Курячі фрикадельки з кунжуту мають більше смаку, ніж звичайна улюблена їжа на винос - SheKnows

Куряче кунжут-одне з найбільш замовлених страв з курки в китайських ресторанах. Він популярний, тому що в ньому є таке приємне поєднання солодкості, змішане з тонами оцту, і сильне виділення кунжуту.

Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики

Цього разу курка насичена більш насиченими ароматами, оскільки використовується фарш і поєднується з більш ароматними інгредієнтами. Уявіть, як смакують ці фрикадельки з солодким кунжутним соусом, що покриває кожен їх шматочок. Абсолютно варто ваших зусиль і часу.

Рецепт курячих фрикадельок з кунжутом

Врожайність 20

Підготовчий час: 30 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Загальний час: 1 година

Інгредієнти:

Для соусу

• 1 склянка курячого бульйону
• 1/2 склянки соєвого соусу
• 1/4 склянки рисового винного оцту
• 1/4 склянки коричневого цукру
• 1/4 склянки води
• 2 столові ложки кунжутної олії
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• Перець мелений, за смаком
• 1-1/2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Для фрикадельок

• 1-1/2 склянки борошна
• 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
• 1 склянка води
• 1/4 склянки соусу
• 1 фунт меленої курки
• 2 скибочки бутербродного хліба, подрібнений
• 1/4 склянки соєвого соусу
• 4 столові ложки цибулі або зеленої цибулі, дрібно нарізаної
• 1 столова ложка соусу хойсін
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 чайна ложка солі
• 1/8 чайної ложки меленого перцю
• Оливкова олія (або інша олія для приготування їжі)
• 3 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту

Напрямки:

1. Зробіть соус. У середній каструлі на середньому вогні змішайте курячий бульйон, соєвий соус, цукор, воду, оцет, кунжутну олію, імбир та мелений перець. Дайте йому закипіти, потім на повільному вогні кип'ятіть 3 хвилини.
2. Поки соус тушкується, змішайте кукурудзяний крохмаль з кількома ложками води, поки він не стане пастою. Змішайте пасту з кукурудзяного крохмалю з соусом, поки вона не стане густою, і відкладіть.
3. У середній мисці приготуйте тісто, змішавши 1/2 склянки борошна, 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю, воду та 1/4 склянки соусу. Відкласти.
4. У великій мисці змішайте курку, хліб, 1/4 склянки соєвого соусу, 2 столові ложки цибулі, соус хоісін, цукор, сіль і мелений перець. Перемішуйте, поки не вийде компактна суміш.
5. На тарілку покладіть 1 склянку борошна, що залишилася для покриття фрикадельок.
6. Руками, присипаними борошном, сформуйте з курячою сумішшю фрикадельки, а потім обваляйте їх на тарілці з борошном. Струсіть надлишки і викладіть їх на тарілку.
7. На середньому вогні розігрійте велику каструлю з оливковою олією.
8. Опустіть кожну фрикадельку в тісто, струсіть надлишки і приготуйте їх у каструлі.
9. Коли фрикадельки підрум’яняться з усіх боків, влийте залишок соусу і перемішайте пару хвилин.
10. Прикрасьте насінням кунжуту та залишився цибулею. Подавати в гарячому вигляді.

Більше рецептів фрикадельок

Гострі фрикадельки, запечені в часнику
Котлети з лимонного листя
Теріякі з манго та яблучних фрикадельок