Пюревана квасоля гарбанзо-це смачна основа з високим вмістом клітковини та білка для смачного масиву корисних вегетаріанських соусів або спредів. Цей карі з хумусу, люб’язно наданий Pritikin Longevity and Spa, забезпечує здорову веганську страву з великою кількістю теплого смаку.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Каррі хумус- Виходить приблизно 2 склянки
Інгредієнти:
- 1/4 склянки подрібненої цибулі
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 1/4 склянки нарізаного кубиками помідора (свіжого або консервованого, з низьким вмістом натрію)
- 1 чайна ложка тертого кореня імбиру
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- 1 столова ложка карибського порошку каррі
- 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого листя чебрецю
- 1 столова ложка універсальної приправи Pritikin (див. Примітку кухаря)
- 2 склянки вареної квасолі гарбанзо (Якщо використовуєте консервовані сорти, промийте і процідіть.)
Напрямки:
- У середній антипригарній каструлі обсмажте цибулю, часник і помідор протягом 3 хвилин.
- Додайте імбир, кмин, коріандр, порошок каррі, чебрець і універсальну приправу Pritikin і варіть на повільному вогні ще 8 хвилин. (Консистенція повинна бути схожа на пасту.)
- Додайте квасоля гарбанзо і варіть 5 хвилин, регулярно помішуючи, до тих пір, поки квасоля повністю не увійде в суміш каррі.
- Ще гарячою залийте суміш у кухонний комбайн і пюрируйте.
- Круто. Подавайте з цільнозерновими чіпсами з низьким вмістом натрію (хороший вибір-хрусткі хлібці Kavli) або овочевими чіпсами.
Примітка Кука: Зроби сам Прітікін Універсальна приправа шляхом змішування гранульованої цибулі, часнику, лимонного перцю без солі та паприки.
