Ми всі знаємо, що дотримуватися безглютенової дієти означає уникати зернових, але насправді це набагато більше.
Глютен може підкрастися до вас з деяких несподіваних джерел - і ці 17 продуктів є доказом. Уважно стежте за етикетками, щоб уникнути неприємних сюрпризів.
1. Соєвий соус
У вашому соєвому соусі набагато більше, ніж у квасолі - і це, ймовірно, включає пшеницю. Натомість дотримуйтесь соусу тамарі, який, природно, не містить глютену. Остерігайтеся соусів і маринадів, включаючи ті, які подають у ресторанах, адже соєвий соус часто є інгредієнтом.
2. Підлива
Звичайно, домашня підлива згущена борошном, але ви можете не усвідомлювати, що ці легкі пакетики для приготування підливи також містять глютен. Дотримуйтесь саморобний варіант і використовуйте кукурудзяний крохмаль як загусник.
3. Бульйонні кубики
Попередньо змішані пакети спецій зазвичай мають велику кількість глютену, і кубики бульйону не є винятком. Пропустіть кубики і приготувати бульйон самостійно замість цього.
4. Оброблене м’ясо
Оброблене м’ясо, таке як ковбаси, фрикадельки, болонья, хот-доги та готові гамбургерські котлети, як правило, поєднуються разом з продуктами, що не містять глютену. Уважно перевіряйте етикетки перед покупкою цих продуктів.
5. Гаряче м’ясо
М’ясо делікатесів може не містити глютену, але воно може бути перехресно забруднене нарізкою. Більшість прилавків гастрономічних продуктів також містять оброблене м’ясо, таке як болонья, і зазвичай нарізаються за допомогою того ж обладнання. Якщо ви не можете пропустити цей пакет свіжо нарізаної індички, запитайте у людини біля прилавка, чи є у неї спеціальна нарізка без глютену.
6. Супи
Прохід для супу з консервами сповнений прихованого глютену. Ви знаєте, що слід уникати супів з локшиною, але вершкові супи часто згущують продуктами з пшениці, а бульйони також наповнюють глютеном.
7. Солоні огірки
Ні, самі соління не містять глютену, але процес маринування часто включає солодовий оцет, який ви, напевно, знаєте, часто містить велику кількість глютену.
8. картопля фрі
Скажіть, що це не так! Картопля фрі сама по собі безпечна - це просто невинна картопля. Але якщо ви замовляєте їх у ресторані, їх можна присипати борошном або обсмажити в тій же олії, що і паніровані вироби, що зіпсує всю річ без глютену.
9. Яйця та омлети з ресторанів
Ви коли -небудь замислювалися, як у вашому улюбленому ресторані яєця настільки пухкі? Є велика ймовірність, що вони змішають у тісті для млинців. Перевіряйте ще раз, перш ніж оформити замовлення.
10. Вегетаріанське м’ясо
Багато м’ясо, придатне для вегетаріанства, використовує пшеничні продукти як в’яжучі речовини. Перевірте свою етикетку, щоб переконатися, що ці продукти без м’яса також не містять глютену.
11. Заправка для салату
Можливо, вам захочеться знайти альтернативу улюбленій заправці для салату. Багато пов'язок використовують клейковину в тій чи іншій формі як загусник.
12. Пудинг
Так, ви здогадалися. Деякі пудинги використовують пшеницю як загусник. Ви бачите тут зразок? На щастя, є деякі бренди, які використовують загусники без глютену, тому ваші дні споживання пудингу ще не закінчилися.
13. Морозиво
Морозиво, ймовірно, не містить глютену, але додаткові інгредієнти точно можуть. Якщо ви не маєте глютену, уважно перевірте етикетки, перш ніж насолоджуватися улюбленим смаком тіста для печива або тістечка для тістечок для брауні, і це лише кілька.
14. Краб
Ви, напевно, не уявляєте, як часто імітація краба використовується в реальних справах у рецептах, але це трапляється набагато частіше, ніж ви думаєте. Імітаційний краб виглядає і на смак дуже схожий на справжнього краба-на жаль, він не поділяє його безглютенові якості.
15. Вершкове масло
Звичайне вершкове масло не містить глютену, але справжнє масло сьогодні важко знайти. Багато брендів використовують добавки, що містять глютен, тому ще раз перевірте свої етикетки.
16. Ліки та вітаміни
Багато з них використовують в якості зв’язуючого речовини продукти, що містять глютен. Перед тим, як приймати будь -які нові ліки, вітаміни або добавки, поговоріть зі своїм фармацевтом.
17. Помада
Гаразд, тому ви не їсте свою помаду (ми сподіваємось), але є велика ймовірність, що вона потрапить у рот, коли ви їсте або облизуєте губи. Багато косметичних засобів містять глютен з ряду причин, іноді в незначних кількостях. Якщо у вас серйозна чутливість до глютену, навіть цієї невеликої кількості може бути достатньо, щоб викликати симптоми.
Цей пост вам приніс Chex.
Детальніше про життя без глютену
9 порад для випічки без глютену, які вам потрібні зараз
10 речей, які розуміють тільки люди без глютену
6 питань, які потрібно поставити перед тим, як їсти безглютенову їжу
