Фермерський ринок а прямі покупки на фермі можуть бути корисними як для громади, так і для вашого здоров’я. Але чи дійсно купівля місцевих продуктів впливає на навколишнє середовище?
Незалежно від того, де ви живете, є ймовірність, що поблизу працює фермерський ринок, сезонний чи цілий рік. А для тих, хто живе в сільській місцевості або поблизу неї, придорожні стенди на краю ферм дуже поширені. Так багато з нас переглядають своє вуглецевий слід - кількість ресурсів, які ми споживаємо та витрачаємо - покупка продуктів на місцевому рівні може здатися привабливою. Але разом із привабливістю приходить трохи загадки і, можливо, тремтіння: як саме виробляється те, що ви купуєте? Невже високі ціни ускладнять зусилля? Чи так само екологічно чиста покупка органічних продуктів у традиційному продуктовому магазині? Дізнайтеся, як і навіщо купувати місцеві товари, і коли ви, можливо, захочете переглянути покупки лише для місцевих покупців.
Місцеві продукти
Існує кілька вагомих причин для покупки місцевих продуктів,-каже Лейсі Суорц, власник KV Organics і співголова Робочої групи Green Health екологічної групи Нью-Джерсі, Sustainable Cherry Hill:
- Місцеві продукти свіжіші, тому що їх збирають зовсім недавно, ніж у продуктовому магазині.
- Їжа не пройшла багато кілометрів, що вимагає використання великої кількості дорогого, забруднюючого викопного палива.
- Їжа не була обприскана консервантами - які можуть вплинути на здоров'я людини - для збереження свіжого вигляду.
Місцеве тваринництво
Що стосується тваринництва, однак, це не обов’язково, як транспортуються тварини або продукти тваринного походження; це результат їх виховання. Гарі Адамкевич, старший науковий співробітник з питань охорони навколишнього середовища Гарвардської школи громадськості Здоров’я, вказує, як виробництво м’яса впливає на навколишнє середовище в Інтернет -центрі розширення Гарвардського університету інформаційний бюлетень у Купівля на місцевому рівні: чи мають значення харчові милі?:
- Баранина, яловичина та свинина - одні з найгірших порушників зміни клімату. Не через те, як вони транспортуються, а тому, що на худобу припадає 18 відсотків усіх викидів парникових газів у всьому світі. Цей розрахунок перевищує викиди від автомобілів, вантажівок, автобусів та інших видів транспорту разом узятих.
«Зміна що ми їмо може мати більший ефект, ніж зміна де це з ", - пише Адамкевич.
Купуйте за межами свого регіону
Але коли мова йде про покупку за межами вашого регіону - наприклад, коли ви хочете апельсини взимку на північному сході - подумайте, як його потрібно доставляти, радить Адамкевич. Яка його філософія щодо способів доставки? Погано, якщо наземним транспортом (особливо вантажним автомобілем), добре, якщо морем (особливо якщо їжа має невелику площу виробництва) і найгірше, якщо повітряним шляхом (наприклад, спаржа та ягоди з Південної Америки).
Swartz рекомендує продуманий підхід до покупки на місцевому ринку, і не виключає розширення походження продуктів харчування.
"Деяких людей лякає рух" локавер ", тому що ті, хто його прийняв, можуть бути дуже рішучими щодо покупки лише місцевих", - пояснює вона. «Нам подобається термін« глобальний », який зосереджений на глобальній економіці сталість. Це означає, що ви все ще можете купувати авокадо та ананаси, навіть якщо ви живете в районі, де їх не можна виробляти місцевим шляхом. Але якщо вони виробляються без генетично модифікованих організмів (ГМО) і стійким способом з розумні транспортні фактори, люди все ще роблять внесок у сталий спосіб життя, коли купують їх ".
Більше зеленого життя
Основи компостування: що потрібно і чого не можна робити
Зробіть власний органічний бальзам для губ
Посібник із зеленої підлоги
