Калій - це мінерал, який міститься майже в кожній групі продуктів харчування, але погані харчові звички можуть стати причиною нестачі. Незважаючи на те, що дефіцит не пов'язаний безпосередньо з будь -яким захворюванням, ви хочете отримувати достатньо калію для життєдіяльності вашого організму - особливо серця.
Калій відновлює життєдіяльність організму
Цей мінерал допомагає збалансувати багато різних процесів організму. Адекватний рівень калію зменшує кількість кальцію, що виділяється із сечею. Це зменшує ймовірність утворення каменів у нирках. Він також допомагає захистити кістки від остеопорозу. Калій також може посилювати дію інсуліну в організмі.
Благо для вашого артеріального тиску та ризику інсульту
Обмеження споживання натрію - хороший спосіб знизити артеріальний тиск. Щоб ще більше контролювати артеріальний тиск, Національна освітня програма з підвищення артеріального тиску настійно пропонує отримувати достатню кількість калію. Фактично, відомий дієтичний підхід до зупинки гіпертонії (DASH), який містить мало продуктів натрію та насичених жирів, з високим вмістом калію та кальцію, вдалося знизити рівень крові тиск. Щоб дізнатися більше про план DASH, відвідайте веб -сайт Національного інституту серця, легенів та крові (www.nhlbi.nih.gov).
Кілька великих досліджень також пов'язують більш високий рівень калію в раціоні з меншим ризиком інсульту. Вплив калію на артеріальний тиск може бути сполучною ланкою. Але калій також може допомогти запобігти шкідливим змінам стінок судин, що йдуть до мозку або всередині нього.
Незважаючи на всі переваги калію, існує кілька запобіжних заходів. Поки ваші нирки працюють належним чином, надлишок калію виводиться з сечею. Але якщо нирки скомпрометовані, високий рівень калію через добавки або надмірне вживання замінників солі може накопичуватися і викликати порушення серцевого ритму. Деякі ліки також обмежують здатність вашого організму виводити надлишок калію.
Досягніть свого потенціалу калію
Зараз середнє споживання калію дорослими становить від 2100 до 3200 мг на день. Багато дорослих споживають значно менше. Хоча деякі дослідники пропонують 2500–3500 мг як хорошу ціль для дорослих, останні федеральні дієтичні рекомендації заохочують щоденне споживання калію 4700 мг.
Переробка харчових продуктів часто зменшує кількість калію, який отримують люди. Біле борошно рафіноване містить менше калію, ніж борошно цільнозернового. Овочі, зварені у великій кількості води, під час варіння втрачають калій. Комерційні закуски та хлібобулочні вироби з високим вмістом жиру та цукру, які відіграють велику роль у харчуванні деяких людей, як правило, мають дуже низький вміст калію.
Щоб отримати більше калію, зосередьтеся на вживанні більше овочів та фруктів. Форми калію, що містяться в цих рослинних продуктах, є кращими, ніж форми калію, що містяться в зерні, м’ясі, молочних продуктах і добавках. Прагнучи щодня їсти вісім або більше порцій овочів та фруктів, рекомендованих Дієта DASH для зниження артеріального тиску, ви можете збільшити споживання калію, а також зменшити рак ризик.
