Раніше я не любив брюссельську капусту, і я теж не міг змусити нікого в моїй родині їсти її, але я був рішучий намір змінити цей факт. Після приготування та запікання ми все ще не любили їх. Тому я вирішив спробувати їх сирими - просто подрібненими і в салаті. Ну, це було все, що потрібно.
Як готують цю брюссельську капусту, вся моя родина божеволіє за ними. Особливо я - я міг їсти брюссельську капусту майже кожен день. У цьому салаті їх дрібно нарізають, а потім скибочки відокремлюють, роблячи паростки більше схожими на тонкий і хрусткий салат, який має такий смак чудово поєднується з іншими інгредієнтами салату - теплими шматочками солодкої картоплі, хрусткими горіхами пекан, пікантним сиром фета та жувальним журавлина. Усе поєднується в ідеальне поєднання смаку і не вистачає лише одного.
Пов'язка. Ця заправка є вершковою завдяки грецькому йогурту, але вона також цілком здорова. Свіжий фруктовий сік, макове зерно і трохи олії в цій заправці швидко збивають у блендері. Мені подобається масажувати нарізану брюссельську капусту і заправляти разом, а потім ще трохи посипати готовий салат. Я все про вершкові заправки - чим більше, тим краще.
Якщо ви на паркані про брюссельську капусту, вам доведеться спробувати цей салат. Це точно зробить вас шанувальником. Він здоровий і легкий, але не втрачає жодного аромату.
Рецепт салату з брюссельської капусти з вершковим соусом з маку
Цей смачний і дуже поживний салат - ідеальний гарнір до вашої великої трапези на День подяки. Це також чудовий спосіб використати залишки солодкої картоплі. З цим салатом можна використовувати будь -яку заправку, але ця улюблена у моїй родині.
Подає 4
Загальний час: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 4 склянки подрібненої брюссельської капусти
- 1 склянка пекана, нарізаного приблизно
- 1 склянка сушеної журавлини
- 1/2 склянки свіжомеленого сиру фета
- 1 склянка солодкої картоплі, подрібненої та звареної
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка подрібненого часнику
- Сік 1 апельсина
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка нектару агави
- 2 столові ложки звичайного грецького йогурту
- 1/3 склянки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 столової ложки маку
- 1-1/2 столові ложки води
Напрямки:
- Помийте і висушіть брюссельську капусту. Тонко наріжте їх, розірвіть шари руками і складіть у миску. При бажанні зробіть заправку зараз і втирайте її в подрібнені паростки. Якщо ви готуєте це заздалегідь, щоб подати пізніше, не кладіть заправку на салат безпосередньо перед подачею.
- Очистіть солодку картоплю, наріжте її. Обсмажте нарізану картоплю в оливковій олії в каструлі на середньому вогні. Варіть до готовності, потім зніміть з вогню і дайте картоплі охолонути.
- До брюссельської капусти додайте подрібнені пекани, сушену журавлину, сир фету та варену солодку картоплю.
- У блендер додайте часник, апельсиновий сік, сік лимона, нектар агави, грецький йогурт, оливкову олію та сіль. Перемішати до кремоподібного стану. Розмішайте мак.
- За необхідності додайте воду до досягнення бажаної консистенції.
- Киньте салат в заправку і за бажанням прикрасьте ще сиром фета.
Більше рецептів брюссельської капусти
Салат з брюссельської капусти на грилі
Суп з курячої локшини з брюссельською капустою
Обпалені гребінці і бекон брюссельська капуста
