Каррі
Найпоширеніша та найпопулярніша індійська страва - каррі - подається у США з овочами, куркою, бараниною, креветками або паніром. Карі абсолютно індійського походження, але в Індії варіацій набагато більше. Кожна область в Індії (а часто і кожна сім'я!) Має свою унікальну суміш спецій, щоб скласти ті, які стали дещо стандартизованими в США, наприклад, порошок каррі та гарам масала. Таким чином, ви знайдете незліченну кількість каррі по всій Індії, але вони можуть бути не зовсім такими, як американські версії, до яких ми звикли, і, ймовірно, будуть прянішими.
Куряча тіка масала
Мабуть, найпопулярніше індійське блюдо в Америці, воно вважається національною стравою Великобританії, якщо це дає вам підказки щодо його походження. Ніхто не знає, де саме його винайшли, але одна історія стверджує, що британець був поданий курячу тікку (мариновані курячі медальйони, приготовані в тандирній печі) і відправив страву назад, вимагаючи підлива. Кухар швидко приготував соус з помідорів і спецій, і британка залишилася задоволена. До деяких подають курячу тікку масалу
ресторани в Індії в наші дні, але це більше для туристів і рідко їдять у приватних будинках.
Баранина віндалу
Vindaloo - одне з небагатьох індійських страв, популярних у всій Америці, корінням якого є південь країни. Він був винайдений у Гоа як адаптація португальської страви під назвою «carne de vinha d’ alhos »(Гоа деякий час перебував під владою Португалії), де вино обмінюють на оцет та індійські спеції. Сьогодні він насправді досить популярний по всій країні і вважається святковим блюдом. Ресторани в США часто включають картоплю в страву, яка не є автентичною.
Наан
Цей пухнастий корж, який традиційно випікається в печі тандурі, дуже схожий в Індії та Америці. В Америці більшість людей їсть наан з кожною індійською їжею. В Індії, навпаки, частіше готувати вдома чапаті або ротіс (коржі, зроблені на плиті).
Панельна панель
Також це яскраво -зелене блюдо з кубиків панелі, звареного в пюре -шпинатному соусі, також часто називають «саанг -панір». Це популярний індійський варіант для вегетаріанців. ресторани в США. Ймовірно, це було зроблено в кухні махараджі деякий час наприкінці 19 століття, і воно було популярним у Північній Індії та Пакистані. Відтоді. У той час як індійські варіанти цієї страви, яку також можна приготувати з гірчичною зеленню, вважаються здоровими, американські версії часто додають до соусу вершки.
Самоси
Ця популярна смажена, фарширована закуска була улюбленою в Індії протягом століть і є одним з найбільш достовірних варіантів індійського меню в США Типове наповнення картоплею, горохом та цибулею поширене як в Америці, так і в Індії, а також у поєднанні з чатні будь -якого виду аромат. Версії, наповнені м’ясом, частіше зустрічаються в Пакистані, де вони також є улюбленим прикусом.
