Персики та сливи смачні самі по собі, у фруктовому салаті або пирозі. Але додайте трохи соєвого соусу та імбиру, і у вас вийде смачна пікантна сальса.
У сусідньому місті, звідки я живу, є чудовий маленький ресторанчик Депо. Я їв там кілька разів, і їжа завжди чудова. Але те, що робить їх одними з моїх улюблених ресторанів у цьому районі, - це кулінарні заняття, які шеф -кухар проводить раз на місяць. Хоча я відвідую не всі заняття, ті, куди я ходив, завжди давали мені кілька нових ідей щодо рецептів. Останній урок, який я відвідував, нічим не відрізнявся.
Ми пішли на місцевий фермерський ринок, дізналися про свіжі продукти, зібрали кілька фруктів та овочів, а потім повернулися до ресторану та готували все, що купили. Я багато чому навчився, включаючи те, як брати ці солодкі фрукти і перетворювати їх на смачні страви. Як ви знали, що фініки призначені не тільки для перекусів? Ви можете подрібнити їх і додати до кабачків для вишуканої пікантної сторони. І зазвичай я маю персики та плутонину лише тоді, коли вони всередині пирога. Але
Шеф -кухар Шафер пояснив, що, просто додавши трохи маринованого імбиру та соєвого соусу, ви зможете перетворити ці солодкі персики в пікантну сальсу, яка може переходити від будь -чого - від свинини, до курки, до простого білого рису. Це було таке просте приготування сальси, яке додало страві такий рівень складності, що я обов’язково готую цю сальсу знову.Курка Теріякі з сальсою з кісточкових фруктів
Інгредієнти:
- 1/2 склянки солодкого соєвого соусу
- 1 столова ложка тертого імбиру
- 1 столова ложка рисового оцту
- 4 курячі грудки без кісток і шкіри
- 2 склянки білого рису
- 2 персика, подрібнені
- 3 шматочки, подрібнені
- 1 столова ложка маринованого імбиру, подрібненого
- 1/8 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
- 1 столова ложка насіння кунжуту
- 1/4 склянки харі норі
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- У середній мисці збийте солодкий соєвий соус, тертий імбир і рисовий оцет. Налийте маринад у великий мішок, який можна повторно закрити. Додайте курку і охолодіть в холодильнику не менше 30 хвилин.
- Поки курка маринується, зваріть рис відповідно до вказівок на упаковці.
- Поки рис вариться, змішайте персики, пелюстки, маринований імбир, соєвий соус і кунжут у великій мисці і відкладіть.
- Перекладіть курку у велику форму для запікання і обсмажте протягом 30 хвилин або поки вона більше не стане рожевою посередині.
- Як тільки курка звариться, наріжте її довгими смужками. Ложкою 1/2 склянки рису на кожну страву. Покладіть на рис смужки курки. Ложкою 1/4-1/3 склянки персикової сальси зверху кожної курячої грудки, посипте харі норі і подавайте до столу.
Інші рецепти фруктової сальси від SheKnows
Фруктова сальса та чіпси кориці
Сальса зі свіжого грейпфрута
Сальса з тропічних фруктів
