Більшість недільних ранків я роблю подвійну партію печива на сніданок - і на весь день. Один подвійний рецепт пухнастого ніжного печива може перенести нас з ранку до обіду на перекус і, нарешті, на вечерю. Якщо вони прослужать так довго, це так. Ось ваш посібник, як закріпити пухнасте печиво і насолоджуватися ним цілий день.
Виготовлення печива - навичка, яку легко засвоїти
Я зробив печива достатньо, щоб я міг їх приготувати приблизно за 20 хвилин - на моїй кухні вони не тільки для лінивих недільних ранків. Понад кілька разів мої діти їли печиво в машині по дорозі до церкви.
Оволодіти хорошим базовим рецептом печива - це велика майстерність, хоча варіантів печива існує стільки ж, скільки є південних бабусь. Незалежно від того, де ви берете свій основний рецепт, коли ви знайдете основи, ви можете зробити їх у своєму улюбленому стилі. Ви можете підсолодити їх на сніданок і десерти, додавши трохи цукру і, можливо, трохи цедри лимона - або ви можете додати солоні трави або сир для подачі до їжі.
Печиво на сніданок
Я переважно асоціюю печиво зі сніданком. Пригадую подорож, яку я здійснив з батьками, коли мені було приблизно вісім років. Це був перший раз, коли я пробував печиво з підливою з ковбаси, і я їв печиво з підливою з ковбаси щоранку протягом двох тижнів. Ммммм.
На сніданок ви можете:
- Нехай це буде просто і подавайте печиво з маслом і варенням або консервами. Мої діти люблять вапняний сир на своєму печиві.
- Складіть печиво з яєчнею, беконом та сиром. Це дійсно добре в будь -який час доби, і мої діти вважають печиво таким чином особливим вечерею.
- Подушити печиво з підливою з ковбаси. Мабуть, не найздоровіше, але це є серйозна комфортна їжа.
Печиво на обід
Опівдні використовуйте печиво так само, як і інший бутербродний хліб: додайте шматочок або дві гарної шинки і шматочок гірчиці або змініть його на якийсь інший тип бутерброда. Спробуйте свіже базилік, моцарелу та помідор на своєму печиві. Ви навіть можете притиснути їх до міні-паніні.
Обіднє печиво
Печиво - чудова сторона до ситних страв, таких як смажене та рагу, супи та чилі - справді все, що потрібно для витирання рідини. Якщо ви готуєте печиво спеціально на вечерю, додавання трав робить його особливим.
Печиво на десерт
З підсолодженим бісквітом у вас навіть є десерт. Ви можете зібрати полуничний корж у дуже короткому терміні навіть влітку зими, розморозивши заморожену полуницю та збивши трохи вершків. Вони ще краще зі свіжими фруктами і крапелькою солодких вершків.
Подвійний рецепт базового печива
Виготовляє близько 18 (2-1/2 дюймів) печива
Цей рецепт печива швидко збирається. Хоча печиво не таке розшаруване, як врізання масла в борошняну суміш вручну, печиво все ще досить ніжне і пухнасте.
Інгредієнти:
- 3-1/2 склянки універсального борошна, плюс додатково для розкачування
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки розпушувача
- 10 столових ложок несолоного вершкового масла, охолодженого, нарізаного на 10 частин, плюс додатково для чищення щіткою
- 1-1/2 склянки молока
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів F. У кухонному комбайні збийте борошно, сіль і розпушувач. Посипте шматочки масла зверху, потім перемішайте суміш, поки вона не стане схожою на грубу їжу. Вилийте це в миску.
- У центрі борошняної суміші зробіть лунку і влийте молоко. З’єднайте тісто виделкою. Виверніть тісто на присипану борошном поверхню. Намагайтеся швидко і без зайвих зусиль зібрати суміш. Розкачуйте тісто, поки воно не стане товщиною приблизно від 1/4 дюйма до 1/3 дюйма. Формою для печива або верхньою частиною склянки наріжте бісквітне тісто на кружечки.
- Покладіть патрони близько один до одного на не змащене деко. Вони повинні бути близько, але не торкатися. Випікати від 12 до 14 хвилин. Як тільки печиво вийде з духовки, змастіть верхівки розтопленим маслом. Подавати теплим.
Солодке печиво
Виготовляє близько 18 (2-1/2 дюймів) печива
Це печиво чудово підходить для ранку з варенням або десертами.
Інгредієнти:
- 3-1/2 склянки універсального борошна, плюс додатково для розкачування
- 2 чайні ложки солі
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки розпушувача
- 10 столових ложок несолоного вершкового масла, охолодженого, нарізаного на 10 частин, плюс додатково для чищення щіткою
- 1-1/2 склянки молока
Напрямки:
- Використовуйте той самий метод, що і для основного рецепту печива вище.
Більше рецептів випічки
Абрикосово-ананасові кекси
Шоколадні кекси з кабачків
Домашній ірландський содовий хліб
