На Манхеттені суші - це не просто вид кухні, це практично група продуктів. Виправлення з японської сирої риби стало одним з основних елементів для всіх-від менеджерів хедж-фондів до дітей дошкільного віку, усіх, хто підтримує переповнене поле суші-закусочних.
Ми припинили здогадки і округлили манхеттенські суші з кремом з урожаю: 10 місць, де можна розраховувати на те, що рибу щойно виловлюють у свіжому вигляді з шеф-кухарями, висококваліфікованими у своєму мистецтві.
1
Суші з блакитною стрічкою (Сохо)
Якщо ви шукаєте романтичне місце для побачень та нічних побачень, це мало освітлене дерево з балдахіном суші -хаус є зірковим вибором. Там фантастично свіжа риба (з трьох океанів: Тихого, Атлантичного та Японського морів), велика саке вибір, і - мабуть, найкраще - пізні години (кухня закривається о 2 годині ночі), ідеально підходить для продовження вечора особливий хтось.
2
Гарі (Верхня Вест -Сайд)
У цей справжній погляд усі прикуті до риби "театр суші”, Де практично з кожного місця в будинку відкривається вид на мінімалістичний дерев’яний бар, де кухарі творять свою магію. Інноваційний шеф -кухар Масатоші Сугіо
омакаси є легендарними, а витончений, сучасний настрій освіжає в цьому куточку Манхеттена.3
Jewel Bako (Іст -Віллідж)
Назва цього центру міста призначення суші по -японськи означає «шкатулка для коштовностей», а ніжні укуси суші, які подаються, - це справді дорогоцінні камені. Суші -бар вміщує всього шість осіб, створюючи відчуття, що вас обслуговує приватний шеф -кухар, хоча ви будете досить також добре відвідувані на будь -якому маленькому столі зі свічками (власники, як відомо, заїжджають з майстерністю саке рекомендації).
4
Курумазуші (Східний центр міста)
Якщо ви хочете розгулятися, приєднайтесь до японських костюмів за цією дорогою, але абсолютно божественною суші ден схований на другому поверсі невиразної офісної будівлі в центрі міста. Щоб знайти більш свіжу рибу, вам доведеться сісти на літак до Японії і зловити її самостійно. Вишукані приготування Тосіхіро Уезу більш ніж справедливі.
5
Цей шикарний японсько-перуанський ресторан ф'южн є флагманом всесвітньої імперії шеф -кухаря Нобу Мацухіси. З моменту свого відкриття в 1994 році Nobu насправді не вносив жодних суттєвих змін у меню, проте він все ще приваблює те саме натовпи натовпу з його класичними препаратами (сашимі з жовтохвостого з халапеньо, будь-хто?), послідовним виконанням та інфекційна енергія.
6
Сасабуне (Верхній Іст -Сайд)
Вважайте себе попередженим: Це маленька храм суші, нью -йоркський форпост улюбленого ресторану Лос -Анджелеса, обертається навколо суворих розпоряджень шеф -кухаря Кендзі Такахаші. Він не дозволяє соєвий соус, не подає каліфорнійські рулетики або гострі рулетики з тунця і робить замовлення омакасе обов'язковий, але варто похилитися перед його пуристськими примхами, щоб перекусити його соковитим тарифом.
7
Сото (Західне село)
Увага до деталей практично протікає у жилах Сотохіро Косугі, шеф-кухаря суші третього покоління, якого часто бачили за цим кроком дзен -зал довгий суші-бар із світлого дерева, який виправляє та вдосконалює кожну страву. На щастя, різке біле оточення нітрохи не відволікає увагу від неперевершеного аромату та кропіткої подачі на тарілці.
8
Суші Азабу (Трібека)
Це під землею під Грінвічським грилем суші "говорю" пропонує справді інсайдерський досвід Нью -Йорка. Досвідчені місцеві жителі кидаються на славу омакасе і тільки в Японії такі нотки, як домашній соєвий соус та особлива суміш рису для суші. Кілька щасливчиків отримують місця у крихітному барі, а групи жадають одну з трьох величезних круглих кабінок.
9
Ушівакамару (Грінвіч -Віллідж)
Асортимент морепродуктів на цьому радар місце для суші -багато з них важкодоступні японські сорти-задовольняють найрідкісніших суші-снобів, проте вам буде важко знайти суші такої якості на Манхеттені за вигіднішими цінами. Невибаглива атмосфера та чудове поєднання сільського народу додають привабливості.
10
Морімото (Челсі)
Драма рясніє цим шиком Японський ресторан, і не тільки тому, що Залізний кухар сам - Масахару Морімото - людина, що стоїть за магією. Як тільки ви проберетесь повз величезні штори і потрапите в сучасний двоповерховий простір, очікуйте, що вас вразить встановлення 17 000 пляшок та тарілок з підсвічуванням, які сліпуть кольором, ароматом та виглядом.
Детальніше про суші
Як взяти малюка на суші
Рецепт домашнього вегетаріанського суші
Як зробити суші своїми руками
Історії, які вас турбують, розказуються щодня.
