Виключення сиру на молочній основі не повинно бути кінцем. Кілька веган бренди активізують здорові і смачні альтернативи!
t
tМолочні продукти, особливо сир, є основною частиною нашого життя. Такі речі, як сир «мак-н-н» та палички з сиром з нитками, є ідеєю для немовлят і залишаються з нами під час дорослішання.
На жаль, сучасний сир - це не те, що було сотні років тому, коли люди готували його вдома зі своєї родини. Сьогоднішні сир заливають жиром, генетично модифіковані наповнювачі та інші небезпечні хімікати, такі як гормони та пестициди. Алергія на молоко також пов'язана з широким спектром захворювань, починаючи від болю у вухах у дітей до екземи і навіть хронічного болю у людей різного віку.
t Все більше людей переходять на альтернативні молочні продукти, такі як соєве, рисове або мигдальне молоко. Але відмова від нашого улюбленого сиру - це зовсім інша гра в м’яч. Смак і текстуру неймовірно важко відтворити, і ви можете подумати, що це не залишить вас настільки задоволеними.
t Спочатку це може бути так, тому що любителі сиру насправді відчувають залежність схожий на наркозалежного. Але як тільки ви повністю виключите молочні продукти, почуття залежності та абстиненції згасне.
t І, на щастя, для нас існують деякі альтернативи сиру без молока, які змінюють гру. Якщо у вас чи когось у вашій родині є алергія або ви хочете перейти на веганську дієту, цей список допоможе вам дізнатися, які сири найкращі та для яких страв їх вживати.
t 
t Я спробував купу різноманітних ароматів від Follow Your Heart. В тому числі блок -сири для бутербродів і тертий сир для таких продуктів, як піца та начос.
t Наскільки це реально (рейтинг 1-5): 3
t Чи містить він ГМО? Ні, несе заповітну сертифікацію проекту, що не стосується ГМО
t Чи містить він пальмову олію? Немає
t Чи плавиться він? Шматочки насправді не розтанули, але стали трохи м’якими і хрусткими по краях. Шматочки добре працювали на плиті для макаронів та сиру. На піці він дійсно плавився, не перетворюючись на рідину (те, що раніше було торговою маркою веганського сиру). Після того, як він розплавився, він не мав такого розтягуючого, гладкого вигляду сиру, необхідного для того, щоб обдурити наших друзів, що їдять молоко.
t Моїм улюбленим з асортименту були їхні блоки Monterey Jack, які дуже смакували «розплавленим» (а точніше, нагрітим, тому що насправді він не плавився). Мав приємний аромат. Я б не рекомендував його для таких речей, як холодні бутерброди, оскільки аромату не було багато, якщо не підігріти.
t Їх подрібнена моцарелла чудово підходила до піци і, ймовірно, могла б обдурити дитину, якби вони пройшли повз той факт, що вона не виглядає розтопленою.
t Загальна оцінка: В
t 
t Аромати включають Білий Адлер (на смак як бри), Класико (на смак як фета) та трюфелі, кріп та цибулю.
t Наскільки це реально (рейтинг 1-5): 5
t Чи містить він ГМО? Немає
t Чи містить він пальмову олію? Немає
t Чи плавиться він? Ні. Сир Кайт-Хілл на основі горіхів і повторює вишукані, витримані сири, які ви намазуєте на крекери або багет. Він не призначений для використання в таких продуктах, як піца або сир "мак -н".
t Я не впевнений, що мені коли-небудь доводилося замінювати їжу тваринного походження, яка настільки близька до справжньої, як заміна Карі Хілла Брі, Білий Адлер. Фраза "зміна ігор" надмірно використовується, але це, безумовно, так. Він мав вигляд, запах та текстуру справжнього Брі, з твердою шкіркою зовні. Ця штука вразила мене! Я не міг перестати їсти його. І хоча він зовсім не плавився, на смак він був ще більш реалістичним. У моєму домі якомога швидше відбудеться випічка «Брі».
t Бонусні бали за рикотту на основі горіхів. Якщо сир був вашим вибором у молочні дні... будьте готові трястися і плакати від радості. Отже, так добре.
t Найбільший недолік Кайт -Хілла полягає в тому, що він ще не розповсюджений. Наразі вони є лише в окремих місцях Whole Foods. Але якщо ми всі попросимо наші місцеві магазини здорових продуктів харчування та Whole Foods запаси їх, сподіваємось, що вони врешті -решт піднімуть попит. Світ потребує цього сиру.
t Загальна оцінка: A+
t 
t Аромати включають: начо, звичайне та копчене.
t Наскільки це реально (рейтинг 1-5): 4.5
t Чи містить він ГМО? Немає
t Чи містить він пальмову олію? Немає
t Чи плавиться він? Ні. Як і Кайт -Хілл, його не призначено використовувати для начосу чи піци. Але це чудовий сир для розмазування. Punk Rawk мав найкращу текстуру з усіх брендів, які я вибирав. Вони також мали загальну найкращу презентацію. Кожен сир поставляється у власній банці для багаторазового використання (бонусні бали за переробку). Сам сир має гарну форму і загорнутий у папір. Буде чудовим подарунком на вечірку.
t Сири Punk Rawk Labs однозначно були в моєму списку улюблених. Зовні копчений аромат був покритий перцем, що дало йому великий удар. Не для тих, хто не впорається із спеціями. Текстура була дійсно гладкою і намазується, що знову зробило її чудовим сиром для вечірок.
