Оскільки дні стають коротшими, ті з нас із сезонним афективним розладом, швидше за все, будуть шукати способи вживати свої почуття. Тож чому б не спробувати з’їсти їх за цим рецептом веганського німецького шоколадного торта? Це смачно і без жорстокості!
Веганський німецький шоколадний торт
ІНСТРУКЦІЯ
Шоколадний торт:
- Розігрійте духовку до 350 ° F. Намастіть маслом форму 9 на 13 дюймів і застеліть її пергаментним папером.
- Просійте какао -порошок, борошно, розпушувач, соду, сіль, замінник яєць та еспресо в миску.
- Поєднайте каву, тофу, кленовий сироп, олію ріпаку, ваніль, оцет та екстракт кави. Змішайте до однорідності.
- Влийте вологі інгредієнти в какао -суміш і збийте до однорідності (невеликі грудочки в порядку).
- Вилити тісто у підготовлену форму і рівномірно розподілити.
- Випікайте протягом 10 хвилин або до тих пір, поки пиріг не відірветься від боків форми і маленький ніж, вставлений у центр торта, не вийде чистим.
- Дайте пирогу охолонути на сковороді.
Наповнення:
- Зменшіть температуру духовки до 325 ° F.
- Розкладіть горіхи макадамії та фундук на деко і обсмажте в духовці 8-10 хвилин до світло-коричневого кольору. Потім дістати з духовки і дати охолонути.
- Відкрутіть горіхи в кухонному комбайні з металевим лезом 4 або 5 разів до грубого помелу.
- Помістіть горіхи, соєве молоко, рисове молоко, кокос, Sucanat®, агар, маранту та ваніль у каструлю та збийте до однорідності.
- Нагрійте суміш на середньому вогні, безперервно збиваючи, 7-10 хвилин, поки вона не стане дуже гарячою, але не закипить.
- Вилити в неглибоку каструлю, щоб охолонути.
Карамель:
- Замочіть фініки в гарячій водопровідній воді на 10 хвилин.
- Помістіть кристали Флориди і воду в невелику каструлю на середньо сильний вогонь і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом 12-15 хвилин або до тих пір, поки бульбашки в сиропі не стануть густими.
- Вийміть фініки з води і перекладіть в блендер.
- Додайте сироп агави та кристалу Флориди і перемішайте протягом 1 хвилини або до однорідності. Дайте охолонути до кімнатної температури (Якщо карамель кристалізується, варіть на повільному вогні до розчинення кристалів).
Зберіть і подайте:
- За допомогою круглої форми для печива 2 1/2 дюйма або скляної чашки виріжте 12 патронів із шоколадного торта.
- Покладіть 1 круг на десертну тарілку. За допомогою маленької ложки морозива зверху додайте 2 столові ложки начинки.
- Повторіть, створивши ще 2 шари торта та начинку.
- Зверху покладіть кілька цілих горіхів макадамії і посипте тертим кокосом.
- Посипте тарілку карамельним соусом і прикрасьте скибочками кумквата та шоколадними сигарами.
*Суканат -Фірмовий нерафінований, гранульований тростинний цукор, виготовлений із випареного соку цукрового очерету, який можна знайти в більшості магазинів натуральних продуктів харчування. Ви можете замінити будь -який нерафінований цукор.
** Флоридські кристали-Торгова марка менш рафінованого цукрового піску. Він доступний у більшості магазинів натуральних продуктів харчування. Ви можете замінити будь -який легкий, нерафінований цукор.
За порцію торта:581 калорій (49% з жиру); 6,7 г білка; 64 г вуглеводів; 34 г жиру; 0 мг холестерину; 226 мг натрію; 4,5 г клітковини.
На 2 столові ложки фінікової карамелі:65 калорій (1% з жиру); 0 г білка; 17 г вуглеводів; 0,2 г жиру; 0 мг холестерину; 1 мг натрію; 0,2 г клітковини.
Більше веганських десертів
Кокосове вівсяне печиво
Веганські кекси з кеш'ю
3 легких сорбету, зроблених у блендері
