Аромат і смак лимона та інших цитрусових приємно викликають думки про літо. Подаючи яскраві, солодкі аромати, лимонні тістечка та пікантні кекси ідеально підходять для пікніка чи барбекю. Експериментуйте з лимоном та іншими цитрусовими, щоб створити освіжаючий та ситно солодкий десерти для тих довгих, спекотних літніх днів. Ось три чудових цитрусових рецепти торта щоб почати.
Пов’язана історія. Іна Гартен подарувала нам рецепт шоколадних кексів нашої мрії
Ці рецепти лимонного торта та інші десерти з цитрусових додадуть вашому святу свіжий і легкий відтінок.
Потрійний лимонний торт
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
- 2 склянки універсального борошна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 1 склянка плюс 6 столових ложок несолоного вершкового масла, розм’якшеного, розділеного
- 2 склянки цукрового піску, розділені
- 3 яйця плюс 4 жовтки, розділені
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
- 1/2 склянки плюс 3 столові ложки свіжого лимонного соку, розділений
- 1 склянка плюс 2 столові ложки нежирного молока, розділені
- 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка тертої цедри лимона, розділена
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 4 склянки кондитерського цукру
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Обмажте 2 (8-дюймові) круглі каструлі кулінарним спреєм і борошном, струшуючи зайве борошно.
- У мисці середнього розміру змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. У великій мисці збийте 1/2 склянки вершкового масла з 1-1/4 склянками цукрового піску до блідо-жовтого кольору. Вбийте 3 яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте ванілін і 1 столову ложку лимонного соку, а потім поступово збийте борошняну суміш, чергуючи з 1 склянкою молока.
- Розлийте тісто у форми і запікайте 30 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою. Повністю остудіть перед заморожуванням.
- Змішайте 1 столову ложку цедри лимона, 1/2 склянки лимонного соку, кукурудзяний крохмаль, 6 столових ложок вершкового масла та 3/4 склянки цукрового піску в середній каструлі. Нагрівати на середньому вогні, поки суміш не закипить. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться, а потім зменшіть вогонь до мінімуму.
- Збийте 4 жовтки в невелику миску і збийте в невеликій кількості гарячої лимонної суміші, щоб яйця загартувалися. Зменшіть вогонь і збийте яєчну суміш назад у каструлю, безперервно помішуючи. Варіть 5 хвилин на повільному вогні, поки суміш не загусне. Перелийте суміш у миску і остудіть до повного охолодження.
- Для приготування глазурі збийте кондитерський цукор, 1/2 склянки вершкового масла, 2 столові ложки лимонного соку, 1 чайну ложку цедри лимона та 2 столові ложки молока до однорідності та пишності.
- Щоб зібрати торт, розріжте кожен шар торта вздовж навпіл. Покладіть 1 шар пирога, розріжте його догори на тарілку і намажте лимонною начинкою на корж, зверху покладіть другий шматок торта і продовжуйте шарувати лимонну начинку і торт, закінчуючи шаром торта.
- Мороженний торт з глазур'ю лимона зверху і з усіх боків. Остудіть до готовності до подачі.
