Ви вже знаєте, що сніданок - найважливіша їжа дня, щоб почати своє обмін речовин і збільшити свою енергію. Тепер є ще більше підстав для активізації обміну речовин за допомогою ранкової трапези - вашої талії. Дослідники Університету Міссурі виявили, що їдять a білок-багатий сніданок покращує контроль апетиту та зменшує переїдання пізніше протягом дня. Ось як сніданок з високим вмістом білка може допомогти вам з’їсти їжу тяга.
Сніданок впливає на тіло та мозок
Не секрет, що тяга до їжі може виявити найгірші варіанти закусок пізніше цього дня. Але як відчути задоволення і уникнути принади торгового автомата? Нове дослідження, опубліковане в Інтернеті в журналі Ожиріння у травні 2011 р. демонструє, що сніданок, багатий білками, підвищує ситість і зменшує голод протягом дня. Дослідники з Університету Міссурі також використали сканування мозку учасників дослідження, які це показали Ідеальний сніданок зменшує мозкові сигнали, контролюючи мотивацію їжі та їжу, орієнтовану на винагороду поведінку.
Стратегія сніданку для контролю закусок
"Всім відомо, що сніданок важливий, але багато людей все ще не роблять це пріоритетом", - говорить Хізер Лейді, провідний автор дослідження та доцент кафедри харчування та фізичних вправ Університету Міссурі фізіології. "Це дослідження надає додаткові докази того, що сніданок є цінною стратегією для контролю апетиту та регулювання споживання їжі".
Харчова мотивація та винагорода
Для дослідження вчені оцінювали голод і ситість, вимірюючи відчуття апетиту та гормональні маркери в поєднанні з психологічними мотивація їсти за рахунок винагороди, використовуючи функціональну магнітно-резонансну томографію (фМРТ) для виявлення активації мозку в областях, пов'язаних з мотивацією їжі і винагорода. Враховуючи, що приблизно 60 відсотків підлітків щодня пропускають сніданок, дослідницькі групи складалися з підлітків, які не снідали.
Протягом трьох тижнів одна група підлітків продовжувала пропускати сніданок, а інша вживала 500-калорійні сніданки зі злаком молоко-яке містило нормальну кількість білка-або страви з більшим вмістом білка, такі як вафлі з білковою пудрою, сироп та йогурт. Безпосередньо перед обідом добровольці обох груп пройшли сканування мозку за допомогою фМРТ, щоб виявити реакції активації мозку. Наприкінці кожного тижня волонтери заповнювали анкети про апетит і ситість.
Додайте більше сніданку на сніданок для насичення
Висновки? Порівняно зі пропуском сніданку, обидва сніданки призводили до збільшення насичення та зменшення голоду протягом усього ранку. Результати фМРТ показали, що активація мозку в регіонах, що контролюють мотивацію харчування та винагороду, була зменшена до обіду, коли сніданок був зранку. Сніданок з високим вмістом білка призвів до ще більших змін апетиту, ситості та поведінки під час їди, орієнтованої на винагороду, порівняно зі звичайним білковим сніданком.
«Люди тягнуться за зручними закусками, щоб вгамувати голод між прийомами їжі, але ці продукти є майже завжди містить цукор і жир і додає значну кількість калорій до раціону », - сказав Лейді каже. "Ці висновки свідчать про те, що багатий білками сніданок може бути ефективною стратегією для поліпшення контролю апетиту та запобігання переїдання у молодих людей".
Фінансування досліджень надано Національним інститутом охорони здоров’я.
Більше ідей для здорового сніданку
Топ 10: Ідеї сніданку, наповненого білком
Знайдіть час на сніданок
Енергетичні продукти для сніданку для зайнятих мам
