Поки ви цього літа влітку готуєте гамбургери та хот -доги, додайте смачні сезонні овочі до м’яса. Прості приготування дозволять овочам отримати свіжий смак, і ви можете подавати їх з креативними та смачними соусами, щоб ще більше підняти аромат.
Рецепти овочів на грилі
Цвітіння цибулі на грилі з кайенським майо
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти:
1 велика цибулина Відалія, очищена від шкірки
2 столові ложки вершкового масла, нарізаного кубиками
2 чайні ложки часникової солі
Чорний перець за смаком
1/2 склянки майонезу
2 чайні ложки кетчупу
1/8 чайної ложки паприки
2 чайні ложки кайенського перцю
1 чайна ложка підготовленого хрону
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до сильного вогню.
2. Цибулю наріжте кружальцями і відокремте, але залиште прикріпленими знизу. Помістіть масло між шматочками і приправте часниковою сіллю та перцем. Загорніть цибулю в алюмінієву фольгу і покладіть на решітку.
3. Обсмажте цибулю на грилі 40-50 хвилин або поки цибуля не стане ніжним і золотисто -коричневим.
4. Тим часом збийте майонез з кетчупом, паприкою, кайенським перцем і хроном.
5. Коли цибуля закінчиться з приготуванням, дайте трохи охолонути і подавайте з соусом.
Завантажена картопля на грилі
Робить 4 порції
Інгредієнти:
1/2 склянки оливкової олії екстра незайманої
1/3 чайної ложки часникового порошку
Щіпка кайенського перцю
Морська сіль
4 великі картоплі для запікання
2 склянки парових квіток брокколі
1 склянка консервованої чорної або червоної квасолі, процідженої
1/2 червоного болгарського перцю, нарізаного кубиками
4 цибулини, подрібнені
1 склянка сиру чеддер
Сальса, за бажанням
Сметана, за бажанням
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до сильного вогню.
2. З’єднайте оливкову олію з часниковим порошком, кайенським перцем і сіллю. Натріть сумішшю зовнішню частину картоплі і загорніть кожну картоплю в алюмінієву фольгу. Покладіть картоплю на гриль і варіть 45-50 хвилин або до готовності.
3. Обережно зніміть картоплю з гриля і розгорніть. Картоплю розріжте навпіл, залишивши прикріпленою знизу. Вийняти нутрощі і викинути (або зберегти для картопляного пюре). Наповніть кожну картоплю брокколі, квасолею, червоним перцем, цибулею та сиром.
4. Загорніть картоплю назад в алюмінієву фольгу і поставте на решітку на 7-10 хвилин або поки сир не розплавиться.
5. Зніміть картоплю з гриля, розгорніть, дайте трохи охолонути і зверху залийте сальсою та/або сметаною.
Мексиканська кукурудза на грилі
Робить 4 порції
Інгредієнти:
4 колоски солодкої кукурудзи, лушпиння
3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
1/2 склянки сметани
1/3 склянки подрібненого мексиканця фреска кезо або фермерський сир
1 столова ложка порошку чилі
1 лайм, нарізаний на 4 дольки
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до сильного вогню.
2. Покладіть кукурудзу на гриль і обсмажте на грилі, поки вони злегка не обвуглиться з усіх боків, приблизно 15-20 хвилин. Приблизно через 10 хвилин після приготування змастіть маслом масло з усіх боків кукурудзи.
3. Коли кукурудза закінчиться з приготуванням, змастіть кукурудзу сметаною і посипте сиром і порошком чилі. Безпосередньо перед подачею видавіть по 1 шматочку лайма на кожен шматочок кукурудзи.
Пов'язані статті
Як смажити овочі на грилі
Прості літні страви з овочами на грилі
Рецепти салатів на грилі
?
