Овочі та фрукти набувають забарвлення через природну пігментацію. Деякі приклади-бета-каротин у моркві, лютеїн у червоному перці та лікопін у помідорах. Кольори рослин не тільки роблять їх красивими; пігменти мають користь для здоров'я, починаючи від антиоксидантів, захисту від серцевих захворювань та деяких видів раку. Це хороша новина для садівників. Там так багато різнокольорових рослин, багато сортів реліквії, що ви можете посадити барвисту веселку з овочів.
1. Редька
Ці маленькі милі коренеплоди легко виростити і додати трохи салатного салату. Вони також швидко ростуть: менше ніж місяць від насіння до столу. В основному відомі своїм червоним кольором, редис також доступний у пастельних тонах, в смужку і навіть чорний! Кавуновий редис, зображений тут, просто чудовий.
Кавунова редька також відома як Рожеве серце або Червона м’ясна редька. Це китайська редька Дайкон, яка має реліквію і має круглі коріння діаметром 4 дюйми з біло-зеленою шкіркою і рожево-червоним центром. На відміну від більшості редьки, що має перцевий укус, ці редиски солодкі, хрусткі та смачні.
2. Баклажани
Більшість з нас знайомі з насиченим фіолетовим, майже чорним кольором баклажанів. Вони доступні в різних кольорах від багатьох відтінків фіолетового, зеленого, білого і навіть апельсинового. Але перевірте цих смугастих красунь.
Існує кілька різновидів смугастих баклажанів - деякі поширені сорти - ангели, каліопа та нубія.
Детальніше:7 речей, над якими слід задуматися при плануванні саду
3. Морква
Помаранчева морква існує лише з 17 століття. Вони були вирощені голландцями на честь Вільгельма Оранського, який очолив боротьбу за незалежність Нідерландів. До того часу морква була червоною, білою, фіолетовою і навіть чорною.
Чудовий фіолетово -червоний зовнішній вигляд цих фіолетових моркв -драконів - чудовий контраст з блискучим оранжевим інтер’єром. Ці красиві моркви змусять будь -кого з’їсти їх овочі.
4. Цвітна капуста
Пропустіть простий білий сорт цвітної капусти та перейдіть до кольору. Цвітна капуста буває яскраво -зеленого, жовтого та фіолетового кольору. Вони багаті харчовими волокнами, фолієвою кислотою та вітаміном С, і залежно від кольору ви отримуєте додаткову дозу бета-каротину та антоціану.
"Сир чеддер", "Віолетта Італія" або "Зелена мацерата" - це деякі з різнокольорових сортів цвітної капусти, які можна вирощувати.
