В останні кілька років кількість людей, які рекламують переваги місцевого харчування, і з поважних причин, зросла. Це краще для навколишнього середовища, оскільки воно не буде перевозитись напівпричепах по всій країні. Це добре для місцевої економіки, оскільки ви підтримуєте місцевих дрібних фермерів. Деякі кажуть, що він навіть смачніший. Але навчитися знаходити та використовувати ці смачні домашні фрукти, овочі та молочні продукти може бути складно. Ось кілька порад щодо приготування та харчування на місцевому рівні.
Знайдіть місцевий ринок фермерів
Незалежно від того, чи це ринок вихідного дня на парковці або продуктовий магазин, що працює повний робочий день, більшість громад мають місцеву альтернативу більшим, не місцевим роздрібним торговцям. LocalHarvest.org це хороше місце для початку. Там ви можете ввести свій поштовий індекс і знайти ринок місцевих фермерів, де ви можете знайти ці надсвіжі
овочі, яйця, мед та варення, вирощені та вирощені вашим сусідом.Навчіться використовувати сезонну продукцію
Звичайно, ви можете посипати їжу апельсиновою шкіркою, але якщо апельсини не в сезон, то, ймовірно, є місцева альтернатива. Позасезонна продукція коштує дорого і поставляється з регіонів, де продукт, ймовірно, буде рости (і, як правило, це не ваше подвір’я.) Навчіться використовувати продукцію в сезон. Це поставить перед вами завдання створити чудову страву з овочем, який вам може бути незнайомий, і відкриє вам нові ідеї на кухні.
Думайте поза коробкою з продуктами
Місцеве харчування - це набагато більше, ніж просто купівля місцевих фруктів та овочів. Навколо вас фермери доять корів, збирають мед і збирають яйця. Місцеві любителі меду стверджують, що вживання бджолиної цукерки може допомогти при сезонній алергії та постійній нудоті. Ті, хто їсть місцеві яйця, стверджують, що вони смачніші. Крім того, вони бувають різних сортів - від помаранчевого до яскраво -синього.
Приєднуйтесь до продовольчого кооперативу
Харчові товариства-це некомерційна спільнота з розподілом продуктів, в якій кожен учасник платить фіксовану плату, щоб отримати кошик продуктів щотижня. Зазвичай ви не уявляєте, що потрапить у кошик, що є частиною задоволення. Навчитися вперше використовувати сирий місцевий буряк може бути захоплюючим досвідом. Ви перетворите його в суп чи салат? Все це невідоме - частина веселощів. Киньте виклик творчості, підтримайте місцевих фермерів та навчіться харчуйтесь здорово.
Більше кулінарних порад та тенденцій
Сучасна кулінарія: спробувати нові тенденції вдома
Історія ваших улюблених страв
Їстівний декор: прикраса свіжими продуктами
