Багато з нас споживають набагато більше солі, ніж нам потрібно. Середньостатистична доросла людина потребує лише 2400 мг натрію на день, а в США середнє споживання солі становить 4000 мг на день. Скорочення споживання просто вимагає більшої обізнаності та вибірковості щодо того, що ви їсте. Читайте далі, щоб навчитися легко позбавлятися від солі зі свого раціону.
Високий кров'яний тиск (що може призвести до серцевих захворювань та інсульту) є однією з основних небезпек споживання надмірної кількості солі, як це роблять багато хто з нас. Можливо, ви здивуєтесь, дізнавшись, що не сільничка є причиною нашого надмірного споживання, а скоріше оброблені продукти, які ми їмо. Насправді колосальні три чверті солі, яку ми споживаємо, надходить з оброблених продуктів.
Ось прості способи зменшити споживання натрію.
Перевірте етикетку про харчові дані та інгредієнти
На етикетці буде вказано, скільки натрію містить продукт, за вагою або об'ємом. Також прочитайте список інгредієнтів: сіль може бути зазначена як сіль, натрій, хлорид натрію або глутамат натрію.
Скупіть на соусах і заправках
Поливайте соус і заправку помірно, оскільки вони часто містять багато солі (соєвий соус - чудовий приклад соусу з високим вмістом натрію). Під час вечері попросіть соус і заправку збоку, щоб ви могли контролювати кількість з’їденого.
Вибирайте менш солоні закуски та продукти
Картопляні чіпси, солоні горіхи, багато сухарів, сир, бекон, солоні огірки - ці популярні закуски та продукти багаті сіллю. Спробуйте перейти на версії з несолоним або низьким вмістом натрію, або взагалі перейдіть до різних закусок, наприклад сушених або свіжих фруктів, цільнозерновий шматочок хліба з натуральним арахісовим маслом або трохи моркви з хумус.
Вживайте більше трав і спецій
Полегшіть до солі, яку ви додаєте під час приготування їжі, і додайте ароматний пунш, використовуючи замість них різноманітні свіжі або сушені трави та спеції.
Спробуйте перед тим, як посолити
Так багато з нас автоматично тягнуться до солянки, топлячи свою їжу в морі солі, перш ніж навіть спробувати страву! Спочатку перекусіть і вирішіть, чи дійсно ваша їжа потребує більшої кількості солі, перш ніж цей шейкер буде навіть у вас у руці.
Шукайте продукти зі зниженим вмістом натрію
Консервовані овочі, супи і тому подібне можуть містити досить багато солі. Хорошою новиною є те, що багато з них зараз випускаються у версіях зі зниженим вмістом натрію. Для курячого бульйону зробіть його самостійно; або, якщо у вас немає часу, придбайте версію з низьким вмістом солі. Швидше за все, ви навіть не помітите різниці у смаку.
Інші продукти харчування, які можуть вас зацікавити
Пожвавіть: жодна дієта з низьким вмістом натрію не повинна бути м’якою
Гриб шиітаке з низьким вмістом натрію та овочевий хліб
Легкий суп: смачні супи з низьким вмістом вуглеводів
