Рагу зі свинини та гарбуза - SheKnows

Ситне рагу з одного горщика, яке вас зігріє!

Немає нічого більш втішного, ніж велика миска рагу в холодний осінній або зимовий день. Ця версія з гарбуза та свинини-розсипчаста і насичена ароматними спеціями. Ваш будинок буде приголомшливо пахнути під час приготування їжі, і рот не розчарується, коли ви його скуштуєте. Подавайте з хрустким хлібом або булочкою з кукурудзяного хліба і копайте!

Пов’язана історія. Марта Стюарт використовує цей секретний інгредієнт для перетворення сиру на грилі в ідеальне осіннє частування

Рецепт гарбуза і свинини

Служить 6

Інгредієнти:

• 2-1/4 фунти свинячого окуня, нарізаного 1-дюймовими кубиками
• 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені
• Сіль і перець
• 1 жовта цибулина, подрібнена
• 2 зубчики часнику, подрібнений
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1/2 чайної ложки кориці
• 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/4 чайної ложки меленого коріандру
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
• 1/4 чайної ложки запашного перцю
• 1 (15 унцій) помідорів, нарізаних кубиками
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1 невеликий цукровий гарбуз, очищений від насіння і очищений, нарізаний кубиками 1 дюйм (приблизно 5 склянок) (*альтернативно, ви можете використовувати кабачок горіховий або будь-який інший зимостійкий кабачок)
• 4 склянки курячого бульйону
• 1 столова ложка свіжого шавлії, подрібненого

Напрямки:

1. У великій голландській духовці розігрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньо сильному вогні.
2. Свинину щедро приправте сіллю та перцем за смаком.
3. Обсмажте свинину з усіх боків і перекладіть на іншу страву. Ймовірно, вам доведеться робити це 2-3 партіями, щоб уникнути переповнення горщика.
4. Додайте в каструлю решту столової ложки оливкової олії та додайте нарізану цибулю. Обсмажуйте близько 3 хвилин до розм’якшення.
5. Додайте часник і варіть ще 30 секунд до появи аромату.
6. Додайте томатну пасту і всі спеції. Перемішайте дерев’яною ложкою або лопаткою і варіть ще хвилину.
7. Додайте в каструлю нарізані кубиками помідори з їх соками, яблучний оцет, гарбуз і свинину. Перемішати до з’єднання.
8. Додайте курячий бульйон (він повинен покрити верхню частину всіх інгредієнтів у каструлі), перемішайте і доведіть до кипіння.
9. Нарешті, додайте подрібнений шавлія і ще раз приправте сіллю та перцем. Перемішати, накрити кришкою і відправити в духовку з температурою 325 градусів. Варіть 2-1/2-3 години, поки рідина не зменшиться і свинина не розпадеться.

Більше рецептів рагу

Брутверст і куряче рагу
Рецепт тушонки з журавлини з короткими ребрами
Ситне яловиче рагу

Залишити коментар

Коментарі закриті.