Харчові продукти, які в іншому випадку вважалися б нездоровою їжею, тепер можуть похвалитися такими етикетками, як повністю натуральні, нульові грами транс-жирів і зроблені з цільного зерна. Які з цих тверджень дійсно заслуговують уваги, а які є лише розумним маркетингом?
Кілька речей викликають більшу плутанину, ніж іти по продуктових проходах і намагатися зрозуміти всі твердження, які помітно прикрашають більшість упакованих етикеток харчових продуктів. Харчові компанії задіяли те, що споживачі шукають, коли вони купують продукти харчування, і через це змінюють упаковку. Незалежно від того, чи хочемо ми зменшити талію, зміцнити здоров’я серця, вибрати харчові продукти, які відповідають етичним та екологічним нормам, або їх комбінацію, вони створили для цього етикетку. Деякі етикетки харчових продуктів мають за собою суворі рекомендації та правила, тоді як інші практично нічого не означають. Ось п’ять найпопулярніших тверджень про їжу, які можуть ввести в оману - і в більшості випадків безглузді.
Все натуральне
Ця заява абсолютно нічого не означає, оскільки FDA не має ніяких офіційних вказівок чи правил щодо терміну. В результаті ми бачимо, що харчові продукти, які містять генетично модифіковані організми або хімічно змінені інгредієнти, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, позначаються як повністю натуральні. По суті, виробники продуктів харчування не обов’язково роблять більш натуральну та здорову їжу; вони намагаються конкурувати з продуктами харчування з сертифікованими органічними марками.
Гарне джерело клітковини
Вживання в їжу продуктів з високим вмістом клітковини, таких як квасоля, листова зелень і цільнозернове зерно, робить багато чудового для нашого здоров’я. На жаль, однак харчовий продукт, позначений як “хороше джерело клітковини”, не обов’язково має такі ж переваги. Виробники зазвичай додають щось таке, що називається "ізольованими волокнами", які зараховуються до кількості клітковини на порцію на етикетці з поживними речовинами. На відміну від їх природних аналогів, ці волокна не знижують рівень холестерину і не знижують ризик діабету і, безумовно, не повинні бути включені при досягненні вашої денної норми споживання клітковини.
Зроблено з цільного зерна
Немає вимоги щодо того, скільки цільного зерна має містити харчовий продукт, щоб похвалитися цією маркою харчового продукту. Продукт, виготовлений майже повністю з рафінованої білої борошна та мінімальної кількості цільного зерна, може оманливо заявити про це. Подивіться на список інгредієнтів, і якщо цілі зерна або цільна пшениця відсутні у верхній частині списку, пропустіть його.
Вільний вибір
За даними Міністерства сільського господарства США, для того, щоб птиця та яйця були позначені як вільні на вигулі, їм слід «дозволити доступ ззовні ». Те, що закон не визначає та не регулює, - це скільки місця чи наскільки доступний для цього повинно бути. Курник, набитий варенням із сотнями курчат, які їдять корм, завантажений пестицидами, може бути позначений як вільний вигул, доки є двері, що ведуть назовні. Сумна реальність така, що у багатьох випадках відкритий простір надзвичайно малий, і переважна більшість курей ніколи не наважиться на це. Шукайте яйця, сертифіковані Міністерством сільського господарства США, або ще краще, купуйте свою птицю та яйця у місцевого фермера, який вирощує своїх курей та використовує органічні корми.
Нуль грамів транс -жирів
Було опубліковано незліченну кількість досліджень, які одностайно погоджуються, що трансжири шкідливі для нашого здоров'я, що змушує багато харчових компаній помітно висловлюватись про те, що їхня продукція містить «нуль» грам трансжиру ». Що вони не роблять добровольцем, так це те, що федеральні правила дозволяють етикеткам харчових продуктів заявляти цю заяву, якщо в них менше половини грама трансжиру сервірування. Ці невеликі кількості можуть швидко збільшитися, оскільки багато продуктів містять більше, ніж вважається однією порцією. Наприклад, якщо ви з’їдаєте чотири порції різноманітних продуктів, які містять 0,4 г транс-жирів протягом дня, ви споживаєте понад півтора грама транс-жирів, що забивають артерії. Перевірте список інгредієнтів. Якщо зазначено частково гідровану олію-основне джерело трансжирів-ваша їжа насправді не містить трансжирів.
Більше порад щодо вибору розумних покупок
10 способів зеленіти в продуктовому магазині
Чи справді здоровіше купувати місцеві продукти чи просто стегна?
Поради щодо покупок здорових продуктів для серця
