потім застеліть її пергаментним папером. Відкладіть його вбік.
- У велику миску просійте разом борошно, мигдальне борошно, соду, сіль і корицю. Додайте рисову крупу і кокос і перемішайте для включення.
- В окрему миску додайте яйце. Додайте коричневий цукор і змішайте його з яйцем ручним міксером. Додати йогурт і розтоплене масло і перемішати до однорідності.
- У середині сухих інгредієнтів зробіть лунку. Додайте вологі інгредієнти в лунку і перемішайте дерев’яною ложкою або лопаткою для об’єднання.
- Обережно складіть чорницю в суміш. Тісто буде трохи сухим і більш твердим, ніж рідкий.
- Перекладіть суміш у форму для запікання і злегка і рівномірно розрівняйте тісто пальцями.
- Випікати близько 25 хвилин або до злегка золотистого кольору. Повністю остудіть перед розрізанням на квадрати.
Вкусіть у свіжий ягідний бар.
Більше рецептів без глютену
Окремі чорничні сирники
Бананові квадрати з бананово-кремовою глазур'ю
Відкриті бутерброди з кукурудзяного хліба BLT
