Потіште своїх гостей на Різдво тематичним тріо окунів у червоному, зеленому та білому кольорах.
Різдво - найнапруженіша пора року, щоб розважити та нагодувати багато ротів. Тримайтесь у темі святкового сезону трьома свіжими провалами, які складають класичні червоні, білі та зелені кольори Різдва.
Зробіть три соуси свіжими вдень або напередодні ввечері і подавайте їх на блюді з асортиментом сухариків, хліба або овочів за допомогою жульєну, таких як морква, селера, перець або брокколі.
Червона сальса
Не можна пройти повз свіжої помідорової сальси, коли гості завітають до австралійського різдвяного шашлику.
Інгредієнти:
- 4 ідеально стиглих помідора (або, для різної солодкості, додайте трохи помідорів черрі або винограду)
- 2-3 гілочки цибулі ріпчастої
- 1 зубчик часнику (або більше за смаком)
- 1 жменя коріандру
- Сік половини лайма
- Сіль і перець (приправлені за смаком)
Напрямки:
- Дрібно наріжте всі інгредієнти і змішайте в мисці з лаймом, сіллю та перцем. Змішайте і скуштуйте сальсу, додавши ще сік лайма, коріандр або сіль і перець, поки не отримаєте бажаний смак.
- Якщо вам подобаються гострі речі, спробуйте додати нарізаний кубиками перець чилі або дрібку соусу Тобаско.
Зелений гуакамоле
Класичний занурення з гуакамоле - приємний натовп. Тож обов’язково збийте це голодним ротом.
Інгредієнти:
- 4 великих стиглих авокадо
- 1/2 червоної цибулі, дрібно нарізаної кубиками
- 2–3 столові ложки соку лайма (або сік 2 свіжих лаймів)
- 1 зубчик часнику
- 1 червоний перець чилі, очищений від кісточок і дрібно нарізаний
- 1 жменя коріандру, нарізаного приблизно
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
Вийняти м’якоть авокадо і розім’яти виделкою. Додайте всі інші інгредієнти і акуратно перемішайте, щоб переконатися, що авокадо ретельно перемішується з соком лайма, що запобіжить його рум’яності. Залиште в холодильнику на годину, щоб аромати розкрилися.
Примітка
Оскільки авокадо може підрум’янитися під впливом повітря, ви можете скористатися цим соусом у день подачі.
Білий цацикі
Класичний та освіжаючий цзацікі відмінно підходить для літнього шашлику.
Інгредієнти:
- 250 грам звичайного грецького йогурту
- 2 огірки середнього розміру (без кісточок і натерті на тертку приблизно двома жменями)
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 1-2 столові ложки лимонного соку
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Після зняття кісточки і натерти огірок, покладіть його в чистий рушник або паперовий рушник і обережно видавіть більшу частину рідини. Помістити в миску.
- Додайте всі інші інгредієнти, додавши лише одну столову ложку лимонного соку для початку. Перемішати і скуштувати. При необхідності додайте додаткову столову ложку лимонного соку або більше приправ.
- Для додаткового дотику ви також можете додати дрібно нарізані листочки м’яти.
Більш цікаві рецепти
Приготування їжі для великого натовпу
Літній перфоманс
Рецепти корисних канапе
