Закуски роблять більше, ніж задовольняють гостей до основної страви. Ці початківці насправді задають тон і настрій, створюючи перше враження від загальної події. Для вашого наступного званий обід, вибирайте закуски, які сподобаються смаку, і запропонуйте гостям підглянути підбірки того, що буде.
Ваша наступна вечеря повинна початися з чіткого плану, - каже Кортні Керн, засновниця Events Beyond. Тут Керн та інші розважальні експерти звертаються, щоб допомогти вам вибрати закуски, які відповідають події, яку ви проводите.
Знай своїх гостей
Якщо ви знаєте смаки, стилі, симпатії та антипатії своїх гостей, ви можете налаштувати своє меню, але подумайте також подавати нові та різні закуски. «Я особисто завжди рекомендую підкинути кілька закусок, які можуть стати сюрпризом для ваших гостей, - каже Керн.
Коли і де відбудеться ваш захід?
Ви влаштовуєте полуденний сніданок, післяобідній чай або офіційну вечірню вечерю? День і час вашого заходу "допоможуть вам вибрати холодні та гарячі страви, сімейний або фуршетний" тощо,- каже Керн.
- Для швидкого збору вдень або вдень запропонуйте бутерброди з чаєм, кекси, овочі, спреди, невелике печиво та тістечка з мініатюрними закусками.
- Для вечірнього заходу приготуйте гарячі та холодні закуски, - каже Керн. Вино і сир чудові для вечірніх справ, як і станції крудитів. Додайте пряні змішані горіхи, оливки та інші дрібні пальчикові продукти.
Порада експерта
Для натхнення у вашій наступній закусці відвідайте місцевий спеціалізований ринок, сирний магазин або винний магазин.
- Кортні Керн
Зробіть це просто для себе
«Якщо ви плануєте їсти багато страв, переконайтеся, що закуска - це те, що можна їсти гостям прибути - в ідеалі те, що можна зробити заздалегідь, - каже Джекі Ньюгент, кулінарний дієтолог та автор з Велика зелена кулінарна книга.
Не захоплюйтесь глобально
«Залишайте закуски подібного смакового профілю до решти святкових страв, - каже Ньюгент. "Якщо ви плануєте для своєї вечірки середземноморське свято, вам не захочеться подавати тайську закуску".
Прості глобальні рецепти з усього світу >>
Зберігайте закуски пікантними або солодкими
Уникайте гострих закусок. «Переконайтесь, що ваші закуски спокушають смак інших страв, а не переповнюють їх», - каже Ньюгент.
Завжди майте вегетаріанську закуску
«Варіант вегетаріанської закуски сподобається тим, хто спочатку хоче насолодитися чимось корисним, знаючи, що швидше за все прийдуть багаті страви або десерти, - каже Ньюгент. Бонус: це сподобається і вегетаріанцям.
Рецепт закуски з азіатського листя салату >>
Йдіть до балансу…
«Якщо ваші страви або більші страви з тарілки будуть м’ясними, - каже Ньюгент, - тоді перейдіть переважно до овочів або закусок з морепродуктів, і навпаки».
... але експериментуйте з різноманітністю
Планувальник подій Карен Захарі любить різноманітність смаків, кольорів, текстур та форм і пропонує ці поради щодо закусок. Ти хочеш:
- Принаймні один м’який корм і один хрусткий
- Не більше однієї їжі на шпажці
- Кілька продуктів без хліба
- Закуски або гарніри з кольором, такими як креветки, гірчичний соус і песто
- Безліч форм: круглі повзунки, квадратні міні-піци, довгі хлібці з чеддера та трикутна спанакопіта
Детальніше про їжу та закуски
Ідеї солодкої закуски, щоб правильно розпочати вечірку
Комфортні страви розміром з укус
Не ваша типова їжа для пальців
