Рецепти китайського Нового року
Ціла запечена риба
Подає 4
Інгредієнти:
2 склянки змішаних овочів, нарізаних кубиками або нарізаними
1 ціла риба, така як форель, окунь або лосось (приблизно 3/4 фунта)
Сіль
Перець
2 столові ложки вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 425 градусів F. і викладіть великий лист алюмінієвої фольги. Розкладіть овочі на фользі і приправте сіллю та перцем. Покладіть рибу поверх овочів і приправте сіллю та перцем.
2. Риба в крапках з маслом. Оберніть фольгу навколо риби і заклейте верхню частину та краї, щоб вийшов пакет. Перемістіть пакет із фольги на деко. Випікайте 20-30 хвилин або поки риба не розшарується. Обережно відкрийте пакет, щоб випустити пару, і перейдіть на тарілку для подачі.
Рулети
Обслуговує 8
Інгредієнти:
1/4 склянки соєвого соусу
2 столові ложки рисового оцту
1/2 чайної ложки кунжутної олії
1/4 чайної ложки насіння кунжуту
2 склянки суміші зеленого салату
1 (10-1/2 унції) упаковка твердого тофу, злити і нарізати кубиками
1/3 склянки арахісу, подрібненого
1/2 склянки кисло -солодкого соусу
8 (9-дюймових) круглих аркушів рису
Кінза
Зелена цибуля
Напрямки:
1. Щоб приготувати соус для занурення, з’єднайте в мисці соєвий соус, оцет, кунжутну олію та кунжутне насіння. У великій мисці змішайте салат, тофу та горіхи. Змішайте суміш з кисло -солодким соусом. Опустіть рисову папір у теплу воду і дайте стекти зайвій воді.
2. Розкладіть папери між вологими рушниками. Один за іншим покладіть рисову папір на рівну поверхню. На кожен рисовий папір покладіть лист кінзи і кілька зелених цибулин. На кожний рисовий папір викладіть приблизно 1/2 склянки суміші для шматочків. Для герметизації складіть один край над начинкою, складіть у сторони і розкачайте. Подавати окунаючий соус збоку.
Обгортання салату
Обслуговує 8
Інгредієнти:
4 столові ложки меду
4 столові ложки соєвого соусу
2 лайма, вичавлений з соку
2 столові ложки рослинної олії
4 чайні ложки кунжутної олії
1/2 огірка, очищеного від насіння, очищеного і нарізаного
2 фунти середніх креветок, зварених з видаленими хвостами
Сіль
2 столові ложки кунжуту, підсмаженого
1 головка салату айсберг, розділена на листя
Напрямки:
1. Для приготування заправки збийте разом мед, соєвий соус, сік лайма, рослинне масло і кунжутну олію. Заправте заправку огірком і креветками і приправте сіллю. Зверху суміш з кунжутом.
2. Для подачі покладіть салат на блюдо з сумішшю креветок у мисці збоку. Дайте кожному гостю ложкою суміші на лист салату і оберніть лист навколо начинки.
Свинячі пельмені
Обслуговує 8
Інгредієнти:
16 обгортки wonton
3/4 фунта свинини
1 чайна ложка імбиру
1 зубчик часнику, подрібнений
1 чайна ложка зеленої цибулі, подрібнений
1 чайна ложка соєвого соусу
1 чайна ложка кунжутної олії
1 яйце, збите
1 склянка тертої пекінської капусти
Напрямки:
1. У великій мисці змішайте свинину з імбиром, часником, зеленою цибулею, соєвим соусом, кунжутною олією, яйцем і капустою. Покладіть обгортки вонтона на рівну поверхню. На кожну обгортку додайте по 1 чайній ложці суміші. Злегка змочіть пальцями краї обгортки пальцями. Складіть обгортки, щоб вийшов трикутник, і скріпіть краї, стиснувши їх разом.
2. Поки не готові до приготування, викладіть вонтони на присипану борошном поверхню. Заповніть каструлю водою на 1/4 частини. Помістіть у каструлю металеву пароварку і покладіть у пароварку кілька пельменів. Накрийте каструлю кришкою і готуйте 15-20 хвилин. Подавайте з кисло -солодким соусом або соєвим соусом для занурення.
Більше рецептів китайського Нового року
Китайські новорічні пельмені
Китайський коктейль з петарди
Як провести китайську вечірку з дим -сумом
