Омбре волосся, нігті омбре, одяг омбре - якщо вам здається, що відтінок кольору цього сезону обмежений модою, подумайте ще раз. Омбре можна наносити практично на все, включаючи цей чудовий торт з шару омбре.
Пов’язана історія. Іна Гартен подарувала нам рецепт шоколадних кексів нашої мрії
Чудовий торт з шару омбре
Вийшла весна і настав час для пікніків. Який кращий спосіб святкувати, ніж традиційний ванільний торт, який отримав сучасний омбре?
Навіть якщо ви не з тих, хто надягає фартух на полудень приготування їжі, ваш чудовий торт омбре стане вам під рукою. Не соромтеся використовувати улюблену суміш для тортів як заміну наведеному нижче рецепту, якщо у вас мало часу або впевненості.
Рецепт торта омбре
Інгредієнти:
(адаптовано за рецептом ванільного торта Марти Стюарт)
- 250 г вершкового масла кімнатної температури
- 2-1/2 склянки борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка солі
- 1-1/2 склянки цукру
- 2 великих яйця
- 3 великих жовтка
- 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі (або іншого смаку на ваш вибір)
- 1 склянка пахти
Для глазурі:
- 250 г вершкового масла
- 3 склянки суміші цукрової пудри (не чистої глазурі)
- 3 столові ложки молока
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 160 градусів С. Дві форми для торта по 20 сантиметрів змастіть вершковим маслом і застеліть папером для випічки.
- У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, соду і сіль.
- В окремій великій мисці збийте масло і цукор, поки вони не стануть легкими і пухнастими. Вбийте яйця та яєчні жовтки по одному, доки вони не з’єднаються. Додайте ваніль (або інший аромат на ваш вибір), а потім змішайте борошно і пахту, поки вони просто не з’єднаються.
- Розділіть тісто між двома мисками і відкладіть.
- Далі приготуйте ще одну порцію тіста для тістечок, знову розділивши між двома мисками, поки у вас не вийде чотири окремі миски для тіста.
- Виберіть свій колір. Потім повільно додайте свій харчовий барвник у першу миску тіста, поки він не стане дуже блідим. Додайте більше забарвлення до другої миски, ще раз до третьої чаші і ще раз до четвертої чаші, поки у вас не буде чотирьох різних відтінків обраного вами кольору. Не хвилюйтесь, якщо ваші кольори на цей момент виглядатимуть занадто темними, вони стануть світлішими під час випікання торта.
- Тепер налийте перші два кольори у підготовлені форми і випікайте 30-35 хвилин або поки шампур не вийде чистим. Дайте пирогам охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, перш ніж пробігти ножем по краю каструлі і перевернути його на решітку для охолодження. Повторіть з двома іншими партіями тіста.
- Після того, як усі чотири ваші пиріжки випечені, саме час підготувати їх до глазурі. Холодні тістечка з льодом легше, тому постарайтеся залишити тістечка принаймні на годину в холодильнику (їх можна поставити один на одного з аркушем паперу для випічки між кожним шаром) або в морозильній камері перед тим, як приступити до глазурі їх.
- Коли ваші пиріжки охолонуть, вам доведеться вирівняти їх для нанесення шарів. Це означає, що вам потрібно буде вирізати куполоподібну верхівку кожного торта, щоб ви отримали квадратний край. Зробіть це за допомогою великого ножа для хліба і йдіть повільно - ви можете навіть підняти будь -які рвані краї по ходу руху.
- Далі настав час зробити глазур.
- У великій мисці збийте масло, поки воно не стане блідим. Поступово додайте цукрову пудру, постійно збиваючи до однорідності. Коли суміш стане трохи твердою і розсипчастою, додайте трохи молока і збивайте, поки вона не стане густою і гладкою. Нарешті, додайте одну чайну ложку бажаного аромату та колір на ваш смак.
- Як тільки ваша глазур’яна суміш буде готова, настав час розморозити торт! Виберіть, яким способом ви хочете накласти шар торта - від темного до світлого або від світлого до темного - і покладіть крихту першого шару вниз на обрану тортку.
- Далі покладіть досить пристойну пудру глазурі поверх нижнього шару. Розгладьте глазур до країв, зберігаючи її товщиною близько сантиметра навколо. Покладіть другий шар торта поверх глазурі, крихтою знову вниз. Покрийте цей шар іншим шаром глазурі і продовжуйте, поки не встановите всі чотири шари, а верх торта не покриється глазур’ю.
- Після того, як ваш торт буде шаруватим, вам потрібно надати йому «крихту». Це брудний шар глазурі з боків вашого торта, який буде тримати все це разом. Не турбуйтеся про те, як це виглядає - просто нанесіть глазур і розгладьте її по боках торта, заповнивши всі прогалини, тупою стороною ножа. Поставте торт у холодильник ще на годину, щоб він застиг.
- Після того, як ваше крихтне пальто встановиться, вийміть торт з холодильника і залийте глазур'ю, що залишилася, покрийте торт останнім красивим шаром. Найпростіший спосіб зробити це - художньо розмазати глазур ножем або невеликою лопаткою, залишаючи при цьому мазки пензлем. Якщо ви віддаєте перевагу гладку обробку, ви можете зробити це, пройшовши по торту тупим краєм гарячого ножа (опустіть його в кухоль гарячої води), поки він не стане гладким і глянцевим. Або, якщо ви хочете стати фантазією, ви можете насолоджуватися крапками, квітами - усе, що забажає ваше серце!
Більше солодких ласощів
Легка павлова
Шоколадні ласощі
Випічка з яблуками
