Мої друзі завжди питають мене, як змусити своїх дітей так здорово харчуватися. Я кажу їм, що фрукти і овочі вони були частиною майже кожної страви, якою я коли -небудь годував своїх дітей, і я дізнався, що наполегливість платить. Але навіть мені довелося використати певну психологію, щоб утримати своїх дітей на здоровому шляху.
Наприклад, моя 20-місячна донька одного разу вирішила, що Спрайт-це єдине, що вона збирається пити знову. Слова Стівена Кові - він з 7 звичок успішних людей у моїй голові з’явилася слава, і я вирішив, що мені потрібно змінити її погані харчові звички швидше, ніж пізніше. У цьому віці їй потрібно всього сім днів молока, соку та води, щоб забути про газовану цукрову воду.
Оскільки наші діти стають старшими і щодня споживають тисячі калорій в закусках, виникає постійно зростаюча потреба забезпечити їх дієту повноцінною. Дітям старшого віку може знадобитися кілька тижнів, щоб дійсно змінитися, але найважливіше пам’ятати, що незалежно від віку - навіть вашого - ніколи не пізно створити здорову нову звичку.
Якщо у вас вибаглива їдалка або ви думаєте, що ваші діти ніколи не отримають рекомендованих щоденних п'яти порцій, допомога тут!
10 способів проникнути в додаткові фрукти та овочі
1. Навчайте на прикладі
Їжте самостійно фрукти та овочі підкреслять, що це важлива частина щоденного раціону. Так само, як і вам, вашим дітям не сподобається кожен фрукт чи овоч - і це нормально. Просто переконайтеся, що вони все намагаються. Ваші улюблені цілком можуть стати їхніми.
2. Усуньте варіанти
Якщо у них є вибір між печивом або шматочком фрукта, дев’ять з десяти дітей виберуть печиво. Позбавтеся від усіх порожніх калорійних закусок і замініть їх на більш здорові варіанти. Якщо деякі нарізані фрукти або кілька нарізаних овочів із соусом знаходяться спереду і посередині в холодильнику, і немає під рукою солодкої закуски, є ймовірність, що вони виберуть продукт, а не зголодніють.
3. Зробіть це частиною рутини
Подавання фруктів та овочів під час їжі має бути частиною вашого щоденного розпорядку дня. Свіжі фрукти повинні доповнювати майже кожен сніданок, овочі майже кожну вечерю (сиру або варену), а в обід, чому б не спробувати трохи обох?
Свіжі овочі стають чудовою закускою, коли діти вітерцем заходять і виходять з кухні. Залиште блюдо з нарізаним перцем, брокколі, цвітною капустою, огірками, селерою, дитячою морквою або горошком стільниця як перелітний перекус для дітей, які заходять і виходять з кухні опівдні або після неї школа. Також тримайте на столі велику миску з цілими яблуками (вже вимитими) та апельсинами.
4. Змішайте їх
Існує так багато варіантів вечері, які включають овочі, зазвичай зазвичай досить легко поласувати порцією або двома під час вечері. Наприклад, фахіти включають свіжий перець як частину рецепта, тоді як гриби та шпинат можуть бути частиною лазаньї або інших страв з макаронів. Звичайний магазинний мішок заморожених «змішаних овочів»-гороху, квасолі, моркви та кукурудзи-стане чудовим доповненням до пирога чи супу.
Якщо фрукти - ваш виклик, є також безліч рецептів, які включають їх. Дві улюблені вечері в моїй сім’ї-це свинячі відбивні з грушами або яблуками, а також персикова сальса, яка чудово супроводжує гребінці, креветки чи рибу. (Дивіться рецепти цих двох страв нижче.)
5. Слідуйте за ними
Візьміть підказку зі смакових рецепторів вашої дитини. Якщо ваша дочка живе на арахісовому маслі, зробіть мурашок на колоді (наповніть палички селери арахісовим маслом і зверху родзинками), щоб ви отримали задоволення, приготувавши разом. Якщо вона шукає арахісове масло та желе, використовуйте власні фруктові консерви на сендвічі замість залитого цукром желе.
Якщо ваша дитина - фанатик тортильї, дайте йому порцію гуакамоле або м’якої сальси, щоб вона вичавила кілька порцій овочів. Якщо ви зазвичай подаєте ранчо або цибулевий соус з картопляними чіпсами, залиште місце на тарілці для подачі великої кількості дитячої моркви, паличок селери та скибочок огірка для більш здорових варіантів занурення.
Діти люблять безглуздість "макаронів та дерев"-просто приготуйте свої улюблені макарони та сир, а потім додайте кілька варених шматочків вареної брокколі.
Часто діти його знаходять їжа вони просто люблять і хочуть їсти це під час кожного прийому їжі. Якщо ця їжа буде фруктом або овочем, їдьте з нею і подавайте її так часто, як вони хочуть.
