Стейк на грилі - чудовий вибір у ці спекотні літні ночі. Сухе розтирання робить це ще простіше. Всього кілька трав і спецій, і ваш стейк буде готовий до вживання за 30 хвилин.
Стейк може стати чудовим вибором на вечерю. Між усіма різними нарізками від рибай до T-Bone до Нью-Йорк-Стріп та різними способами приготування м’яса, ви могли їсти стейк щовечора тижня і ніколи не їсти одне і те ж двічі.
Але стейк може лякати; Ви хочете переконатися, що в ньому є хороший маринад або сухий розтирання, а потім - весь час, як його готувати. Мені подобається мій рідкісний стейк. Проте проблема, з якою я постійно стикався, полягала в тому, як приготувати стейк так, щоб він був середньо рідкісним всередині, а зовні не обвуглився до хрусткої скоринки? Виявляється, це досить просто - тримайте полум’я на середньому рівні і обов’язково переверніть його кілька разів. Таким чином, він буде приємно свіжий зовні, а всередині буде чудово ніжним. І якщо ви поспішаєте, як я часто буваю, немає нічого кращого, ніж суха розтирання. Просто покладіть разом улюблені трави та спеції, розітріть їх по всьому м’ясу, приготуйте на грилі, і у вас вийде смачний стейк, який кожен подумає, що у вас є у п’ятизірковому ресторані.
Коричневий цукровий стейк
Інгредієнти
- 1 склянка коричневого цукру
- 1/4 склянки паприки
- 1/4 склянки кошерної солі
- 1/8 - 1/4 склянки меленого чорного перцю (залежно від того, наскільки гострий вам подобається)
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 4 стейки (8 унцій)
Напрямки
- Розігрійте гриль до 450 градусів F.
- Доведіть стейки до кімнатної температури.
- Змішайте разом перші п'ять інгредієнтів (через часник). Потріть і притисніть цукрову суміш до кожного стейку.
- Змастіть гриль оливковою олією, щоб стейки не прилипли. Помістіть кожен стейк на гриль і готуйте до бажаної готовності, приблизно 5 хвилин з кожної сторони для середніх рідкісних. Перекладіть стейки на блюдо і залиште на п'ять хвилин. Подавайте з улюбленим овочем або салатом.
Інші рецепти стейків
Білий стейк з грибів
Фрик -стейк з маринованого червоного вина
Т-кістковий стейк з карамелізованою скоринкою
