Свіжий трави з саду - чудове доповнення до рецептів, але іноді ви віддаєте перевагу використати суху зелень. І що ти робиш між ними трав’яний сад сезони? Якщо у вас є значна колекція вирощуваних трав, вам ніколи не доведеться задовольнятися травами в продуктовому магазині. Існує кілька варіантів для збереження свіжої трави.
Свіжа зелень з саду - чудове доповнення до рецептів, але іноді ви віддаєте перевагу сухим травам. І що ти робиш між ними трав’яний сад сезони? Якщо у вас є значна колекція вирощуваних трав, вам ніколи не доведеться задовольнятися травами в продуктовому магазині. Існує кілька варіантів для збереження свіжої трави.
Збереження трав починається з вирізання свіжої трави з саду. Звідти ви можете вибрати один із трьох способів зберігання.
Сушка: Сушка трав дозволяє тривале зберігання, до року для більшості сортів трав. Згрупуйте трави в пучки по 5–6 стебел і повісьте їх догори дном у теплому сухому місці. Приблизно через 3 тижні зніміть трави. Вони повинні розсипатися на дотик. Зберігайте цілі або подрібнені листя в герметичних контейнерах.
Замороження: Найкраще для заморожування підходять м’які трав’яні трави. Зберігайте листя в пакетах для морозильної камери протягом 3 місяців або спочатку бланшуйте їх і зберігайте протягом 6 місяців. Ви також можете зберігати заморожені трави у формах для льоду з невеликою кількістю води для легкого доступу до окремих порцій. Розморожуйте і використовуйте, як і свіжу зелень.
Замочування в олії: Консервування трав в олії робить привабливу прикрасу стільниці та ароматну олію для приготування їжі. Помістіть цілі або подрібнені листя в оливкову олію і зберігайте ємність у прохолодному місці. Він триватиме близько 6 місяців. Видаліть листя для додавання до страв або додайте ароматизовану олію до ваших рецептів замість звичайної олії.
Використовуючи різні методи для консервування трав дає вам більше свіжих інструментів для використання на кухні. Експериментуйте з різними способами консервування, щоб знайти улюблений варіант приготування.