Наприклад, моя 20-місячна донька одного разу вирішила, що Спрайт-це єдине, що вона збирається пити знову. Слова Стівена Кові - він з 7 звичок успішних людей у моїй голові з’явилася слава, і я вирішив, що мені потрібно змінити її погані харчові звички швидше, ніж пізніше. У цьому віці їй потрібно всього сім днів молока, соку та води, щоб забути про газовану цукрову воду.
Оскільки наші діти стають старшими і щодня споживають тисячі калорій в закусках, виникає постійно зростаюча потреба забезпечити їх дієту повноцінною. Дітям старшого віку може знадобитися кілька тижнів, щоб дійсно змінитися, але найважливіше пам’ятати, що незалежно від віку - навіть вашого - ніколи не пізно створити здорову нову звичку.
Якщо у вас вибаглива їдалка або ви думаєте, що ваші діти ніколи не отримають рекомендованих щоденних п'яти порцій, допомога тут!
6. Фрукти на десерт
Ви можете приготувати всілякі смачно прості десерти з фруктами. Морозиво можна приготувати, заморозивши свіжі фрукти (подрібнені або протерті в пюре), змішані з соком, тоді як домашній коктейль із соку та заморожених фруктів міг би конкурувати з цим у будь -якому магазині смузі.
Ягоди, груші, персики, яблука або вишні можна перетворити в декадентську начинку з морозива або йогурту (просто змішайте 1 склянку фруктів з 1 столовою ложкою вершкового масла і 1 столовою ложкою цукру, потім нагріти на плиті, постійно помішуючи, до появи сиропу форми).
Майже будь-які види фруктів чудово слугуватимуть основним інгредієнтом у розсипчастому теплій шевці, а скромні банани та полуниця-заморожені цілі або нарізані на шматочки-стануть солодким, без зайвих клопотів.
Нехай ваші діти перекушують різними сухофруктами, починаючи від жувальних (наприклад, родзинок, чорносливу та абрикосів) і закінчуючи хрусткими (ліофілізовані яблука та ягоди чи бананова стружка). І не забудьте про фруктову шкіру, зроблену з пюреподібних фруктів, висушених на тонкому листі. Ще кілька ласощів, яким можуть сподобатися ваші діти: тропічний фруктовий соус та обгортання з рулону.
7. Хай занурюється!
Заправку для ранчо, карамельний соус та арахісове масло можна знайти в індивідуальних розмірах, щоб допомогти вашим дітям з’їсти морквяні палички та часточки яблука. На ринку є кілька ароматів заправки, і з наполегливістю ви обов’язково знайдете ту одяг, яка сподобається вашій дитині.
Почніть свою дитину з салатів, запропонувавши миску з дуже невеликою кількістю подрібненого салату, заправленого будь -якими свіжими овочами, які вони можуть сподобатися, разом з кількома сухариками. Покладіть заправку збоку, оскільки прискіпливі їдальники часто не люблять, щоб їхня їжа змішувалася, і нехай вони починають занурюватися.
8. Будь креативним
Експериментуйте з різними формами - діти люблять дурні та дурні речі. Наприклад, яблука не завжди потрібно нарізати кружальцями. Наріжте їх по ширині на тонкі «колеса» або проведіть очищувачем овочів навколо і навколо, щоб зробити довгі спіралі яблука. Аналогічно розріжте половину банана на четвертинки вздовж, щоб вийшли палички, тоді як апельсини можна розрізати навпіл і з’їсти, як грейпфрут. Фрукти також є чудовим гарніром для обличчя для млинців та вафель.
Робіть фруктові шашлики, нарізаючи нарізаними фруктами дерев’яні шпажки (переконайтеся, що кінці затуплені), або просто тисніть кілька шматочків фруктів із зубочисткою або коктейльною паличкою - як те, що можна подати з тропічним коктейль.
Використовуйте овочі, щоб зробити обличчя на окремих піцах або на рогаликах, намазаних вершковим сиром. Нижче наведено простий рецепт тіста для піци, який можна використовувати для однієї великої або чотирьох маленьких піц.
9. Спеція, спеція, дитино
Майже у кожної дитини смакові рецептори прагнуть солоного або солодкого. Якщо вам подобаються ваші приготовлені овочі без приправ і ви не можете зрозуміти, чому ваші діти не їдять, спробуйте приправити їх трохи соусом теріякі або трохи масла та сиру пармезан. Одна мама, яку я знаю, кладе на парену брокколі трохи солі та перцю, щоб надати їй трохи більше бадьорості.
10. Пограйте зі своєю їжею
Діти завжди знали, як весело провести час за своєю їжею! Ось кілька сприятливих для батьків місць для початку.
Артишоки - це найкращі овочі. Покажіть своїм дітям, як за допомогою зубів зішкребти м’яку м’ясисту частину на нижній частині кожного листа, опустивши її у розтоплене масло або солодкий соус. (Потрібні поради щодо підготовки? Відвідайте Сайт Консультативної ради Каліфорнійського артишоку.)
