Цибуля - щоденний інгредієнт на моїй кухні. Сира цибуля має гострий гострий аромат, який я люблю додавати в салати, тоді як карамелізована цибуля надає чудову природну солодкість будь -якій страві, яку вони прикрашають. Окрім смаку, цибуля - це ще й суперпродукт, корисний для вашого здоров’я. Ось як.
Цибуля - щоденний інгредієнт на моїй кухні. Сира цибуля має гострий гострий аромат, який я люблю додавати в салати, тоді як карамелізована цибуля надає чудову природну солодкість будь -якій страві, яку вони прикрашають. Окрім смаку, цибуля - це ще й суперпродукт, корисний для вашого здоров’я. Ось як.
Цибулі багато
Ваш місцевий бакалійний магазин може перевозити лише два -три види цибулі, але ці коренеплоди є у багатьох апетитних сортах. Існує тисячі сортів цибулі, багато з яких вирощуються саме тут, у США. Можливо, вам доведеться відвідати місцевий ринок фермерів або просто виростити власний.
Цибуля корисна для вас
«Жовта, червона та біла цибуля надають більше, ніж просто аромат. Вони мають багато переваг ", - каже адвокат споживачів Кім Реддін Національна асоціація цибулі. "Хоча необхідні додаткові дослідження, існує все більше доказів того, що основні поживні речовини та антиоксиданти в цибулі можуть мати значну користь для здоров'я".
Корисні властивості цибулі
Дослідження показують, що цибуля корисна для серця, діє як природний протизапальний засіб, бореться з раком, знижує ризик діабету і навіть може збільшити кісткову масу.
Здоров'я серця: Дослідження показують, що цибуля може допомогти знизити високий рівень холестерину та кров’яний тиск та покращити кровообіг у поєднанні зі здоровою дієтою та активний спосіб життя (вибачте, не існує такого поняття, як диво -їжа - вам все одно доведеться зробити свою частину у підтримці здорового харчування та фізичні вправи).
Протизапальні ліки: «Цибуля є природним джерелом флавоноїдів, особливо кверцетину, про що свідчать останні дослідження допомагають зменшити хронічне запалення, пов'язане з підвищеним ризиком серцево -судинних захворювань ", - каже він Реддін. Запалення також є винуватцем раку та багатьох інших хронічних захворювань. Дізнайтесь більше про протизапальна дієта.
Знижений ризик діабету: «Цибуля також містить високий вміст вітаміну С і є хорошим джерелом клітковини та хрому. Крім того, було показано, що вони допомагають регулювати рівень цукру в крові, що важливо для лікування діабету ", - додає Реддін.
Збільшення кісткової маси: Аналіз 2009 року Національного обстеження охорони здоров'я та харчування 2004 року прийшов до висновку, що споживання цибулі здається, що це сприяє щільності кісткової тканини в перименопаузальних та постменопаузальних неіспаномовних білих жінках 50 років та старше. Літні жінки, які часто їдять цибулю, можуть знизити ризик перелому стегна більш ніж на 20 відсотків у порівнянні з тими, хто ніколи їх не споживає.
Не дозволяйте цибулі доводити вас до сліз
Незалежно від стану здоров’я, якщо ви не хочете готувати з цибулею, тому що не хочете наносити туш, то візьміть цю пораду від Національної асоціації цибулі:
Охолодіть цибулю перед нарізанням, щоб запобігти розривам. Використання гострого ножа та чіткі, точні надрізи є обов’язковими. Чим більше порізів ви зробите, тим більше клітинних пошкоджень ви завдасте, що виділяє хімічні речовини, які викликають у ваших очей сльози. Грамотно наріжте кубиками.
І якщо ви хочете уникнути цибульного дихання, з’їжте пару гілочок петрушки. «Традиція класти петрушку на тарілку полягала в тому, щоб обідати відвідувачів засобом для чищення піднебіння після обіду. Олія петрушки також допомагає очистити верхні шлунково -кишкові тракти », - пояснює Реддін.
Більше веганська дієта поради!
