День Святого Патріка не обходиться без смачного рагу. Тож для цьогорічних урочистостей приготуйте ситне та справжнє ірландське рагу з баранини з морквою, картоплею та міцним пивом. Використовуючи традиційні інгредієнти та кілька банок Гіннеса, чудово смакує баранина. Доречний рецепт баранини, який приготуватиме для вашої родини в цю пору року!
Пов’язана історія. Цей Рецепт Гінеса з підливою та підливою простий і смачний
Рецепт святкового рагу з баранини з ситними і простими інгредієнтами
Рагу краще зберігати в холодильнику на ніч, а на наступний день розігріти для вечері та святкування. Щоб завершити трапезу, з’єднайте її з домашнім ірландським содовим хлібом. Чаша цього годуватиме вас цілий день!
Традиційний рецепт тушонки з ірландського баранини
Служить 8-10
Інгредієнти:
- 1 фунт товсто нарізаного бекону, нарізаного кубиками
- 5 кілограмів ягнячої кістки без кісток, нарізаних кубиками
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- 1/2 склянки борошна
- 5 зубчиків часнику, подрібнених
- 2 цибулини, нарізати великими шматочками
- 1 склянка води
- 3 склянки яловичого бульйону
- 1 чайна ложка цукру
- 3 склянки моркви, нарізаної кубиками
- 4 картоплини, нарізати великими шматочками
- 2 чайні ложки сушеного чебрецю
- 3 лаврових листа
- 2 банки міцного пива Гіннес
Напрямки:
- Варіть бекон у великій каструлі на середньо сильному вогні до рум’яності. Розкришити і відкласти.
- Змішайте баранину, сіль, перець і борошно у великій мисці. Обсмажте м’ясо і борошняну суміш у каструлі з беконним жиром. Коли воно стане коричневим, покладіть м’ясо назад у миску. Відкладіть на потім.
- Додайте часник і цибулю і обсмажте, поки цибуля не стане прозорою. Деглазуруйте каструлю з водою і додайте шматочки бекону, яловичий бульйон і цукор. Накрити кришкою і тушкувати близько 1-1/2 годин.
- Перемішайте до каструлі моркву, картоплю, сушений чебрець, лаврове листя і Гіннеса. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 20-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Більше ірландських рецептів
Сучасний ірландський рецепт картоплі та капусти
Рецепт смаженої ірландської картоплі
Рецепт канадського ірландського коктейлю
