Суперзірка кантрі і автор бестселерів кулінарної книги Тріша Рікууд відкриває нам своє шоу, свої улюблені страви та те, як вона проводить свята.
У Тріші Продовольча мережа показати, Південна кухня Тріші, прем’єра свого другого сезону відбулася у жовтні. 20, 2012. У ньому представлені смачні сімейні рецепти південного походження, ностальгічні історії та традиції, а також особливий епізод із чоловіком Гартом Бруксом.
Про приготування їжі
SheKnows: Що надихнуло вас на кулінарне шоу?
Тріша: Ну, потрібно було багато, щоб мене вмовити! Я створив першу кулінарну книгу, щоб зібрати всі свої рецепти в одному місці. Я не уявляв, що це буде так добре, тому, коли виникла ідея зробити шоу, я спочатку не захотів. Я не був впевнений, чи буде це весело. Я не хотів сам стояти за прилавком, просто читаючи рецепт. Мій друг сказав, що це може бути все, що я хочу. Я можу мати своїх друзів і родину на ньому, розповідати історії, звідки прийшли рецепти, і спілкуватися на кухні. Було дуже весело - все природно, і ми всі тусуємось разом.
СК: Підростаючи, ти щось готував із задоволенням?
Тріша: У дитинстві я робив те, що мені наказали. Я накрив стіл і зробив прості речі. Вступивши до коледжу, я дійсно почав сумувати за приготуванням їжі у мами. Я пам’ятаю, що перше, що я зробила на смак, як у мами, - основний картопляний салат. Я втішився цим. Мене не було вдома, але таке відчуття, що я був. Мама навчила мене всьому, що я знаю.
СК: Чим телебачення відрізняється від виступу?
TY: Коли я виступаю на сцені, я зосереджений на музиці. Кожна пісня схожа на міні-фільм, і я ставлю себе в цю роль і втрачаю себе в цій пісні і в цей момент. З кулінарією відбувається стільки справ одночасно. Я повинен переконатися, що гостю комфортно, розповідають історії та складають рецепт. Вони схожі через свою структуру і те, що потрібно зробити. З кулінарним шоу рецепт повинен бути зроблений; а в прямому ефірі слід заспівати сет -лист. Все інше може змінитися, що збереже речі свіжими.
TY: Я дійсно хочу продовжувати створювати кулінарні книги, але одна проблема полягає в тому, що ті, у кого є десятки кулінарних книг, повинні відмовитися від контролю. Перші кілька книг - це все ви, але насправді так багато сімейних рецептів. Мені подобається, що всі рецепти в моїх книгах мають свою історію. Це особисте. Якби була третя книга, я хотів би зосередитися на тому, що ми їмо щодня. Мої перші дві книги - про комфортні продукти, а не про те, як ви щоденно харчуєтесь. Я б хотів, щоб це була книга розради, яка не вб’є вас!
У святкові дні
СК: Яка ваша улюблена традиція свята?
TY: У нас є традиція, коли Гарт, дівчата та я всі їздимо навколо та дивимось на різдвяні вогні. Ми шукаємо околиці, які дійсно прикрашають Різдво. Це об’єднує нас усією сім’єю і приносить багато задоволення.
СК: Ви любите розважатись чи хочете бути гостем на святкових вечірках?
TY: Люблю розважатись! Хоча це дуже невимушено. Я ніколи в житті не влаштовувала офіційної вечері! Приходять друзі, вони іноді приносять страву, або я дам їм працювати на кухні! Готувати - це те, що я люблю робити, і це мене розслаблює. Наше місце - це місце збору, але це ніколи не офіційно.
СК: Яке ваше улюблене блюдо на День подяки готувати та їсти?
TY: Бабусина кукурудзяна випічка - моя улюблена. Якби я міг їсти лише одну річ на День подяки, це було б це. Його готують з кукурудзяного хліба, підсмажених панірувальних сухарів, цибулі на грилі, солоних крекерів, зварених круто яєць і соків індички. Це, безумовно, моя улюблена частина страви.
СК: Яке ваше улюблене святкове частування пекти?
TY: Щороку ми влаштовуємо печиво. Моя сестра почала це в Грузії. Кожен приходить зі своїм улюбленим рецептом печива та випічками. Ми робимо сотні печива. Я готувала з журавлинним печивом з білого шоколаду макадамію. Це дуже святково! Гарт запропонував додати кокос, тому цього року я спробую це.
SK: Що є у вашому списку побажань на Різдво цього року?
TY: Гарт і я так погано ставимось до цього! Минулого літа ми з сестрою продали будинок мами і прибрали його. Це було дуже гірко -солодко - у цьому будинку було речі на 45 років. Ми багато зберігали, але було очищення, щоб позбутися і деяких. Ми обидва домовились, що нічого не купуватимемо один одному на Різдво. Люди взагалі мають надто багато речей. Після прибирання цього будинку я нічого не купив. Я із задоволенням дарую подарунки.
На чоловіка Гарта Брукса, нова музика та простої
СК: Гарт теж готує для вас, або вам найбільше подобається готувати разом?
TY: Він робить! Він дуже чудовий, він візьме і готуватиме. Я люблю готувати, але не кожен день. Гарт не дотримується рецептів. Його спеціалізація - піца тако. Це проста скоринка з комбо смаженої квасолі та піканте на дні, увінчаного нежирним сиром, салатом, нарізаними кубиками помідорами та сметаною. Він здоровий, оскільки не містить м’яса, і він використовує нежирний сир.
СК: Окрім кулінарії (та співу!), Якими захопленнями Ви та Гарт захоплюєтесь разом?
TY: Ми живемо на фермі і дуже люди на свіжому повітрі. Гарт справжній ковбой, йому подобається виходити і щось робити. Зараз він на даху вішає різдвяні вогні! Нам подобається гуляти зі своїми собаками -рятувальниками, сідати на джип і їздити по фермі, займатися спортом (баскетбол - наш улюблений) і, звичайно, разом дивитися футбол на дивані.
СК: Ми чуємо, що ви зараз у процесі запису. Чи є плани на дату виходу чи на найближчий тур?
TY: Це все ще в роботі. Вистава зайняла багато часу, і ми все ще редагуємо її до кінця сезону. Моя мета - зняти січень, а потім закінчити запис. Я хотів би випустити його до осені 2013 року, можливо раніше. Ми з Гартом хочемо гастролювати разом у 2014 році.
СК: Що ти робиш, щоб розслабитися?
TY: Мені подобаються речі, які дозволяють мені втекти. Я люблю читати і дивитися бездумне телебачення (її улюблені шоу Анатомія Грей та Божевільний чоловік). Я прокидаюся перед Гартом і читаю, щоранку п'ю каву.
СК: І, нарешті, що приносить вам найбільше радості у вашому житті?
TY: Моя родина. Мені так пощастило - я одружився з коханням свого життя. Мені дуже пощастило, що я знайшов це і знаю, що воно існує. Ми з сестрою дуже близькі; ми начебто останні чоловіки в нашій родині. Мої батьки були справді чудовими кухарями. Все, що я знаю, від них. Вистава стала чудовим способом зберегти їх у живих і зберегти всі спогади. Моя сестра теж бере участь у шоу. Усе, що ми робимо, має з ними щось спільне.
Більше про Трішу Рікууд
Тріша Рікууд переходить від співачки до гурмана
Тріша Рікууд - Весільні зачіски
Тріша Рікууд приєднується до Habitat for Humanity
