Я завжди мріяв жити за кордоном. Коли я був молодшим, я дивився американські фільми і уявляв, що живу в одному з тих чудових цегляних будинків з трикутним дахом. Я уявляв, що роблю сніговиків, або прикидався, ніби їду в милий жовтий шкільний автобус до школи та назад. Напевно, це звучить безглуздо для всіх, хто родом з Північної Америки (зокрема, США та Канади), але кожен, хто виріс у Південній Америці, цілком зрозуміє, про що я говорю.
Під час свого молодого дорослого життя я багато працював, щоб заощадити гроші, щоб одного разу переїхати до Канади. Я навчався в Бразилії і закінчив магістра лінгвістики, перш ніж приїхати до Канади вивчати більше англійської мови. Через півроку після переїзду в це прекрасне і дружнє місто я зустрів симпатичного французько-канадського хлопця (він же мій тепер чоловік), який повністю збив мене з ніг. Ми закохалися з першого погляду. Добре, він зробив. Мені знадобилося трохи більше часу, але я це зробив, і ми врешті одружилися.
Два роки тому мій чоловік, якому на той час було 33 роки, почав відчувати сильну втому. Він упав би на диван і заснув о 8 годині вечора. Він також прокидався чотири -п’ять разів на ніч, щоб сходити у ванну. Ми подумали, що це дуже дивно через його юний вік, тому він вирішив піти до лікаря і виявив, що у нього діабетик і його артеріальний тиск був надзвичайно високим. Лікар сказав, що він може призначити йому деякі ліки. Однак мій чоловік вважав за краще спочатку змінити свій раціон харчування і більше займатися спортом. Він сказав своєму лікарю, що повернеться через три місяці, щоб повторити аналізи і подивитися, чи краще, а якщо ні, то почне приймати ліки.
Я вирішив допомогти йому, і разом ми змінили свої харчові звички, уникаючи білих вуглеводів, рафінованого цукру та трансжирів, наскільки це можливо. Мені також стало цікавіше їжа загалом і те, що ми повинні їсти чи ні. Я читав і досліджував цю тему, щоб допомогти мені краще зрозуміти поживні речовини та функції, які вони надають нашому організму. Після всіх цих домашніх завдань здорове харчування окупилося, і мій чоловік зараз повернувся до нормального рівня глікемії та артеріального тиску. Це дало мені зрозуміти, наскільки важливо вживати якісну їжу. Треба сказати, що змінити наш раціон - це половина успіху. Мій чоловік вирішив щодня займатися спортом, почавши бігати та їздити на велосипеді. Його другий візит до лікаря був у лютому; до травня він вирішив пробігти свою першу в історії 5-кілометрову гонку. Він фінішував з часом 32,18 хв, що чудово для першої гонки. Але він відкрито зізнається, що не є прихильником бігу. Він захопився своїм велосипедом. Щодня він вивозить свій велосипед на 20-кілометрову їзду і повертається з енергією. Я не можу повірити, як ми обидва змінилися. Це постійний бій, і це не з легких, але якщо ви подумаєте, то зможете досягти будь -якої мети.
Поки ми йшли на шлях до здорового способу життя, я регулярно надсилав фотографії своїх рецептів моїй родині в Бразилію, яка також хотіла їх зробити. Це надихнуло мене на створення блогу про їжу, щоб поділитися своїми рецептами не тільки з сім’єю, а й з людьми по всьому світу. У червні 2014 року я створив Кухня Primavera і з тих пір я надихаю читачів робити більше домашньої їжі та корисніші страви. Сьогодні цей блог спонукає мене дізнатися більше про кулінарію та здорове харчування. Я завжди готую швидкі, прості, смачні та, звичайно, поживні рецепти. Ви побачите вплив кухні Північної Америки, а також бразильської в моїй кулінарії, оскільки я виріс, дегустуючи всі тропічні інгредієнти та ароматизатори з Бразилії.
Перегляньте мій блог на всілякі смачні, корисні страви!
