Посібник з нових ресторанів у Вашингтоні, округ Колумбія - SheKnows

Після короткого перебування Найкращий шеф -кухар: Сіетл Шеф -кухар Барт Вандаеле з кафе Belga повернувся до округу Колумбія, щоб відкрити свій перший новий ресторан майже за 10 років. Відкриття в Logan Circle наступного місяця, B Занадто поклониться бельгійській спадщині шеф -кухаря Вандале, запропонувавши грайливі інтерпретації нинішньої сцени бельгійської кухні. У дворівневому ресторані передбачено 160 місць, стіл шеф-кухаря, два бари, бар з вафлями та фрі та окрема обідня зона. Окрім смаженого омара, бельгійського стейка та мідій, B Too запропонує асортимент із понад 150 бельгійських сортів пива.

Наступного місяця Джорджтаун не тільки зустріне новий готель «Джорджтаун» у Капелі Вашингтон, а й дві нові концепції - Гриль -кімната та Житній бар. Під керівництвом шведського шеф-кухаря Якоба Еско, The Grill Room спеціалізуватиметься на ручному, кустарному м’ясі та найякісніших морепродуктах. Щоденне друковане меню включатиме такі страви, як американський вагю на грилі, який подається з панчеттою та торткою з цибулі з трюфельним та збагаченим винним соусом та морськими грибами на грилі, прикрашеними повільно приготованою імбирною глазур’ю та помаранчевий. Поряд із залом для грилю розташований бар "Жито", який буде містити всього 26 місць та вибір рідкісних віскі з жита, доповнених "програмою льоду з твердим врожаєм".

Шеф -кухар Майк Ізабелла був зайнятий! Ніби випускаючи свою кулінарну книгу кінця 2012 року, Божевільний хороший італієць Майка Ізабеллине був досить великим проектом, він відкриє 14 не два, а два ресторани^го Вулиця в кінці весни. 150 місць Капнос черпатиме натхнення з Північної Греції, створюючи меню з ягняти, запеченої на косі, з кози та курки, а також з намазками, хлібом, пирогами з філо та фірмовим восьминігом на грилі від шеф-кухаря Ізабелли. Поруч із Капносом гурмани знайдуть G, традиційний італійський бутербродний магазин на 40 місць. На обід згадайте курячий пармезан, телячу котлету, ковбасу з перцем та бутерброди з фрикадельками, а на вечерю-дегустаційне меню з чотирьох страв за 40 доларів з антипасти, макаронів, м’яса чи риби та десерту.

Колишній шеф -кухар BLT Steak Віктор Альбісу навесні продемонструє смак Південної Америки в районі Чайнатаун, округ Колумбія, зі своїм престижним південноамериканським грилем, Дель Кампо. У м'ясному ресторані буде представлено обертове меню м'яса на грилі з асадо, включаючи стейк зі спідниці вагю, короткі ребра, чорізо, кров'яну ковбасу та солодощі. Не м'ясоїд? Шеф -кухар Альбісу також подаватиме крудо, севічі, сезонні салати та солодкі та солодкі емпанади. Програма напоїв у Del Campo також відображатиме латиноамериканські корені шеф -кухаря Альбісу з піско, качасами, пивом, вином та чаєм з аргентинських матерів.