Сьогодні Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) оголосило рішення щодо маркування харчових продуктів, зокрема, добровільного маркування продуктів без глютену.
Що це означає
Тепер, завдяки рішенню FDA, для того, щоб компанії могли використовувати термін «безглютеновий» у харчових продуктах або харчових продуктах етикетки, їжа повинна відповідати всім вимогам визначення та містити менше 20 частин на мільйон глютен. Це стосується подібних формулювань, таких як "без глютену", "без глютену" та "без глютену".
"Дотримання безглютенової дієти є ключем до лікування целіакії, яка може сильно руйнувати повсякденне життя",-заявила комісар FDA Маргарет А. Гамбург, доктор медичних наук "Нове визначення FDA" без глютену "допоможе людям з цим станом упевнено вибирати їжу і дозволить їм краще керувати своїм здоров'ям".
У спільноті
Недавнє опитування, проведене компанією Glutino (опитування Glutino 2013 року щодо маркування безглютенових виробів), показало, що кожен п’ятий житель Америки живе або знають людину, яка живе безглютеновим способом життя, і 86 відсотків споживачів бачили у своїх продуктах безглютенові продукти супермаркети. Glutino та Udi’s-безглютенові бренди, що належать Boulder Brands. «Ми в захваті від рішення FDA щодо регулювання маркування безглютенових продуктів, що стосується Glutino та Udi підтримували протягом кількох років ", - сказав Тей Джей Макінтайр, виконавчий віце -президент Boulder Бренди.
Подробиці про целіакію
Целіакія - це імунна реакція на вживання глютену, білка, який міститься в пшениці, ячмені та житі. Якщо у вас целіакія, вживання глютену викликає імунну відповідь у тонкому кишечнику. З часом ця реакція викликає запалення, яке пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки і перешкоджає всмоктуванню деяких поживних речовин. Це може викликати такі реакції, як здуття живота, діарея, втрата ваги, біль та інші симптоми.
FDA відзначає, що до 3 мільйонів американців страждають на целіакію, яка ефективно лікується тільки за допомогою дієти без глютену.
Спробуйте один з цих рецептів без глютену
- Кіноа на сніданок з корицею з ягодами та горіхами
- Тофу теріякі з кабачками та рисовою локшиною
- Солодко-н-солоні грона кренделя
- Паніні з рикотти, меду та бананів
- Картопляна піца Маргарита
- Брауні з глазур’ю з карамелі, мигдалю та морської солі
- Омлет з кабачків і моркви
- Чорниця з йогуртом
- Тріска з пармезаном і мигдалем
- Салат зі шпинату та білої квасолі з вершковим соусом з авокадо
- Кукурудзяний хліб із зеленим чилі та сиром
Більше рецептів без глютену
Салат з сочевиці з гірчичним вінегретом
«Картопля фрі» з кабачків
Човни з баклажанів з пшоном та овочами
