Ми склали вичерпний список, який допоможе вам розігріти залишки настільки добре, що насправді ви захочете з’їсти їх наступного дня.
Знайдіть гарячі точки в мікрохвильовій печі
Думаєте, що всі плями у вашій мікрохвильовій печі нагріваються рівномірно? Подумати ще раз. Правда в тому, що деякі плями у вашій мікрохвильовій печі нагріваються набагато краще, ніж інші, і знаходження цих “гарячих точок” переконається, що ваші залишки нагріваються, коли ви натискаєте цю кнопку запуску. Щоб знайти гарячі точки, вирівняйте велику тарілку рівномірно мініатюрним зефіром. Після нагрівання зефіру протягом 30 секунд легко побачити, де знаходяться гарячі точки. Якщо зефір роздувся, а потім розтанув - це гаряча точка. Якщо в деяких районах із зефіром нічого не трапилося, ви знайшли холодну зону. Спробуйте це раз, і ви точно знатимете, як заповнити тарілку, щоб вся ваша їжа нагрівалася рівномірно.
Яєчня зі збитих яєць
Відійдіть від сміттєвого бака. Вірте чи ні, але завтра ви можете знову їсти яєчню. Головне - нагрівати їх дуже повільно. Яйця в мікрохвильовій печі на дуже малій потужності і на дуже короткий час, приблизно від 5 до 10 секунд за раз. Інший спосіб повторного нагрівання яєць-кинути їх у сковорідку і розігріти на середньому повільному вогні. Як тільки вони знову нагріються, додавання кількох нових начинок зробить їх смачними як нові. Мені подобається посипати ще трохи сиру і навіть кілька обсмажених овочів.
Запіканка
Щоб знову розігріти запіканку, перекладіть кількість, яку ви бажаєте розігріти, у невелику миску для мікрохвильової печі. Потім за допомогою ложки зробіть отвір у центрі страви, щоб воно все більш рівномірно нагрівалося. Візьміть невеликий вологий рушник і накрийте посуд. Мікрохвильова піч короткими, хвилинними сплесками, помішуючи між вибухами. Вологий рушник створює пару, яка запобігає висиханню страви, що є поширеною проблемою з повторно розігрітими запіканками.
Млинці
Найкращий спосіб розігріти залишки млинців-це покласти їх у тостер, якщо вони підійдуть. Якщо ні, інший ефективний спосіб - це використання плити. Залишки оладок поставте в сковороду на середньо-повільний вогонь. Дайте млинцям нагрітися, часто перевертаючи їх. Ви захочете уважно подивитися на них, щоб переконатися, що вони не стануть занадто коричневими або не підгорять.
Піца
Щоб розігріти піцу, покладіть її в суху сковорідку на середній вогонь. Накрийте піцу кришкою для сковороди, щоб знову розплавити сир і нагріти начинку, зберігаючи при цьому скоринку ще хрусткою. Цей спосіб розігрівання піци найкраще підходить для піци з тонкими кірками. Готуйте піцу близько п’яти хвилин, і вона буде смачною як нова.
Смажена картопля
Мікрохвильова піч може зробити смажені овочі м’якими та жувальними, усуваючи цей смачний хрускіт. Замість цього використовуйте свою духовку. Щоб повторно нагріти смажену картоплю або інші смажені овочі, розподіліть їх рівномірно на деко, обприсканий антипригарним кулінарним спреєм. Накрийте сковороду міцною фольгою, а потім запікайте овочі або картоплю в розігрітій духовці до 400 градусів F приблизно 10-15 хвилин. Зніміть фольгу і переконайтеся, що вона прогріта; якщо ні, поверніться ще на п’ять хвилин.
Кекси
Немає нічого подібного до теплого кексу на сніданок, і немає причин, чому ви не можете їсти його щоранку. Щоб швидко розігріти кекси, переконайтеся, що духовка розігріта до 300 градусів F. Загорніть кекс (або кілька) у міцну фольгу. Переконайтеся, що кожна частина кексу добре закрита. Якщо кекс був заморожений, ви захочете його в духовці приблизно від 12 до 15 хвилин. Якщо здоба надходить з холодильника, це займе всього лише вісім -10 хвилин. Після цього обережно вийняти кекс і викинути фольгу. Ваш кекс буде теплим і готовим до вживання.
Макарони
Щоб оживити залишки макаронів, змішайте залишки з додатковим соусом. Помістіть щойно змішані макарони в невелику запіканку і накрийте блюдо повністю міцною фольгою. Випікайте його в попередньо розігрітій духовці при температурі 300 градусів приблизно 15-20 хвилин, перемішуючи два -три рази в процесі приготування. Ви також можете додати до пасти трохи нового сиру або трав, щоб надати їй додаткового удару.
Макарони і сир
Іноді макарони та сир можуть покритися скоринкою або нерівномірно приготуватися, якщо подати їх у мікрохвильову піч. Кращий спосіб розігріти залишки макаронів та сиру-у сковороді над плитою. Почніть з розтоплення приблизно столової ложки вершкового масла і трохи олії. Потім додайте залишки їжі і влийте ще трохи молока або вершків і посипте сиром. У вас вийде набагато вершковіше блюдо, яке буде знову нагріватися рівномірно.
Суп
Якщо ви спробуєте розігріти суп у мікрохвильовій печі, він, швидше за все, розбризнеться. Найкраще, що потрібно зробити, це накрити його паперовим рушником. Ви не хочете, щоб паперовий рушник був вологим або мокрим, тому що він може впасти в суп і перетворитися в кашоподібний безлад. Також спробуйте додати трохи більше рідини в суп, перш ніж його розігріти. Відкрийте мікрохвильову піч протягом хвилини, поки вона не розігріється, а потім додайте нові гарніри/начинки, щоб суп був як новий.
Проста порада повторно нагріти практично все
Для більшості речей, які ви повторно нагріваєте в мікрохвильовій печі, безпечною порадою є додавання приблизно чайної ложки води на порцію до того, що ви розігріваєте. Вода нагрівається і перетворюється на пару, яка зволожує вашу їжу, щоб вона не залишалася сухою або скоринкою. Навіть над чимось на кшталт енхілада, я виявив, що ця порада творить чудеса.
Більше порад щодо кухні:
Поради щодо кухні, натхненні шеф -кухарем Карлом Каспером
6 швидких порад щодо кухні для мам
Посібник з ремонту кухні
