За оцінками, у Сполучених Штатах 1 відсоток населення має целіакію, генетичне аутоімунне захворювання. З цих людей 83 % не діагностовано, і може знадобитися до 10 років, щоб людина нарешті отримала правильний діагноз - целіакія.
На щастя, дотримання суворої безглютенової дієти-це все, що зазвичай потрібно для боротьби з хворобою та припинення виникнення симптомів та пошкоджень. На жаль, жити з целіакією та безглютеновою дієтою не завжди просто.
З такою кількістю дезінформації про дієту та недостатньою обізнаністю про целіакію ті, кому поставили діагноз, чують деякі фрази, які з часом дуже дратують, дуже швидко.
Детальніше:Целіакія: що потрібно знати
1. "Я знаю, що ви маєте на увазі - я вегетаріанка".
Зображення: Гіфі
Приблизно 99 відсотків людей - це вибір вегетаріанства. Для людей, які страждають на целіакію, безглютенова дієта є медичною необхідністю. Це не зовсім одне і те ж.
2. "Без глютену-це мода, з якої потрібно піти!"
Зображення: Гіфі
Так, це абсолютно модно, як дієта Аткінса кілька років тому або дієта Whole30 зараз, але позначення її як примхи може мати деякі шкідливі наслідки для тих, кому доводиться їсти безглютенову їжу. Люди не сприймуть це серйозно, і це може змусити багатьох людей захворіти.
3. "Я збираюся схуднути без глютену!"
Зображення: Гіфі
Безглютенова дієта-це не обов’язково втрата ваги. Печиво-це печиво, навіть якщо ви змінюєте вівсяну родзинку на безглютенову версію.
4. "Ваша пристрасть до їжі - це така клопітка".
Зображення: Гіфі
Повністю. Вибачте за те, що мої проблеми з харчуванням є таким негативним фактором у вашому житті. Намагаючись знайти безпечну їжу і переконатися, що вона не вибаглива, людська природа не хоче вмирати.
5. "О, трішки обмани".
Зображення: Гіфі
Ви б попросили когось з алергією на арахіс трохи обдурити і з’їсти це печиво з арахісового масла? Чи попросили б ви діабетика жити на краю і не приймати інсулін? Kthankxbye!
6. "Я також переважно без глютену".
Зображення: Гіфі
Ви не можете бути "в основному" безглютеновими. Що це?
7. "Ти такий грубий... ти навіть не спробуєш?"
Зображення: Гіфі
Відмова від їжі ніколи не слід вважати грубим - ніколи. Але для тих, хто страждає на целіакію, відмовитися від їжі (так, навіть від дивовижно виглядаючих макаронів та сиру) непроста, але необхідна.
Детальніше: Ваша «безглютенова дієта» піддає ризику моєму здоров’ю
8. "Тобі так пощастило, що ти не маєш спокуси з'їсти всю цю їжу!"
Зображення: Гіфі
Здається, існує цей міф, тому що ми не може їмо це, ми ні хочу їсти, але це неправда. Якщо офіс замовив піцу для всього персоналу, не починайте розмову про свою дієту і як Ви хотіли б, щоб у Вас була відраза до всієї цієї піци, як у нас, тому що, повірте, ми хотіли б, щоб у нас це вийшло все.
9. "Це безпечно... я зробив це сам".
Зображення: Гіфі
Відмовлятись від їжі так незручно, але цього не повинно бути. Якщо хтось із целіакією попросив вас не турбуватися про їжу для себе, це для вас нелегко-дотримання суворої дієти без зараження може бути справді складним. Навіть для супердосвідчених.
10. «Чому ви повинні читати все етикетки? "
Зображення: Гіфі
Це знову все те, що ви "витрачаєте занадто багато часу", але компанії змінюють формули і читати те, що є в їжі, дійсно необхідно.
11. "Давайте просто оберемо ресторан і підемо".
Зображення: Гіфі
Не можу. Треба зателефонувати заздалегідь, поговорити з шеф -кухарем, подивитися, чи знають вони, що таке глютен, і чи можуть вони запропонувати безпечну їжу.
12. «Але... хліб? Макарони? Торт?”
Зображення: Гіфі
Безглютеновий краще, ніж хронічний біль. Крім того, безглютенова їжа стає набагато кращою.
