Бурбон і коричневе масло з морозивом? Ну, чому б і ні, коли це в цих одноразових яблучних пирогах?
Що мені подобається в цих міні -пиріжках, крім того все, ледь присутній, сільський присмак бурбону. А коричневе масло додає трохи насичений горіховий аромат. Загалом, ці самоцвіти з яблучного пирога просто чудові.
Щоб трохи пришвидшити цей рецепт, я використав заздалегідь скоринки для пирога і виклав зсередини невеликі, безпечні для духовки рамекіни з коржем для пирога разом з лущеною верхньою скоринкою.
Мені подобається робити додаткову начинку з яблучного пирога, щоб перед подачею, коли пиріжки будуть теплими, я зняла верхні скоринки, викладіть їх збоку від сервірувальних страв і зверху залийте пиріжки більш теплою начинкою.
Потім додаю зверху ванільне морозиво. Розтоплене ванільне морозиво всередині та зовні цих пиріжків є найдосконалішим поєднанням і настільки дивовижним смаком.
Я також люблю додати морозиво парою щіпок меленої кориці для гарної міри. Ви будете насолоджуватися кожним укусом.
Рецепт міні -яблучних пиріжків з бурбоном та коричневим маслом
Подає 3
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Час неактивності: 15 хвилин | Загальний час: 1 година
Інгредієнти:
- 1 (2 шт., 14,1 унції) упаковка охолоджених готових скоринок для пирога, розгорнутих
- 4 яблука середнього розміру, очищені, з серцевиною і тонко нарізані (яблука Фудзі, Бабуся Сміт, Піпін або Голден Делішес)
- 1/2 лимона, вичавленого
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки бурбону
- 1/3 склянки цукрового піску
- 3 столові ложки борошна
- 3 щіпки солі
- 1/2 чайної ложки меленої кориці (для пирога)
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1 яєчний жовток
- 1 столова ложка наполовину або вершки
- 2 чайні ложки кокосової олії або масла каноли (для покриття внутрішньої частини рамекінсів)
- Ванільне морозиво (для пирога по меню)
- 6 щіпок кориці для прикраси
- 3 рамекіни, стійкі до духовки, для однієї порції
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 425 градусів F.
- Нагрійте невелику сковороду на повільному і середньому вогні і додайте вершкове масло. Постійно помішуйте вершкове масло в процесі приготування.
- Продовжуйте готувати масло, поки воно не почне набувати золотистий колір. Вимкніть вогонь і додайте бурбон. Перемішайте разом і відкладіть.
- Злегка змастіть нутрощі рамекін кокосовою олією.
- До кожного рамекіну додайте нижній шар скоринки для пирога з приблизно 1/2 дюйма зайвого тіста з боків. Відкласти.
- У велику миску додайте яблука і лимонний сік. Руками або великою ложкою перемішайте, щоб яблука покрилися лимонним соком.
- Додайте суміш бурбонів до яблук і перемішайте разом, щоб покрити яблука. Відкладіть на хвилину.
- У миску середнього розміру додайте цукор, борошно, сіль, корицю та мускатний горіх. Перемішайте всі інгредієнти разом і додайте у велику миску з яблуками. Змішайте разом, щоб покрити яблука.
- Наповніть кожен рамекін яблуками настільки високо, наскільки вони будуть звалитися, не впавши. Залишки яблук покладіть у невелику, захищену від духовки форму для запікання або запіканку. Ця начинка для пирогів буде використовуватися при подачі пиріжків, що знаходяться в рамекінах.
- Зверху кожен рамекін накрийте круглим шматочком тіста для пирогів, який приблизно на 1/2 дюйма ширший за діаметр рамекіна.
- Зайве тісто повисає по боках, сформуйте край скоринки.
- Стисніть краї разом, злегка натискаючи на них тильною стороною виделки.
- Використовуйте шматочок залишкової скоринки для пирога поверх яблук у формі для запікання.
- Додайте прорізи у верхній частині коржів для пирога, включаючи ту, що є у формі для запікання.
- У невеликій мисці збийте разом жовтки і половину. Нанесіть яєчну суміш зверху на коржі для пирога (для додання кольору та блиску).
- Покладіть рамекіни і форму для випічки на деко.
- Випікати, поки скоринка не придбає золотистий колір (приблизно 20-25 хвилин).
- Вийміть з духовки і дайте охолонути досить довго, щоб пиріжки були ще теплими перед подачею (приблизно 10-15 хвилин).
- Під час подачі відріжте невеликий шматочок скоринки з верху пирога, щоб оголити внутрішню сторону, а зверху ложкою додайте додаткову суміш для начинки яблук (яку готували у формі для запікання). Зверху залийте морозивом і прикрасьте парою щіпок кориці на кожну порцію.
Більш веселі рецепти яблучного пирога
Гарячі булочки з яблучним пирогом
Міні -бутерброди з яблучним пирогом
Кекси з яблучним пирогом
