З його найсучаснішими барами, стильними ресторанами та креативною кухнею, Мельбурн завоював заслужену репутацію як найпопулярніший кулінарний пункт країни. Деякі з найкращих міських закладів харчування та пиття часто буває найскладніше знайти, якщо ви не знаєте про це - і тепер, завдяки авторам Смаки Мельбурна, ти можеш бути!
Нещодавно оновлене друге видання книги-бестселера, Смаки Мельбурна,(Smudge Publishing, 70 доларів США) досліджує закутки міста, щоб представити оновлений путівник до найкращих ресторанів Мельбурна. Сміливий том, написаний і відредагований Авід гурманів, Джонетт Джордж та Ітан Дженкінс, містить суміш найновіших та найвідоміших ресторанів та барів міста, що призвело до еклектичного асортименту шикарних, справжніх та затребуваних страв, які можна було знайти лише в Мельбурн.
Звичайно, це стосується не тільки їжі, де в книгу входить і невелика кількість піднесених кав’ярень, або ще один або два бари. У певному порядку, ось підсумок деяких найцікавіших і незвичайних публікацій.
1. Найкраща знахідка підвалу: Il Solito Posto
Один з перших підвальних ресторанів Мельбурна - хоча він розташований на Коллінз -стріт, ви входите через Джордж - Іл Соліто Посто став чимось на зразок інституції з часу відкриття своїх дверей майже два десятиліття тому. Страви настільки автентичні, що вони "здатні відвезти вас до Італії", а їх десерти - легендарні. «Affogato з його прекрасною презентацією набув майже культового статусу»,-радять Джордж та Дженкінс. Не помиліться, знайомі йдуть до Il Solito Posto.
2. Найкращий сучасний вибір традиційних страв: фрикадельки та винний бар
З моменту відкриття на Фліндерс -Лейн у 2012 році власник Маттео Бруно наповнений цим зайнятим закладом. З тих пір він відкрив ще дві локації з м'ясного та винного барів, у Річмонді та Коллінгвуді, а його ресторани обслуговують як м’ясоїдних, так і вегетаріанці з вибором фрикадельок - на вибір зі свинини, яловичини, курки, риби або вего - доступні поряд із улюбленими соусами та гарнірами посуд. «Ви можете змішувати і поєднувати, щоб створити дивовижну кількість страв, - радить книга, - і всі кульки не містять глютену».
3. Найкращий ресторан на вулиці: Chuckle Park
Парк "Chuckle Park" - прогулянка біля провулку, натхненна святами 1970 -х років, - справжня знахідка на Коллінз -стріт. Відкрите опівдні до 1 години ночі, кафе "подає ковток свіжого повітря під час цілої нічної вечері", обіцяють автори, "але воно також є окремим автономним кафе, чудово" щоб перекусити на обід чи вечерю ». Лінії Astroturf по всій довжині провулку та варіанти харчування включають витягнуті свинячі рулети, фріттату та фрикадельки, зроблені з автентичного дідуся рецепт.
4. Найкращий суші -бар: Робот -суші
Ще одна прихована насолода, розташована на одній із численних провулків і провулків Мельбурна, Robot Sushi - це саке і суші -бар, де подають великий вибір азіатського пива, вина та коктейлів. Пропонована їжа включає традиційні японські страви - згадайте едамаме, такоякі та, звичайно, суші - поряд з піцою з японським родзинкою та навіть сирними тарілками.
5. Найкраща кава: Ліга чесної кави
Розташована на Дослідницькому провулку в місті, Ліга чесної кави "трохи унікальна" він надає атмосферу місцевого притулку кави, але він розташований посередині КБР. «Ми рекомендуємо замовити каву та сісти в кафе -бар, щоб з перших рук побачити яскравий і доброзичливі бариста, які працюють над своєю магією на знаменитих машинах еспресо -вбивць Ліги », - написали автори порадити.
6. Найкраще місце на даху: Смарагдовий Павич
З трьома окремими зонами - коктейль -лаунжем, лаунжем з павичами та славною дахом - Смарагдовий павич пропонує поєднання стилю ретро та еклектичного декадансу, доповненого витіюватими пишними меблями, гламурними шпалерами та деревом вагонка. Описуючи дах як "шматочок опору", Джордж і Дженкінс кажуть про це на верхньому поверсі шикарний паб дає "більш спокійну атмосферу", ніж внизу, з прекрасним видом на горизонт міста завантаження.
7. Найкращий тусовщик для інсайдерів: Кабінет -бар і балкон
«Знайти відокремлений і затишний бар у Мельбурнському КБР - рідкість, а Cabinet Bar & Balcony - це ніщо інше, як інсайдерська тусовка», - розкривається в книзі. Меню на дошці пропонує смачні страви, призначені для обміну, включаючи чіпси з баклажанів, салат з кіноа та копченого лосося, смажені оливки, фаршировані фетою, та різноманітні коржі. Незалежно від того, чи шукаєте ви тихий напій, романтичну вечерю чи веселу ніч, Кабінет не пропустіть.
8. Найкращий пивний сад: Митральна таверна
Історія налічує понад 140 років, таверна "Мітра" є домом для одного з найбільших пивних садів міста, з питною площею понад 400 квадратних метрів. Ви знайдете його в одній із найстаріших будівель Мельбурна на Бенк -Плейс, вузькій, елегантній доріжці в самому центрі юридичної дільниці. За словами Джорджа і Дженкінса, страва-це свинячі ребра стейк-хаусу: «Шість цілих стелажів Запасні ребра американської свинини залишаються маринуватися на шість годин... м’ясо настільки ніжне, що опадає кістка ».
9. Найкращий прихований бар: Інститут Крофта
У справжньому мельбурнському стилі Інститут Крофта настільки добре замаскований, що насправді ви не знайдете його без детальних інструкцій. "Його провулок ледве позначений та закінчується тупиком, але це все частина пригод цього унікального бару", - пояснюють автори. Виплата, безумовно, є, оскільки коктейльні королі за баром так прагнуть догодити, що вони створюють напої на основі індивідуальних смаків гостей. У вас буде м’яч - якщо ви його знайдете, тобто.
10. Найкращий інтимний досвід: фон Хаус
Симпатичний винний бар, який займає простір "приблизно розміром з квартирну вітальню", Von Haus, безумовно, є інтимним місцем, але це все є частиною його чарівності старого світу. Власник Девен Маррінер каже, що вони прагнуть "обслуговувати кожного клієнта як особистого гостя", і, схоже, це працює. У колишньому житті цей простір був художньою студією для художника Євгена фон Герара, але сьогодні він пропонує сніданок, обід та вечерю за сезонним меню, натхненним французами, яке змінюється щодня.
Більше подорожей та вечері
Тропічний відпочинок для пар
Знамениті дитячі майданчики: горезвісні готелі по всьому світу
Популярні місця відпочинку 2014 року