t Загальна оцінка: А
t 
t я б Go Veggie! багато років тому і не любив. Я був приємно здивований, побачивши, що цей бренд -ветеран активізував свою гру і тепер має один з кращих штучних сирів на ринку. Довідка для веганів та людей з алергією: не всі їх продукти на 100 відсотків є веганами. Слідкуйте за складними інгредієнтами, такими як казеїн та сироватка.
t Веганські продукти, які я пробував, - це перець, варення американського та чеддера разом з мексиканською та моцарелою.
t Загалом найкраще в Go Veggie! лінія для мене була шматочками перцю джек. Незважаючи на злегка маслянисту консистенцію, аромат був помітний. Це нагадало мені перцевий джек і бутерброди Рітц, які я приготувала собі в дитинстві. Просто потрібна кількість спецій. Настійно рекомендую.
t Інші дві скибочки, американська та чеддер, також були хороші, хоча жодна з часточок не розтанула добре. Я б також оцінив його як найбільш симпатичний для дітей із сирів, які я пробував. Американський аромат був на смак так само, як ми звикли до шматочків крафта. Аромат чеддера на смак нагадував сирний віз, але все одно був хорошим, і дітям сподобалося.
t The Go Veggie! подрібнені аромати дуже добре розтанули як у піці, так і в начо. Під час першого виходу з духовки він був трохи водянистим, але трохи налаштувався через кілька хвилин. Ви точно не хотіли б їсти шматочки холоду на, скажімо, салаті тако або щось подібне, оскільки нерозплавлена текстура була дивною і крейдяною.
t Наскільки це реально (рейтинг 1-5): 3.5
t Чи містить він ГМО? Немає
t Чи містить він пальмову олію? Немає
t Чи плавиться він? Так, але це було трохи ліквідно.
t Загальна оцінка В+
5. Тіз від Chicago Vegan Foods
t 
t Teese вийшла з ладу у відділі зовнішнього вигляду, вона не виглядала і не виглядала справжньою (вона також поставляється в стійці до полиці). Я не впевнений, що вони все ще роблять це, але Chicago Vegan Foods продавали свою власну лінію паличок моцарели, для яких надто вмирали. Найкраще вживати такі страви, як ця. Це не було особливо вражаюче з точки зору піци чи розмазування.
t Тез, де блищав, був на макаронах та сирі. Плавкість, колір і текстура зробили його сильним претендентом на сир без молочних продуктів, який сподобається вашим дітям, і вони не знають, що це не з тієї маленької синьої коробки. Мені потрібно було додати в нього трохи солі, щоб справді відчути аромат, але текстура була ідеальною.
t Наскільки це реально (рейтинг 1-5): 2.5
t Чи містить він ГМО? Немає
t Чи містить він пальмову олію? Немає
t Чи плавиться він? Так, але це не поширилося так, як ви очікували, що плавиться сир, тому це не те, що обдурить людей на піцу. Моцарелла не дуже смакує на піці… але я думаю, справжня моцарелла не така вже й смачна.
t Загальна оцінка: В
t 
t Наскільки це реально (рейтинг 1-5): 3.5
t Сир базується в Шотландії і має величезний асортимент ароматів блок -сиру, а також вершкових сирів. 6 плюс смаків у кожній категорії.
t Найбільше вони сяяли зі своїм ароматом "копченого чеддера", який, загалом, був одним з найбільш реалістичних на смак сирів, які я пробував. Безумовно, відмінний вибір для тих, хто любив гарний «жорсткий» чеддер у дні, що не вживаються в молочний продукт. Моцарелла також добре розтанула, але я думаю, що вона краще підходить для таких речей, як паніні або бутерброд із сиром на грилі, ніж піца. Хоча деякі з їх ароматів мали дивний присмак, в цілому я був дуже вражений їх різноманітністю смаків та справжністю копченого чеддера.
t Пошана згадати їхній аромат блакитного сиру, який пахнув і мав дуже справжній смак, але не мав натяку на синій колір і тому нікого насправді не введе в оману, подумавши, що це справжній сир.
t Чи містить він ГМО? Немає
t Чи містить він пальмову олію? Немає
t Чи плавиться він? Так
t Загальна оцінка В
Коло переможця веганського сиру:
t Найпривабливіший для дітей: Go Veggie! Американські скибочки без молока
t Найкраще для холодних бутербродів: Go Veggie! шматочки джеку перцю
t Найкраще для гарячих бутербродів: «розтоплений» аромат моцарели з вівсянки
t Найкращий холод на крекерах: копчений горіховий сир Punk Rawk Labs
t Найкращий подрібнений сир: зв'яжіться між Go Veggie та Follow Your Heart. Щодо піци та начосу, я отримав загальний найбільш реалістичний смак та відчуття рота, коли я їх поєднав.
t Найкраще для сиру mac 'n': смак чеддера з чаєм (моцарелла також дуже добре спрацювала)
t Найкращий вершковий сир: оливкова цибуля і чорний перець
t Найімовірніше обдурить своїх друзів: Білий Адлер Кайт -Хілла
t Загалом найкращий веганський сир: Білий Адлер Кайт -Хілла
t Це були мої улюблені страви після вичерпного випробування смаку (тобто все, що я їв протягом двох тижнів, - це веганський сир). Які ваші улюблені сири без молочних продуктів?
