Продовольча мережа виставляє своїх зірок цієї неділі з прямим шоу, яке дозволяє глядачам задавати питання про кулінарні дилеми на День подяки.
У якій послідовності слід готувати гарніри? Чи найкраще сушать індичку для ароматизації індички? Як можна використовувати залишки журавлинного соусу? Наскільки далеко можна приготувати гарбузовий пиріг?
Для домашніх кухарів механіка Дня подяки може бути приголомшливою. Щоб допомогти нам у всьому розібратися, Продовольча мережа пропонує своїм експертам двохгодинну спеціальну програму «запитання-відповідь». Живий день подяки! Ефір виходить у листопаді 20 з полудня до 14 години. EST у продовольчій мережі.
Олтон Браун буде вести пряму трансляцію, задаючи запитання глядачів співавторам Food Network Теду Аллену, Санні Андерсон, Енн Беррелл, Меліссі д’Арабіан, Боббі Флею, Алексу Гурнашеллі та Рейчел Рей.
Отже, ось ваш шанс потрапити у Продовольчу мережу. У вас дійсно хороше питання? Під час шоу Алтон буде надсилати Skype з деякими глядачами, а ви зможете
Тим часом продовольча мережа є задавати питання заздалегідь на своєму сайті, Twitter та Facebook, але також у режимі реального часу протягом Живий день подяки.
Ми спілкувалися з Гуарнашеллі, який веде Вихідний день Олексія на Food Network і є шеф -кухарем ресторану Butter у Нью -Йорку.
SheKnows: Люди вже задали більше 1600 питань в Інтернеті. Що, на вашу думку, найбільше турбує домашніх кухарів на День подяки?
Гуарнашеллі: Це більше, ніж будь -що інше. Я думаю, що людям потрібно щороку нагадувати, як вони організовують та готують свої страви Вечеря на День подяки. Це вечеря, яку ви готуєте раз на рік. У нього є свої традиції, і я думаю, що людям просто потрібно нагадати, що вони мають впевненість і здатність зібрати все це разом.
SheKnows: Яка ваша улюблена техніка смаження індички на День подяки?
Гуарнашеллі: Починаю з того, що ставлю його в холодильник і даю йому на ніч утворити скоринку. Іншими словами, залиште його відкритим, щоб він міг отримати на ньому таку гарну шкіру. Потім мені подобається змочити трохи сирної тканини в розтопленому вершковому маслі і почати процес запікання індички з білим м’ясом (м’ясом грудей), покритим просоченою маслом марлею. Він має трохи автобаста, вбудованого в нього з здобної марлі. Я видаляю це пізніше.
SheKnows: Ви додаєте до індички якісь трави?
Гуарнашеллі: Я не прихильник всього цього чесно. Я дуже люблю пряму індичку. Я люблю індичку на смак, як індичку. Будь -які ароматизатори, які я хочу, я просто кладу в фарш.
SheKnows: Що ви рекомендуєте людям приносити на вечерю в стилі балачки, особливо якщо ведучий не дає особливих вказівок?
Гуарнашеллі: Мій вибір номер один - це пиріг, але я також (пропоную) принести тацю, повну печива, і спекти їх, коли ви туди потрапите. Це може бути справді чудовою справою, а ще більш незвичайною. Я також думаю, що ваш варіант журавлинного соусу (це ще один хороший варіант), тому що журавлинний соус для кожної родини різний.
SheKnows: Що ви кладете у свій журавлинний соус?
Гуарнашеллі: Я готую журавлинний соус з журавлини, звареної разом з бадьяном, паличкою кориці, мускатним горіхом, трохи цедри апельсина і трохи яблучного сидру.
SheKnows: Який найкращий спосіб вирізати індичку?
Гуарнашеллі: Мені подобається використовувати ножиці, щоб розбити її. Я думаю, що це може бути простіше. Ви можете легко відрізати крила та ноги (ножицями), а потім різати прямо по грудині. Виріжте біле м’ясо подалі від кістки, а потім наріжте його, а не відрізати від цієї величезної, переважної індички.
Більше ідей на День подяки
За лаштунками гарячої лінії індички Баттербола
Ласощі на День подяки, які майже надто милі, щоб їх їсти
Класичний гарбузовий пиріг з кленовими збитими вершками
