Коли я була маленькою дівчинкою, я знала, що в той день, коли мама запакувала мій обід делікатними солодкими рисовими коржами, мої однокласники збирався навколо мене за обіднім столом, цікавий про солодкі ласощі, які не нагадували шоколадне печиво чи домовий.
«Що таке що? ” вони б вказали, їх голоси були однозначно непевними та заінтригованими.
Деякі дні, коли я відчував впевненість, я пояснював солодкі делікатеси, а потім були й інші дні, коли я таємно хотів, щоб вона могла щойно кинув якийсь куплений у магазині кекс у мішок, як той, що приніс Джоуї, в індивідуальній упаковці з кремовою начинкою та білими морозними завитками на зверху. Але в будь -якому випадку я завжди був радий, коли з'їв свій перший укус - це було краще, ніж будь -яке попередньо упаковане частування з підробкою з кремовою начинкою. На Філіппінах є всі манери насолоджуватися рисом, а не тільки як гарнір до всіх смачних страв. Десерти, приготовані з рисом, бувають усіх форм і форм, і одна з класичних пар - це кокос. Мені особливо сподобався “суман”, кокосовий рисовий пиріг, приготований окремо, загорнутий у бананове листя - я завжди вважав, що вони, напевно, ідеально підходять для школи.
Тепер, коли у мене є власні діти, мене лоскотить, коли я бачу, що вони поділяють мою любов до кокосових рисових коржів. Отже, ця версія - це мій погляд на Суман. Його запікають у духовці, потім нарізають і насолоджуються теплим, посипаючи підсмаженим кокосовим цукром. Якщо ви коли -небудь їли солодкий кокосовий клейкий рис, вам це сподобається - це як кокосовий рисовий пудинг, але у формі торта! І хіба з тістечком не веселіше? Відвідайте rethinkrice.riceselect.com, щоб переглянути інші свіжі рецепти та зареєструватися, щоб вони були доставлені вам прямо у вашу поштову скриньку.
Рецепт кокосових рисових коржів
Обслуговує 16
Інгредієнти:
- 2 склянки RiceSelect® Рис суші
- 2-1/2 склянки води, плюс ще для замочування
- 14 унцій кокосового крему
- 1 склянка цукрового піску, плюс 2 столові ложки
- 1 склянка подрібненого кокосового горіха, розділена
Напрямки:
- Покладіть рис для суші в миску і залийте водою. Нехай рис просочиться щонайменше 4 години або на ніч. Злийте каламутну воду.
- Помістіть підготовлений рис з 2 1/2 склянками води в середню каструлю. Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім зменшіть вогонь до кипіння. Накрийте каструлю кришкою і варіть близько 20 хвилин на повільному вогні або до готовності рису. Якщо у вас є варильна плита, її також можна використовувати. Коли рис звариться, зніміть його з вогню і дайте йому постояти під кришкою, поки ви будете готувати решту інгредієнтів.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Підготуйте каструлю 8 × 8, застеливши її пергаментним папером і розпорошивши кулінарним спреєм.
- У невеликій каструлі на середньому вогні перемішайте разом кокосовий крем і 1 склянку цукрового піску. Коли цукор повністю розчиниться і кокосовий крем стане густим, приблизно на 4-5 хвилин зніміть з вогню. Розмішайте кокосовий крем, варений рис суші та 1/2 склянки тертого кокосового горіха. Вилийте суміш у підготовлену форму для випічки і посипте приблизно 1/4 склянки тертого кокосового горіха і 1 столовою ложкою цукру.
- Випікайте близько 45 хвилин, потім вийміть з духовки, щоб охолонути, поки ви готуєте підсмажену цукрову кокосову начинку.
- У невеликій сковороді на середньому повільному вогні обсмажте решту 1/4 склянки цукру та 1 столову ложку цукру, часто помішуючи, приблизно 5 хвилин або поки кокос не підсмажиться і не пахне. Будьте обережні, щоб не спалити кокос або цукор. Посипте підсмаженим кокосовим горіхом теплий торт і обережно притисніть.
- Наріжте торт нарізаним ножем. Найкраще подавати теплим.
Ця публікація є частиною спонсорованої співпраці між RiceSelect® і SheKnows
