Важко сперечатися проти впливу державних шкіл на дітей. На додаток до навчальних програм, діти вивчають цінності та звички, які вони беруть із собою, іноді на все життя. Ось чому навчання дітей здоровому харчуванню настільки важливо, і чому Фонд Чез Панісс (відомий зараз як Проект їстівного шкільного двору) настільки наполегливо працює над тим, щоб у дітей була можливість дізнатися про вибір продуктів харчування, які підуть за ними у дорослому житті.
Важко сперечатися проти впливу державних шкіл на дітей. На додаток до навчальних програм, діти вивчають цінності та звички, які вони беруть із собою, іноді на все життя. Ось чому навчання дітей здоровому харчуванню настільки важливо, і чому Фонд Chez Panisse (відомий зараз як Проект їстівного шкільного двору) настільки наполегливо працює над тим, щоб у дітей була можливість дізнатися про вибір продуктів харчування, які підуть за ними у дорослому житті.
Перший «їстівний шкільний двір» був створений у 1995 році в середній школі Мартіна Лютера Кінга -молодшого, державній школі для 6, 7 та 8 класів, у Берклі, Каліфорнія. Сад та кухня в одному акрі дають учням можливість самостійно вирощувати їжу та навчитися її готувати. Згідно з веб -сайтом фонду, «Кожен учень середньої школи короля бере участь у їстівному шкільному дворі. Садові заняття знайомлять їх із витоками їжі, життєвими циклами рослин, цінностями громади та задоволеннями від роботи кухонні заняття дозволяють їм готувати і їсти смачні, поживні сезонні страви з продуктів, вирощених у них сад ».
Сьогодні по всій країні є шість їстівних шкільних дворів.
Огляньте «їстівне шкільне подвір’я»:
