Ніщо так добре не поєднується, як міцний келих вина та смачно витримана скибочка сиру. Покажіть свою любов до цієї казкової пари, влаштувавши вечірку з улюбленими друзями, одержимими вином і смаком. Вечірка з поєднанням вина та сиру - це чудовий спосіб дізнатися більше про вино та сир та спробувати нові сорти обох!
Найкращі винні та сирні вечірки - це ті, які спонукають гостей до взаємодії, приносячи улюблені вина та сири, щоб решта гостей скуштувати. Якщо ваш бюджет дозволяє, запросіть сомельє розповісти про вина та процес їх зростання, а також порекомендуйте улюблені пари. Якщо ви не можете похитнути це, зробіть трохи досліджувати самостійно і дивуйте та вражайте своїх друзів своїм знанням винограду та сиру.
Як підготуватися
Вирішіть, скільки гостей ви хочете запросити, і підготуйте запрошення. Дайте собі принаймні два -три тижні на паперові запрошення (що також дає гостям час на відповідь) і принаймні на тиждень для евітів. Отримавши запрошення та отримавши відповіді на запрошення, робіть покупки для столового посуду та сирних тарілок. Що знадобиться для вечірки з 12 гостей:
- Щонайменше 20 склянок для вина (для того, щоб прийти додаткові гості, перерви та всі, хто вважає за краще інший келих для білого та червоного)
- Дерев’яні сирні дошки з наборами ножів (не обов’язково)
- Етикетки дегустації сиру та вина
Список покупок
Хоча ця вечірка насамперед зосереджена на вині та сирі, важливо також підібрати смак миючі засоби, такі як свіжі фрукти, овочі та вода, щоб гості могли по -справжньому насолоджуватися відмінностями кожного ковтка і вкусити. Ось зразкове меню покупок, яке сповнене великої різноманітності, а також сиру та вина за вигідною ціною:
- Пучки свіжого полуниця, виноград, чорниця, дині та яблука
- Масив свіжих овочів, наприклад головки брокколі, палички селери, морква та цвітна капуста
- Кілька м’ясів, наприклад прошутто або гостре салямі
- Блакитна або Горгонзола сири
- Sсири еміфірми, такі як чеддер, шрифт або Сен-Нектар
- А. суперзрілий сиряк пармезан або гауда
- Дуже їдкий («смердючий» сир як Лангрес чи Ліварот
- А. м’який і м’який сиряк і Брі, козячий сир і камамбер
- Різноманітність сухі та фруктово -червоні, як мерло, піно нуар, зінфандель і троянда
- Різноманітність сухі і солодкі білки, як піно гриджіо, шардоне та совіньйон блан
- Одна або дві пляшки ігристі винаяк шампанське або просекко
Швидка порада
Для кожного сиру ви хочете купити принаймні одну унцію на людину. Для вечірок -початківців обмежтеся трьома -п'ятьма сирами та чотирма -шістьма винами, щоб не перевантажити смак (і гостей).
Налаштування
Прикрашаючи свою вечірку, тримайте речі простими та вишуканими, оскільки ви не хочете відволікати увагу від головних моментів вечора - вина та сиру! Чудовим аксесуаром, який має бути під рукою, є детальна книга про вино та сир, наприклад Сир та вино: Посібник із вибору, сполучення та насолоди від Джанет Флетчер, тож гості можуть подивитись факти про вина та сири, які їм смакують. Переконайтеся, що кімната добре освітлена, і навіть додавання свічок без запаху (ви не хочете зменшити аромат сиру) вплине.
Встановлюючи підноси для сиру, покладіть один -три сорти на кожну дошку, щоб дати гостям можливість спробувати кілька різних видів. Обов’язково поставте етикетки перед сиром або вставте його в сир, щоб гості знали, що вони намагаються. Поставте по кілька різних пляшок вина на кожен лоток, що варіюється від одного лотка до іншого, щоб гості могли скуштувати різні червоні та білі страви з різними стиглими сирами.
Ігри та ремесла
Хоча ігри та вироби не обов’язкові для чудової вечірки з вином та сиром, вони є цікавим способом спілкування з гостями та вивчення нового. Однією чудовою грою, в яку ви можете пограти, є сліпа дегустація. Купіть дорогу пляшку вина та дешевшу пляшку вина і налийте кожну в однаковий глечик. Тоді нехай ваші гості спробують кожен із них і спробують вгадати, яка пляшка дорожча, а яка ні!
Найцікавішим ремеслом для гостей є надати звичайні фужери та фарбу для скла та запропонувати вашим гостям прикрасити власний келих для дому. Це можна зробити і за допомогою простих керамічних сирних тарілок.
Організація власної винно -сирної вечірки - це чудовий спосіб дізнатися про вина та ознайомитися з сирами. Крім того, чи справді вам потрібен привід, щоб перекусити вишуканим сиром і потягнути смачних вин?
Дивіться: Як поєднати вино з сиром
Дізнайтесь, як поєднати вино з сиром у цьому відео.
Як поєднувати вино з сиром
SheKnows вчить поєднувати вино з сиром.
Ще одне вино та сир
Поради щодо чудових винних та сирних пар та вечірок
Ідеальне поєднання італійської кухні та вина
Національний день любителів сиру
