Наступна зірка продовольчої мережі п’ятий сезон розпочинається 7 червня, і його ведучий шеф -кухар - сам Боббі Флей - ділиться уявленнями про те, що потрібно, щоб стати Наступна зірка продовольчої мережі.
Улюблена страва Боббі Флея
Вона знає: Велике хіт -шоу повернеться на прем'єру 7 червня, Наступна зірка продовольчої мережі! Щось можна приготувати? Вибачте, поганий каламбур.
Боббі Флей: Так, абсолютно [сміється]. По -перше - у цих людей дуже хороші кулінарні відбивні. Я думаю, що учасники дійсно є найкращою групою кухарів, яку ми мали за п'ять сезонів. Я з нетерпінням чекаю Босоніжкої Контеси - вона така собі невловима; вона не багато виступає на публіці. Вона займається своїми справами. У мене був шанс попрацювати з нею. Усі фіналісти любили зустрічатися з нею та перебувати у її сараї. Це буде те, що люди побачать. Ми дійсно їдемо в Майамі в серіалі - очевидно, прекрасна обстановка. Є кілька божевільних проблем на грилі. Я думаю, що це буде справді захоплюючий сезон.
Вона знає: Що ви шукаєте в конкурсантці Наступна зірка продовольчої мережі?
Боббі Флей: Оскільки я шеф -кухар на панелі, я завжди захищаю їжу. Це продовольча мережа - це про розваги - (але ми не можемо) забути про їжу. Є три речі: конкурсант повинен вміти готувати з авторитетом. (Він) повинен бути хорошим учителем і вміти надихати. І якщо у них є ці дві речі, він також повинен бути цікавим. Він повинен вміти утримувати глядача. Усі ці три речі є рецептом успіху.
Вона знає: Деякі з викликів за останні чотири сезони р Наступна зірка продовольчої мережі були абсолютно жорстокими. Звідки вони беруться? Ви коли -небудь думали, що шоу зайшло занадто далеко?
Боббі Флей: Іноді я консультуюсь щодо деяких викликів - придумую ідеї щодо викликів. В основному це роблять продовольча мережа та виробнича компанія, хоча іноді я вкладаю свої два центи. Я думаю, що іноді вони важкі. Але, ось про що йдеться. Якби всі були ідеальними у кожному виклику, не було б на що дивитися. По суті, ідея полягає в тому, щоб трохи вивести людей із стихії, щоб побачити, як вони поводяться під тиском. Справа не лише у вирішенні виклику. Це більше стосується [впоратися з тиском], коли виникає проблема - як, наприклад, щодня є по телевізору. Тому я думаю, що іноді, так, виклики важкі. Але вони важкі з певних причин.
Секрет успіху шеф -кухаря Флей
Вона знає: Як ви думаєте, як роль шеф -кухаря змінилася за ці роки в епоху знаменитого шеф -кухаря?
Боббі Флей: Шеф -кухар на телебаченні має багато ролей. Багато в чому шеф -кухарі на телебаченні стають зразками для наслідування для дорослих та дітей. З точки зору дорослих, мова йде про те, щоб змусити людей краще та поживніше харчуватися. Крім того, багато дітей дивляться на Food Network. Я не можу сказати вам скільки - це дивно. Я думаю, що це ще одна професія, на яку діти повинні дивитися. Ми несемо відповідальність бути взірцем для наслідування.
Вона знає: Найкращий виклик на шоу цього року?
Боббі Флей: Перше, що спадає на думку, - це виклик у Майамі. Це на відкритому повітрі, біля води. Це виклик на грилі, і є всі ці різні види риби. По суті, вони повинні були придумати страву, яка насправді увійде в меню ресторану. Те, що вони придумали [було неймовірно креативним], і було приємно побачити, що люди мають витонченість з чимось на кшталт риби, що може бути дійсно складним у використанні.
Від сімейного кухаря до зірки?
Вона знає: Чи може стати хтось, хто просто готує, як мама чи тато для сім’ї Наступна зірка продовольчої мережі? Як щодо цього року?
Боббі Флей: Я б сказав, що [всі учасники] мають хороші страви з їжі. Вони досить досвідчені у приготуванні страв. Це від когось, хто є домашньою кухаркою, яка готує для своєї сім’ї - наприклад, Меліси з Техасу, - або від того хлопця на ім’я Майкл з Нью -Йорка. (Він) працював у деяких найкращих нью -йоркських ресторанах. Тоді є хлопець за межами Вашингтона, якого я кинув виклик у скиданні. І є жінка на ім’я Кеті, яка мені дуже подобається.
Вона знає: Як ви вважаєте, чи важливо перемагати у класичному кулінарному навчанні?
Боббі Флей: Все залежить від того, наскільки далеко ви хочете піти. Я давно готую. Я почав, коли мені було 17; Мені зараз 44. Мій практичний повсякденний досвід допомагає мені на телебаченні. Це допомагає мені говорити про це. Я ніколи не досягаю - це те, чим я живу. Як суддя, я шукаю когось із хорошим репертуаром. Я хочу, щоб у них було 600 показів інформації. Я хочу, щоб вони стали важливою частиною реєстру продовольчої мережі. Якщо ви не класично навчені, це ставить вас у невигідне становище, якщо ви не вжили заходів, щоб зробити себе кращим кухарем та більш обізнаним. Чим більше у вас досвіду, тим кращим (пострілом) у вас є довголіття.
Більше Боббі Флей!
Наш огляд останньої кулінарної книги Боббі
Поради Боббі Флея для початківців кухарівРецепти до Дня батька Боббі Флея