У вас є ще більш грайливі варіанти на фруктовому фронті. Гранат знову повертається в моду зараз, коли з’ясувалося, що в ньому багато вітаміну С, фолієвої кислоти та антиоксидантів. Вашим дітям це буде байдуже, але їм буде цікаво їсти яскраво-червоні насіння, схожі на цукерки.
Використання старомодної ручної соковижималки також може бути цікавим заняттям для молодшого набору. Нехай вони вичавлять свій власний апельсиновий або грейпфрутовий сік на сніданок! У другій половині дня вони можуть вичавити кілька лимонів, додати трохи води і трохи цукру або Splenda, щоб зробити власний лимонад.
Коли ваші діти ростуть і їхні смаки розвиваються, ви виведете їх на шлях збереження фрукти та овочі як частина їх здорового харчування на довгі роки. Успіхів вам і пам’ятайте: будьте наполегливими, послідовними та творчими.
Рецепти
Весела та смачна піца
Інгредієнти:
Піца (див. Нижче)
Томатний соус
Сир моцарелла
Начинки, такі як: оливки, шматочки ананаса, нарізані кубиками зелений перець, гриби, скибочки пепероні
Скоринка для піци:
1 1/4 склянки борошна
1/8 унції сухі дріжджі
1/2 чайної ложки. сіль
1/2 склянки дуже теплої води (120-130 градусів)
1 т рослинного масла
Напрямки:
1. У середній мисці розмішайте половину борошна, дріжджі та сіль до повного перемішування. Додайте воду і масло.
2. Перемішайте руками до майже однорідної маси. Поступово всипайте борошно, що залишилося, щоб вийшло густе тісто. Накрийте кришкою і залиште принаймні на 15 хвилин. Щедро наколойте тісто виделкою.
3. Розігрійте духовку до 400. Рясно змастіть деко. При бажанні розділіть тісто на чотири рівні частини. Розкачати тісто на аркуші. Поставте в середню стійку духовки.
4. Попередньо випікайте протягом 10-12 хвилин або просто до тих пір, поки краї скоринки не почнуть набувати світло -золотисто -коричневого кольору (вісім хвилин, якщо випікати чотири невеликі скоринки). Дістати з духовки. Дайте скоринці охолонути.
5. Дайте кожній дитині маленьку миску і ложку, щоб намазати томатним соусом скоринку для піци. Нехай вони посипають сиром і використовують інгредієнти за власним вибором, щоб зробити обличчя на піці.
6. Випікайте ще 10 хвилин або поки сир не розплавиться.
Персикова сальса
Подайте наступне з креветками на грилі, гребінцями або сигом, маринованими в соєвому соусі.
Інгредієнти:
1 3/4 склянки нарізаних кубиками очищених персиків (приблизно три великих)
1/4 склянки нарізаного кубиками червоного болгарського перцю
1/4 склянки подрібненої зеленої цибулі
3 столові ложки свіжого соку лайма
2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
2 чайні ложки подрібненого очищеного свіжого імбиру, розділити
1 зубчик часнику, подрібнений
1/2 чайної ложки солі
Напрямки:
З’єднайте всі інгредієнти. Поставити в холодильник мінімум на півгодини.
Свинячі відбивні з грушами
Ця страва настільки вишукана, що я подаю її на різдвяну вечерю. Ще кращим є той факт, що на його виготовлення піде всього десять хвилин.
Інгредієнти:
2 столові ложки рослинної олії
4 тонких нарізаних свинячих відбивних без кісток
1 столова ложка сушеного шавлії
1 ч. Л. сіль
1/2 чайної ложки. перець
2 т борошна
2 груші, очищені, від серцевини, тонко нарізані
1/3 склянки білого сухого вина
2 столові ложки цукру
1 ч. Ложка сушеного імбиру
Напрямки:
1. Приправити свинину сушеним шавлією, сіллю і перцем. Обмажте свинину борошном.
2. Варіть свинину в олії у великій сковороді на сильному вогні до рум’яності, приблизно три хвилини з кожного боку. Перекласти на тарілку.
3. Злийте жир зі сковороди. Зменшіть вогонь, додайте груші і варіть дві хвилини до тепла.
4. Розмішайте вино, цукор та імбир, зробивши підливу зі свинячої щетини. Збільште вогонь до максимального і кип’ятіть, поки груші не стануть м’якими і сироп не стане густим, приблизно 5 хвилин.
5. Поверніть свинину та накопичений сік у сковороду. Тушкуйте до готовності, приблизно 1 хвилину. Подавати негайно.
Примітка: За даними Ради президента з фізичної підготовленості та спорту, одна порція фруктів означає один середній шматочок фрукта, 1/2 склянки змішаних фруктів або 3/4 склянки фруктового соку. Що стосується овочів, то для приготування порції вам знадобиться одна склянка сирих листових овочів, 1/2 склянки варених або подрібнених сирих овочів або 3/4 склянки овочевого соку.
