SheKnows відомий шеф -кухар на грилі Майкл Саймон, щоб стати худим Залізний кухар, Жувати, Грецька кухня та Єва Лонгорія. Крім того, ознайомтеся з його відповідями на наш швидкісний вогонь знаменитого шеф-кухаря.
Інтерв'ю: Майкл Саймон
Спілкуючись з
залізний кухар
SheKnows відомий шеф -кухар на грилі Майкл Саймон, щоб стати худим Залізний кухар, Жувати, Грецька кухня та Єва Лонгорія. Крім того, ознайомтеся з його відповідями на наш швидкісний вогонь знаменитого шеф-кухаря.
Коли ми отримали можливість взяти інтерв’ю у залізного кухаря Майкла Симона, ми були в захваті! Тож, на його думку, кого найважче перемогти на стадіоні "Кухня"? Сядьте і розслабтеся, дорогі читачі. У нас є всі деталі.
Інтерв'ю з шеф -кухарем Майклом Саймоном
Питання та відповіді
Швидкострільний шеф-кухар знаменитості
Улюблений колега -знаменитість шеф -кухаря?
Боббі Флей... Він один з моїх найкращих друзів і був чудовим наставником у «знаменитості» кулінарії.
Улюблений простий ресторан у Клівленді/Огайо?
Покращене фото
Улюблений ресторан швидкого харчування?
Вхід та вихід
Улюблений фургон?
Вантажівка з великим геєм для морозива
Улюблена кулінарна книга?
Білий жар
Гурман винне задоволення?
Чіпси солі та оцту та морозиво з м’яти з шоколадними стружками
Їжу ви ненавидите?
Малина
Улюблене шоу, не пов'язане з продуктами харчування?
Breaking Bad
Захоплення, крім кулінарії?
Гольф
Найкращий інгредієнт, яким ніхто не користується?
Грецький йогурт Деннон Ойкос!
Улюблена регіональна кухня США?
Я люблю, люблю, люблю південну кухню
SheKnows: Дякую, що погодились на це інтерв'ю. Перш ніж ми перейдемо до їжі, ви зробите рекламу Lay з Євою Лонгорією. Як це було працювати з нею?
Майкл Саймон: Фантастично!! Вона не могла бути кращою. Став чудовим другом і звуковою дошкою.
СК: Якщо говорити про телебачення, то хто б, на вашу думку, був найжорсткішим залізним кухарем?
РС: Морімото надзвичайно креативний і справжній майстер, але я думаю, що Боббі [Флея] було б найважче перемогти.
СК: Яка битва, на вашу думку, була найскладнішою і чому?
РС: Василь. Дуже важко зробити траву зірковим інгредієнтом, якщо вона не пересилить страву.
СК: Як ваша грецька спадщина впливає на кулінарію, особливо на Залізний кухар, де ти не маєте контролю над одним із ваших основних інгредієнтів?
РС: Простота та чистота грецької кухні дуже добре працює на стадіоні Kitchen. Ще з дитинства грецький йогурт був основним продуктом на моїй кухні. Насправді, моя бабуся робила грецький йогурт з нуля, і я включив його у масу своїх рецептів, включаючи знаменитий рецепт печива дружини! Насправді я щодня їжу грецький йогурт Dannon Oikos, тому що він нагадує мені йогурт, з яким я виріс.
СК: Чи є у вас якісь поради щодо включення грецьких інгредієнтів, таких як грецький йогурт та хумус, до продуктів, які ми їмо щодня?
РС: Вони дуже добре працюють не тільки як основа для заправки та супів, але також чудово підходять для маринадів.
С.К.: Під час мого дослідження я побачив ваш рецепт смаженої баранячої ніжки з м’ятою та огірковим йогуртом. Це звучало смачно, але у мене є пару проблем. По-перше, ягняча ніжка з кісткою завжди викликає у мене проблеми. Яка хитрість, щоб забезпечити рівномірне приготування?
РС: Після того, як ви отримаєте гарний зовнішній вигляд, зменшіть температуру смаження до 275 і готуйте її, поки м’ясо не досягне 135… дайте їй відпочити 20 хвилин і подавайте до столу.
СК: Моє друге питання полягає в тому, що мені не вдається знайти правильний баланс інгредієнтів у соусі цацікі. Справді, у своєму дослідженні я виявив, що я не єдиний. В чому секрет?
РС: Не робіть його занадто густим і не бійтеся завантажувати кріп і м’яту і завжди закінчуйте його оливковою олією екстра-цнотливості.
СК: Чудові поради! Говорячи про надання порад, яка ваша улюблена частина хостингу Жувати?
РС: Весь екіпаж. Дивовижна група людей, які щодня роблять роботу захоплюючою.
СК: Нарешті, ви з Клівленду, тому мій хлопець (він також із Клівленду) не пробачив би мені, якби я пропустив це. Улюблене пиво Великих озер?
РС: Різдвяний ель звичайно !!
Ми хотіли б подякувати шеф -кухарю Саймону за те, що він знайшов час відповісти на ці питання. Перегляньте рецепт, який він нам запропонував, та його відповіді на наш швидкісний вогонь знаменитого шеф-кухаря.
Рецепт гратену зі шпинату
Надано шеф -кухарем Майклом Саймоном
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 склянки цибулі, подрібненої
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1 великий зубчик часнику, подрібнений
- 6 склянок свіжого дитячого шпинату
- 1/2 склянки звичайного грецького знежиреного йогурту Dannon Oikos
- 1/3 склянки плюс 1/4 склянки сиру пармезан
- 1/4 склянки панірувальних сухарів панько
Напрямки:
- Розігрійте середню безпечну для духовки сотейник на середньому вогні. Коли сковорідка нагріється, додайте оливкову олію, цибулю та часник з дрібкою солі.
- Варіть 3 хвилини, потім додайте шпинат. Варіть ще хвилину або поки шпинат трохи не в’яне, потім зменшіть вогонь до мінімуму.
- Розмішайте йогурт і 1/3 склянки сиру пармезан і скуштуйте приправу, додавши при необхідності додаткову сіль і свіжомелений чорний перець.
- Посипте панірувальні сухарі рівним шаром зверху, а потім решту пармезану.
- Поставте каструлю під бройлера на низькій температурі і варіть ще 8-10 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотисто -коричневим.
Більше інтерв’ю зі знаменитими шеф -кухарями
Найкращий шеф -кухар випускник Фабіо Вівіані розповідає про нові підприємства
Інтерв'ю з шеф -кухарем Енн Купер
Пригода краси знаменитого шеф -кухаря Джади Де Лаурентіс
