Не важко повірити, що дієта є одним з основних факторів, що впливають на екологічний слід людини. Існує безліч факторів, які впливають, наприклад кількість спаленого палива для доставки свіжих, екзотичних продуктів. Вирішення стати зеленим у тому, що ви їсте, може початися з простого збільшення кількості місцевих продуктів рослинного походження ваш раціон, оскільки фрукти та овочі, як правило, є менш впливовими продуктами порівняно з продуктами тваринного походження предметів. Однак не всі фрукти та овочі однакові за своїм екологічним впливом. Кількість пестицидів, добрив, води і навіть енергії для зберігання продуктів слід враховувати, коли визначається, наскільки зеленим є предмет. Беручи до уваги ці фактори, спробуйте ці 10 зелених овочів та фруктів:
Цибуля
Будь -які сльози, пролиті через ці маленькі дорогоцінні камені, повинні приносити радість. Цибуля практично не містить пестицидів, її можна вирощувати практично в будь-якому кліматі, і для її розвитку потрібно дуже мало води. Як додатковий енергоефективний бонус, вони не вимагають зберігання в холодильнику.
Авокадо
Повні здорових жирів і технічно фрукти, авокадо-це ще один продукт, який вирощується майже повністю без пестицидів, незалежно від того, чи є вони органічні.
Солодка кукурудза
З низькою кількістю пестицидів на гектар врожаю та помірним або низьким споживанням води кукурудза займає перше місце в екологічному списку.
Яблука
Яблука мають низькі вимоги до азотних і фосфорних добрив на гектар вирощування та малу кількість води - всього 83 галони води споживаються на фунт їжі.
Груші
Груші-ще один смачний, маловодний варіант. Подібно до яблук за кількістю споживання та використання добрив, вони часто є популярним вибором для місцевих фермерів.
Апельсини
Залежно від того, де ви живете, місцезнаходження може бути складнішим місцевий цитрусові. Однак апельсини-це ще один зелений фрукт, який вимагає невеликої кількості добрив, середньої кількості пестицидів (для неорганічних) та невеликої кількості води для вирощування-всього 55 галонів на фунт фрукти.
Салат
Складається з більш ніж 90% води, чи вважаєте ви, що для вирощування салату потрібна лише невелика кількість води? Використовуючи лише 15 галонів води на фунт їжі, споживання більшої кількості салатів може зменшити розмір вашої сукні та вуглецевий слід.
Картопля
Подібно до цибулі, картоплю можна знайти на полях по всій земній кулі, тому що фермер може давати ситний і здоровий урожай без особливого догляду. З низьким рівнем води та без необхідності зберігання в холодильнику, щоб залишатися свіжим, картопля є найкращим зеленим варіантом.
Горох
Улюблений багатьма домашні садівники, горох не вимагає багато добрив для вирощування і пропонує універсальність на кухні.
Капуста
Низькокалорійний і прекрасне джерело вітаміну С, кальцію, заліза, магнію та клітковини. Капусту також відносно легко вирощувати і вона вимагає дуже мало води.
Що стосується вибору зелених продуктів, найкращий підхід - менше - це більше. Предмети, які потребують найменшої кількості води та загального догляду, найбільше заощадять з точки зору впливу.
Детальніше про екологічно чисті продукти харчування
Розмова з виробниками органічних продуктів харчування
Переваги органічних продуктів у двох словах
Чи здоровіша органічна їжа чи просто дорожча?
