Що стосується ваги - і здоров’я, то в цукрі немає нічого солодкого. Швидше, цукор підлий, він має багато назв і часто ховається на виду в так званих здорових та дієтичних продуктах. Поки ви споживаєте багато солодкого, ваше тіло відчуває труднощі у спалюванні власного жиру для отримання енергії. Але як тільки ви дізнаєтесь багато псевдонімів цукру, ви можете замінити продукти, які споживають кілограми, більш поживними речовинами, які допоможуть вам схуднути. Ось як відхилити ці підлі цукру, що ховаються у вашому раціоні.
Цукор поставляється у двох формах
Існують природні цукри, такі як цукор, що міститься у фруктах та овочах, зерні та інших цільних продуктах, що містять вуглеводи. Потім додаються цукри, які не є невід’ємною частиною їжі. Вони можуть бути натуральними - наприклад, з медом у гірчиці - або виготовленими, як кукурудзяний сироп у соді. Але природний або штучний цукор збільшує кількість вуглеводів і калорійність продуктів. Більшість упакованих продуктів, навіть тих, які ви віддалено не вважаєте десертом, сповнені солодкого. Одна популярна марка соусу маринара містить колосальних 11 грам цукру в півсклянки! Помідори містять деяку кількість природного цукру, але більшість цукру додається. (Прочитайте етикетки - ви будете здивовані!)
Повний калорій, але маленький
Чайна ложка столового цукру забезпечує 15 калорій. Це звучить не так вже й погано. Але коли ви розумієте, що середньостатистичний американець споживає 154 фунти цукру щорічно, це перетворюється на майже 750 калорій на день. Цукри дійсно є джерелом швидкої енергії, але мало або нічого не заважають іншим поживним речовинам. Виключивши з раціону всі додані цукру та скоротивши споживання цукру, що міститься у природі, і ви на шляху до контролю ваги та поліпшення здоров’я. Уникання цукру - ключовий принцип а низьким вмістом вуглеводів дієта, така як Аткінс.
Де додано цукри Lurk
Практично кожен товар у центральних проходах супермаркету містить доданий цукор. Коли виробники харчових продуктів знижують вміст жирів у продуктах харчування, вони повинні знайти інший спосіб відновити смак, тому часто звертаються до цукру. Ви можете виявити доданий цукор, прочитавши як панель «Факти харчування», так і список інгредієнтів на етикетці продукту. Крім очевидних винуватців, таких як безалкогольні напої, хлібобулочні вироби, фруктові напої, десерти, цукерки та підсолоджені крупи, ви знайдете доданий цукор, що ховається в заправках для салатів, яблучному соусі, соусі з барбекю і навіть дитяче харчування. Ці порожні цукру були причетні до епідемії ожиріння, а також до безлічі проблем зі здоров'ям від порожнин зубів до метаболічного синдрому.
Безліч назв цукру
Прогулюючись по супермаркеті, будьте уважні до цих слів на упаковках: сироп агави, коричневий сироп, тростинний сік, кукурудзяний підсолоджувач, кукурудзяний сироп, кристалізований тростинний сік, фініковий цукор, декстроза, випарений сік очерету, фруктоза, концентрат фруктового соку, фруктові сиропи, галактоза та глюкоза. Оце Так! Вдихніть і продовжуйте пошуки, золотий сироп, високофруктозний кукурудзяний сироп (HFSC), мед, інвертний цукор, лактоза, солод, мальтоза, солодовий сироп, кленовий сироп, патока, цукор -сирець, рисовий сироп, сорго, сахароза, цукровий порошок цукру, патока та турбінадо. Дивно, але це навіть не повний список!
Заборонити важкий сніданок
Уявіть собі, як снідають багато людей щоранку: склянка 8 унцій ОВ (21 грам цукру), миска хрустка висівка (21 грам) з півсклянки знежиреного молока (6 грам) і кава з іншою унцією знежиреного молока (1,5 грам). З’їжте це, і ви споживаєте майже 50 грамів цукру! До середини ранку скажіть, що у вас був контейнер вагою 6 унцій відомого бренду нежирного лимонного йогурту; додайте ще 31 грам цукру. Ще не полудень!
Втратити солодкий обід
Скажімо, на обід ви розігрієте чашку томатного супу (10 грам цукру), щоб з зеленим салатом перекинути 2 ложки бутильованої нежирної медово-гірчичної заправки (5 грам) і половина пляшки підсолодженої вітамінної води (15 грам). Ваш "легкий" обід викликає у вас почуття млявості до пізнього дня, тому ви берете батончик граноли з вмістом до 19 грамів цукру. Ви ще не потрапили на вечерю і, незважаючи на те, що не з’їли жодних «солодощів», ви збираєтеся вживати 100 грамів цукру. Якби за вечерею ви їли ще 30 грамів солодкого (припускаючи, що немає десерту), ви спожили б 520 калорій як цукор за один день. Ой!
Будьте пильні, коли їсте
Шукаєте вечерю? Коли ви зупиняєтесь у популярних мережевих закладах харчування, не втрачайте показників цукру.
Ось деякі з не дуже солодких сюрпризів, які вас чекають:
- Кекс з яблучних висівок Starbucks = 34 грами цукру
- Сторона з барбекю запечена квасоля з KFC = 19 грам цукру
- Куряча обгортання з курки теріякі = 13 грам цукру
- Ковбаса Макдональдс МакГріддлс = 15 грам цукру
- Ванільний коктейль Арбі = 80 грам цукру
- Хрусткий бублик з корицею Au Bon Pain = 25 грам цукру
У продуктах, що проходять через драйв, дуже багато цукру, навіть якщо ви замовляєте швидкі продукти, які технічно не є "солодкими".
Альтернативи з низьким вмістом цукру та вуглеводів
Тепер давайте переробимо ці страви та закуски у версії з низьким вмістом цукру та низьким вмістом вуглеводів.
Сніданок: Виберіть пару яєць, чверть склянки тушкованого шпинату та унцію сиру чеддер. Навіть зі столовою ложкою вершків у вашій каві ви дивитеся на 0 грам цукру. Правильно, нада. Замість підсолодженого йогурту в середині ранку випийте півсклянки сиру (3 грами) з чвертю склянки чорниці (3 грами) на всього 6 грамів цукру.
Обід: Салат, заправлений нарізаною курятиною і заправлений вінегретом, а також склянка яловичого бульйону робить ситний обід лише з 1 грамом цукру. Замість батончика з граноли для післяобіднього збору, енергетична плитка з низьким вмістом вуглеводів містить лише 1 грам цукру.
Зніміть цукрового демона зі своєї спини
Якщо ви зосередитесь на споживанні цільної їжі, то виявите, що вам не подобається їжа з додаванням цукру. Натомість овочі, ягоди та інші фрукти, горіхи та цільні зерна, а також різноманітні білки джерела, оливкова олія та інші здорові, натуральні жири залишать вас задоволеними та контролюють ваше апетит. А оскільки споживання цукру низьке, ви, швидше за все, спалите жир для енергії.
Прочитайте етикетки та списки інгредієнтів продуктів у вашій коморі, холодильнику та морозильній камері, щоб знайти ці приховані цукру. Позбавтеся від винуватців доданого цукру і прагніть обмежити загальне споживання цукру.
Продовжуйте читати наші рецепти з низьким вмістом цукру та низьким вмістом вуглеводів
- Сотні рецептів з низьким вмістом вуглеводів, меню, поради та хитрощі
- Перегляньте наш архів журналів LowCarb
