Коли ви йдете по проходах вашого місцевого продуктового магазину, їжа, яку ви зазвичай бачите, подолала тисячі миль, перш ніж потрапити на полиці. Але якщо ви вирішите стати місцевим любителем і купувати місцеві та вироблені продукти харчування, цінність виходить за рамки простого вживання свіжих яєць або овочів у сезон.
Детальніше: Нове дослідження показує, що вживання фруктів та овочів робить шкіру здоровішою
Насправді, вживання продуктів місцевого виробництва може принести багато користі як вашому організму, так і навколишньому середовищу.
1. Багатіший смак
Будь то продукція тваринного походження або продукти тваринного походження, жодна їжа, яка кілька днів сидить у вантажівці, не може перевершити смак свіжозібраної або вирощеної на місцевому рівні їжі. Якщо він надходить з місцевої ферми, його, швидше за все, зібрали протягом кількох днів, якщо не годин, перш ніж потрапити на тарілку. Це означає, що він дозрів до досконалості до того, як його зібрали, а не поки чекав десь на полиці.
2. Здорова та поживна їжа
Вживати овоч, зібраний вчора, буде набагато корисніше, ніж один тиждень тому поживних речовин зменшується через деякий час. Крім того, місцева їжа часто вирощується органічно - тобто немає шкідливих пестицидів та хімікатів. Ви точно знаєте, що ви вводите у своє тіло, чого ми зараз не можемо сказати про більшість продуктів харчування.
3. Добре для навколишнього середовища
Уявіть собі все енергозбереження та уникнення забруднення якби їжу не потрібно було доставляти по всій нашій планеті. Вживаючи їжу поблизу, ви зменшуєте забруднення в ґрунті, хімічний стік, забруднення повітря та паливо. Який дивовижний компроміс за те, що ви просто їсте свіжу, кращу їжу.
4. Зберігає ваші гроші неподалік від дому
Локатори не тільки допомагають навколишньому середовищу, вони допомагають економіці. Підтримуючи місцевих фермерів, ремісників та купців, ваші гроші повертаються прямо у ваше сусідство. Часте відвідування місцевих ринків викликає корисне почуття спільності.
Детальніше:13 дивовижних садових трав, які також є добавками для здоров’я
5. Легко змінити місцевість
Якщо ви все життя купували в мережевих продуктових магазинах, перетворення на місцевого жителя може здатися лякаючим. Але насправді це не так.
Підняти місцевий ринок фермерів
Швидкий пошук в Інтернеті може знайти вас поблизу. Замість щотижневої подорожі до магазину, перегляньте фермерський ринок у вихідні та назбирайте найсвіжіших продуктів. Крім того, якщо у вас немає посередника, ви можете виявити, що ваші покупки дешевші. Не кажучи вже про дивовижні безкоштовні зразки!
Заморожуйте продукти для подальшого використання
Якщо ви знаєте, що вам завжди захочеться певної їжі, але це не сезон протягом усього року, заморозьте або можете. Ви не тільки отримаєте цей свіжий смак, але й уникнете божевільних надбавок у продуктовому магазині. Крім того, готуйте страви та завчасно заморожуйте їх для легкого виправлення, коли ви не можете потрапити на ринок. Якщо ви не можете цього зробити, краще купувати продукти поза сезоном лише з інших місць, а все інше зберігати локально.
Підтримайте місцевих ремісників
Навіть це більш смачне м’ясо, хліб та сири можуть бути місцевими. У деяких магазинах є місцеві відділи, де можна знайти смачні страви місцевої кухні. Ці менші місцеві майстри найчастіше ставляться до тварин краще, і ви знаєте, що їжа готується цілісно.
Скористайтеся послугою доставки
У багатьох містах зараз є послуги, які доставлять свіжу їжу місцевого виробництва прямо до вашого порогу. Ви можете отримати все необхідне, навіть комору та випічку, не виходячи з дому. Покупка оптом також заощадить ваші гроші та поїздки на автомобілі до магазину.
Станьте членом CSA
Членство у сільському господарстві, яке підтримується громадою,-це, по суті, спільнота сімей, які разом фінансують ферму для виробництва щотижневої або двотижневої передплати на їжу. Деякі даватимуть вам лише продукцію, інші також забезпечать усі ваші потреби в м’ясі та молочних продуктах. Усі доставки надсилаються в одне місце посеред вашої спільноти, і вам залишається лише забрати його.
Детальніше: Що запасти, а що кинути для здоровішої комори
