У мене є сім'я маленьких ковшочок. Мій син, зокрема, займається зануренням свого їжа; Я визнаю, що деякі комбінації продуктів є трохи незвичайними (сирні крекери в його фруктових коктейлях з них), але я прийму цю любов для занурення і із задоволенням використаю її на свою користь, коли справа доходить до здорового харчування.
У вихідні я люблю робити вегетаріанські тарілки. Це те, що я почав, намагаючись розпочати наші вихідні здорового харчування. Я вважаю, що протягом тижня ми їмо здорову їжу, оскільки я пакую нарізані фрукти та овочі на обід, але ми вислизаємо з вагона здорового харчування у вихідні, оскільки він ще не підготовлений. Тож витратити всього кілька хвилин, щоб нарізати хрусткі закуски та зробити їх доступними, окупається!
Крутильні тарілки ніколи не обходяться без гарної заправки, а нова заправка для грецьких салатів з грецького йогурту та суміші для занурень надає нам смачний та здоровий варіант для моєї родини. Я взяв суміш для приготування салату з грецьких йогуртів з ранчо в прихованій долині і додав трохи свіжо нарізаних кубиками огірка та м’яти, щоб вона стала заправкою для ранчо тзацікі. А щоб зібратися зі свіжими овочами, я зробив швидку партію запечених оладок з кабачків.
Що мені подобається в тертці кабачків, так це те, що я можу покласти їх у стільки страв, що я знаю, що мої діти з'їдять. Ці оладки здорові та смачні, а оскільки вони спечені, це ще один здоровий варіант для всієї родини!
Почніть з натирання кабачків і посипання сіллю сита і дайте йому постояти приблизно 5-10 хвилин; це допоможе вивести вологу. Віджати кабачки в мочалці, щоб видалити зайву воду. Потім розмішайте решту інгредієнтів, щоб вийшло швидке тісто.
Після того, як оладки випікаються і стають золотистими, вони ідеально поєднуються з ранчовою заправкою тзацікі та свіжими овочами!
Готує 8 оладок
Інгредієнти:
Для пов'язки на ранчо цзацікі:
- 3 столові ложки 2% молока
- 1-1/3 склянки нежирного, звичайного грецького йогурту
- 1 пакет оригінальної суміші для салатів з грецького йогурту з прихованої долини
- 1/2 склянки дрібно нарізаного огірка (насіння опущено)
- 2 столові ложки дрібно нарізаної м’яти
Для запечених оладок з кабачків:
- 2 склянки подрібнених кабачків
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 велике яйце, збите
- 1/3 склянки сиру пармезан
- 1/4 склянки борошна
- 1/4 склянки панірувальних сухарів панько
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1/4 склянки дрібно нарізаної жовтої цибулі
- 1/4 чайної ложки сухого базиліка
- Кошерна сіль
- Перець
Напрямки:
- Для приготування ранчо з заправки з татцікі: у мисці збийте разом молоко, йогурт та оригінальну суміш для приготування салату з грецьких йогуртів із прихованої долі. Перемішайте огірок і м’яту, накрийте кришкою і охолодіть в холодильнику 30 хвилин, щоб вона загусла.
- Розігрійте духовку до 425 градусів F. Деко застеліть пергаментним папером і злегка змастіть маслом пергамент. Відкласти.
- Киньте кабачки з кошерною сіллю і покладіть в сито на миску на 10 хвилин. Видавіть зайву рідину через сито, потім помістіть її в чисту мочалку і видавіть більше рідини. Перекладіть кабачки в середню миску і з'єднайте з яйцем, сиром пармезан, борошном, сухарями, часником, цибулею і базиліком. Приправити сіллю і перцем.
- За допомогою ложки морозива або великої ложки покладіть на лоток, застелений пергаментом, приблизно 2 столові ложки. Злегка натискайте, поки не стане диск, товщиною близько 1/2 дюйма і шириною 3 дюйми.
- Поставте в духовку і запікайте близько 10 хвилин, потім переверніть і запікайте ще 5-10 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою і не пропечеться.
Подавати з ранчовою заправкою з цацікі.
Розкриття інформації: Ця публікація є частиною співпраці між Hidden Valley та SheKnows.
